Ресторант в Мадрид ще започне да продава лек хляб през есента

Този хляб съдържа 45% по-малко калории от обикновения хляб

Пристрастени ли сте към хляба? Тогава със сигурност намирате за истинско мъчение да поддържате линията си въз основа на отказ от удоволствието да потънете зъбите си в вкусна филия прясно приготвена багета. Ако това е вашият случай, отсега нататък ще се притеснявате по-малко: и то е, че скоро ще влезе в продажба нискокалоричен хляб, революционен продукт, който ще ви позволи да консумирате a 45% по-малко калории на 100 грама хляб.

продуктът

Икономията на калории се дължи на микс от фибри с което се прави тестото от този хляб, както е обяснено на Rtve.es Кристина Молина-Росел, CSIC изследовател в Института по агрохимия и хранителни технологии и един от разработчиците на този продукт, заедно с Concha Collar.

„Още през 2006 г. стартирахме патента за микс от фибри разтворим и неразтворим, който може да се използва в хлебни изделия, с който можете да направите тесто за пръчици за хляб, бисквити, сладкиши, основи за пица или кифлички за хамбургер “, обяснява Молина-Росел.

Различна текстура, еднакъв вкус

Тази смес от влакна се добавя към брашното и резултатът е a кремаво оцветено тесто, малко по-тъмен от този на пълнозърнест хляб и според създателя му с вкусен вкус.

"Изпробвахме го както във фирмата, така и с потребителите и всички сме съгласни, че вкусът е наистина приятен. Единственото, което се променя, е текстурата, която е малко по-подобна на тази на ръжения хляб, при която трохичката е малко по-компактна ".

Ако във вашата ежедневна диета не липсват леки напитки, обезмаслени сирена или диетични конфитюри, без съмнение този нов нискокалоричен хляб ще стане задължителен в кошницата ви за пазаруване. Разбира се, в момента той ще бъде достъпен само в ресторант за здравословна храна който ще бъде открит в Мадрид тази есен.