Много фактори могат да повлияят на количеството налична леводопа. По този начин скоростта на изпразване на стомаха (която зависи от вида на храната, нейното количество, стомашната киселинност и стомашната автономна функция) обуславя нейното усвояване.
Транспортът на леводопа в тънките черва и преминаването й през кръвно-мозъчната бариера изискват съревнование с неутралната транспортна система с дълговерижни аминокиселини. Това оправдава диета с ниско съдържание на протеини.
На закуска и обяд не трябва да се приемат повече от 7 грама протеин, за да се намалят двигателните колебания, на които са изложени индивидите, страдащи от това заболяване.
Трябва да се отбележи, че тази терапевтична стратегия е ефективна само ако е строга, тъй като диетите с 35-45 грама протеин преди вечеря не намаляват двигателните трептения, а ако те възлизат на повече от 160 грама, те ги увеличават.
Диетата с ниско съдържание на протеини е особено полезна при пациенти с умерени колебания и които се нуждаят от по-голяма подвижност в следобедните часове. Във всеки случай диетата е строга и може би трябва да бъде запазена за конкретни случаи. Въпреки това трябва да бъде общо правило пациентите да са наясно с храни с много протеини и да ограничават консумацията си.
Протеиновият дефицит, на който пациентът е изложен през деня, трябва да бъде разрешен по време на вечеря. Това обикновено включва влошаване на моторните колебания през нощта, което е по-поносимо.
ИЗТОЧНИК: Hernando Requejo V. „Хранене и неврологични заболявания“. Хранене и храна за промоция на здравето; 2007; 13: 202-203
Диетата с ниско съдържание на протеини намалява общата доза леводопа.