Подходящ за целиакии

нискокалоричен

Състав:

  • 220 гр. 50% тъмен шоколад
  • 6 яйца
  • 1 супена лъжица течен подсладител
  • Мента за гарнитура (по избор).

Разработка:

  1. Започнете с нарязване на тъмния шоколад и поставете парчетата в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, за да се разтопят с ниска мощност, докато се разтопят добре. Важно е да не го топите при висока температура, за да не изгори шоколадът. Може да се направи и в тенджера на слаб огън или в бейри мари. Оставете шоколада да се затопли, докато се затопли.
  2. След това отделете жълтъците от яйцата и белтъците.
  3. Смесете жълтъците с шоколада (който вече няма да е горещ) с няколко, докато двете съставки се интегрират много добре.
  4. Разбийте белтъците до твърдост и добавете течния подсладител в средата на процеса.
  5. Когато белтъците се стегнат, добавете супени лъжици от тази смес в купата с шоколада и жълтъците и разбъркайте с обгръщащи движения, за да не падне белтъка. Въздухът в белтъците е това, което осигурява текстура на муса, така че е от ключово значение те да не намаляват.
  6. Веднага след като цялата безе се интегрира, разпределете в чаши, покрийте с найлоново фолио и съхранявайте в хладилника за няколко часа, така че мусът да поеме тялото.

- Рецепта, предоставена от: Хранителен център.

Съвет за презентация:

Точно когато сервирате муса, можете надраскайте малко шоколад по повърхността и поставете ментов лист за украса.

Трикове за получаване на перфектен шоколадов мус:

Направи шоколадов мус Това е най-простото нещо на света, лек десерт, който се приготвя с три съставки. Ключът е в получи пухкава текстура, оставете много лек крем.

Това се постига с прозрачно монтиран до точката на сняг. Те трябва да са много монтирани, с много тяло. Ще бъде готово когато меренгът достигне връх и можете да обърнете купата, без да изпускате нищо. Смесител за тел ще улесни значително вашата задача!

Друга от тайните е в шоколада, който придава вкуса на тази сладка. Много е важно това да е качествен шоколад, с подчертан вкус. Ако сте любител и на тъмния шоколад, можете да използвате такъв с по-висок процент какао. Ще получите по-здравословен десерт с по-мощен вкус.

Що се отнася до смесването му с жълтъците, не е задължително да е горещо, за да не се режат жълтъците.

Чрез заместване на подсладителя със захар, калориите в това вече леко сладко се намаляват допълнително. Всъщност, ако ви харесва вкусът на шоколада, може дори да не е необходимо да добавяте подсладители.

Това рецепта за шоколадов мус Перфектно е да се сервира в специално хранене, тъй като всички го харесват, не прави нищо тежко и не изисква никаква работа. Готови сте за момент! Когато го опитате, това ще бъде основен продукт на вашите десерти.

Ако обичате рецепти с шоколад, не забравяйте да видите нашата компилация от 17 рецепти с шоколад, които няма как да пропуснете.

И ако сте веган и търсите заместител на бялото, аквафаба е вашето решение.