Септември, както и януари, са предпочитаните месеци за почти всеки да започне диета: повечето хора пренебрегват това, което ядат по време на празниците, и това, заедно с факта, че ние също оставяме настрана физическите упражнения, в крайна сметка се превръща в няколко излишни килограма около лятото.

нейните

Вчера, първият понеделник на септември, беше идеалното време за излъчване Диети в процес на преглед: програма в най-доброто време, представена от медийния готвач Алберто Чикоте, в която са тествани различни методи за хранене, за да се види дали са ефективни при отслабване и какви ефекти имат върху здравето на онези, които ги следват.

Разглежданите диети

Предпоставката изглеждаше доста обещаваща: пет различни диети под лупа за да видим как влияят на нашето тяло. Палео диетата, суровата веганска диета, алтернативната дневна диета, протеиновата диета и средиземноморската диета (последната е избраната от Чикоте за експериментиране: той я спазва от два месеца и е отслабнал с цели 11 килограма) изпит. Какво ни научиха за тези диети?

Първият път, когато видях рекламата за програмата по телевизията, това вече ми създаде лошо усещане: те говореха за „диети за отслабване“ и в чантата слагаха палео или палеолитна диета и сурова веганска диета. Тези две диети (ако разбираме „диета“ като „начин на хранене“) не са насочени към отслабване, а по-скоро се изпълняват от други видове присъди: подобряване на здравето, екологични причини, анималистични причини в случай на суров веган. Но те не са съпоставими диети с диетата на точките или с диетата, разделена.

В рамките на програмата те посветиха време на всяка от гореспоменатите диети и на някои други, които виждаме по-долу:

Протеиновата диета

Основан на висок прием на протеини и при които загубата на килограми е свързана със състоянието на кетоза. Състоянието на кетоза беше представено в програмата като нещо нежелано, когато това наистина е още един процес на нашето тяло: когато наличността на въглехидрати е намалена, количеството глюкоза в кръвта и нивата на инсулина ни също намалява и черният дроб започва за синтезиране на кетонни тела за енергия.

Влизането в кетоза е доста сложно, много повече, ако нямате много контролирана диета, тъй като приемът на въглехидрати в обичайната ни диета (която предотвратява появата на кетоза) е съвсем нормален. При влизане в състояние на кетоза в тялото се достига концентрация от 3 mM (милимола) кетони: това е оптималното ниво за функционирането на нашето тяло.

Означава ли това, че протеиновата диета е идеална за отслабване? Зависи от човека. Обикновено действа добре в случаи на затлъстяване, но винаги в контролирана среда, предписани от диетолог-диетолог и с периодични контроли.

Алтернативната дневна диета

Една от най-объркващите диети, която можем да намерим, тъй като тя разделя дните от седмицата на дни за отстраняване на грешки (което само по себе си е погрешно схващане), диетични дни и "социални" дни. Тази диета, далеч от насаждането на някои хранителни навици, насърчава онези, които я спазват, да преяждат (защото можете да ядете каквото искате, което рядко е здравословно), последвано от полубързи дни "за компенсиране".

Не само се сблъскваме с грешен подход, но дори може да бъде опасен: не насърчава добра връзка с храната, пропагандира идеята за „забранени храни“ и идеята, че можем да компенсираме лошата диета един ден, като ядем малко следващия. Това може да бъде основата за големи хранителни разстройства.

Суровата веганска диета

Наскоро говорихме за сурова веганска храна: сурови вегани не консумирайте храна от животински произход (нито яйца, мляко или мед), а също така не готвят храна над приблизително 41 градуса по Целзий, което е температурата, която те могат да достигнат чрез топлината от слънцето.

Дотук добре, но трябва да имаме предвид, че зад сурова веганска, веганска или вегетарианска диета има много повече от опция за храна. Тези диети водят до специфичен начин на живот (от които очевидно храната е част) и те не са диети за отслабване: фактът, че мислейки, че следвайки вегетарианска или веганска диета, ще отслабнете, вече е грешка (нездравословни и много калорични продукти като понички или пържени картофи са вегански или вегетариански).

Една точка в полза на програмата: препоръка за добавка B12. Всички вегетарианци, вегани и сурови вегани трябва да бъдат допълнени с този витамин и това трябва да се предписва от самото начало.

Палео диетата

Един от най-изненадващите за много от онези, които гледаха програмата, тъй като тя не е толкова известна, колкото предишните. Палео или палеолитната диета се състои от хранене, в рамките на нашите възможности, по подобен начин на това как мъжете и жените от ерата на палеолита. Това е: без преработени продукти, без захар и без зърнени храни, наред с други неща.

В програмата беше казано, че предпоставката на тази диета е да се яде месо, когато това не е вярно. Мъжете от палеолита са били ловци, и в рамките на палео диетата по-голямата част от диетата се извършва въз основа на плодове, зеленчуци, ядки и семена. Без съмнение протеинът има важно място в тази диета чрез консумация на месо, риба, морски дарове и яйца, но не е задължително да е диета с високо съдържание на протеини или ниско съдържание на въглехидрати.

Въпреки че е връщане към произхода, Все още предстоят много изследвания по палеолитната диета. Палео диетата не е еднаква във всички области на земята през периода на палеолита (те няма да ядат много кокосови орехи, храна, включена в палео диетата, мъжете от палеолита са се заселили на нашето плато), нито е еднаква през всички годините, в които това продължи етап и без съмнение трябва да го адаптираме към нашите нужди и нашето време.

Когато говориха за палеодиета, те също говориха палеотренинг, друга концепция, доста непозната за широката публика. Става въпрос за обучение чрез възпроизвеждане на основните движения на човешкото същество: бягане, навеждане, катерене, вдигане на тежести, пълзене. Те са модели на движение, които са в нашето ДНК и които изпълняваме естествено. Обикновено се практикува на открито и за обучението се използват природни елементи като камъни или трупи.

Средиземноморската диета чрез размяна

The Средиземноморска диета чрез борси е избран от Алберто Чикоте за отслабване. Обменната диета предлага, на първо място, да се раздели храната на шест големи групи: зеленчуци, плодове, млечни продукти, мазнини и масла, протеини и въглехидрати.

От всяка група са взети брой порции на ден Според таблица, в която можем да видим как можем да осъществим този обмен: например, протеинова дажба може да съответства на 60 грама пуешки гърди или 90 грама яйчен белтък. Според тази таблица можем да избираме в зависимост от порциите, които трябва да приемаме, каква храна да ядем. В този смисъл тя е доста подобна на диетата на точките или диетата Наблюдатели на претегляне.

Когато говорим за средиземноморска диета, основният проблем е, че това, което имаме предвид, не е дефинирано: самата EFSA (Европейската агенция за безопасност на храните) ни казва, че „терминът средиземноморска диета не е достатъчно добре характеризиран ... че различни дефиниции на -средна средиземноморска диета ... че според действащото законодателство не може да се прави здравна претенция за никоя храна, която съдържа повече от 1,2% алкохол в състава си и че следователно, тъй като виното е една от определящите храни, не можете да направите такава твърдение. "(Извадено от блога на Хуан Ревенга).

Бонус песен: холивудската диета

На пръсти премина през Холивудска диета: диета, която обещава да ни накара да отслабнем с 5 килограма за три дни. Как Очевидно въз основа на почти не яденето: няма друг начин да се направи. При тази диета калориите са силно ограничени през тези три дни и оттогава се губи много обем по-голямата част от загубеното тегло е от течности. Течности и тегло, които ще си възвърнете веднага щом се върнете към обичайната си диета.

Препоръчителна диета ли е? Абсолютно не: не генерира добри хранителни навици, Тя може да генерира безпокойство относно храната и лоши отношения с нея, опасно е, ако се продължи за неопределено време, може да причини главоболие в най-добрите случаи и други видове по-сериозни щети, ако се поставим в най-лошите времена.

Заключенията на програмата

В последната част на програмата участниците бяха претеглени и тествани отново, за да видят колко тегло са загубили и как тези диети са повлияли на тялото им. Всички те бяха отслабнали: бъдете внимателни, защото трябва да имаме предвид, че ако идваме от катастрофална диета (имаше няколко дами, които вечеряха понички), всякакъв вид диета, независимо колко лоша, вероятно ще ни накара да отслабнем.

По отношение на анализите, различните диети повлияха различно участниците. Тази част е интересна, защото въпреки факта, че килограмите, които всеки от тях е отслабнал, са получили много по-голямо значение, трябва да се помни, че всичко, което ядем, влияе върху тялото ни по различен начин: липса на желязо, пикочна киселина, липса на протеини. Това са неща, които трябва да вземем предвид при диета.

В края беше казано, че това, което наистина има значение за отслабване, е калориен баланс: калории навътре и калории навън. Това е изпадат в опасен редукционизъм: Не всичко е въпрос на калории, но е необходимо също така да се прецени откъде идват тези калории, дали те са здравословни храни? Дали това са ултрапреработени продукти? Имаме ли Хранително образование за да ни стане ясно кои са и кои са другите?

Какво оставаше да се каже

Въпреки че в края на програмата беше казано, че е необходимо да се поставите в ръцете на професионалист, когато спазвате диета, е необходимо да запомните, че този професионалист в Испания е диетологът-диетолог. Те са тези, които могат да ръководят диета според нуждите и целите на всеки един от нас, персонализирана и непрехвърляема (защото „амимефункционализмът“ не е диетична тенденция, която трябва да следваме).

The физически упражнения (не само физическата активност, която би била 10 000 стъпки на ден, за които говори Чикоте) е важна не само когато става въпрос за отслабване, но и да се грижим за здравето си и да подобряваме телесния си състав.

И накрая, не забравяйте, че единствената диета, която ще ни служи в дългосрочен план (тоест, това в допълнение генерира адхезия за нея) е Хранително образование и промяната на навиците за по-здрави: премахване на консумацията на добавена захар и алкохол, основаване на диетата ни на храна, а не на преработени продукти, или хидратиране с вода вместо безалкохолни напитки са малки навици, които, поддържани с течение на времето, ще ни дадат страхотни резултати.

Въпреки че беше сериозна програма за промоция, не можем да забравим това бъдете част от телевизионното шоу, с всичко, което това води до себе си: диетите, избрани да се сравняват помежду си, са доста екстремни, те включват храни, които не трябва да бъдат здравословни (онези торезности, придружаващи тортилата), участниците са правили диетите си за един месец, докато Chicote е правил вашите за два месеца и те съвпаднаха по същия начин.

A Здравословна диета Не е задължително това да е „известна“, „добре позната“ или „екстремна“ диета, а такава, която е предписана от професионалист, за да генерира спазване и да ни позволи да поддържаме добро здраве.