зеленчукова

Въглехидратите работят като енергиен източник, но за някои могат да създадат проблеми. Млечните продукти, плодове, нишестени зеленчуци, боб и зърнени храни съдържат богати запаси от въглехидрати. Зеленчуковите супи обикновено съдържат разнообразие от зеленчуци и други съставки; някои от които могат да имат въглехидрати. Изберете съставки с по-ниски въглехидрати, за да направите тази рецепта подходяща за вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Значение

Когато се усвояват, въглехидратите се разграждат до захар, повишавайки нивата на инсулин, според уебсайта на MayoClinic. Поддръжниците на диета с ниско съдържание на въглехидрати твърдят, че инсулинът предотвратява разграждането на мазнините и предотвратява загубата на тегло. Преобразуването на общи рецепти, като зеленчукова супа, в по-нисковъглехидратна версия ви позволява да включите такива въглехидратни рецепти във вашата ограничена диета.

съставки

Типичните съставки в нисковъглехидратната зеленчукова супа включват лук, целина, домати, зелен фасул, тиквички, патладжан, кълнове, праз, броколи, карфиол, чесън и бульон. Подправете живота си с аромати на куркума, риган, естрагон, сол, черен пипер, дафинови листа и босилек.

Подготовка

Приготвянето на зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати изисква поставяне на всички съставки в тенджера, достатъчно голяма, за да побере всички съставки. Тази супа се загрява на котлона на умерен на силен огън до кипене, след което се готви на слаб огън, докато зеленчуците омекнат. Някои избират да използват глинена тенджера вместо плота на печката. Всички съставки се поставят в крокпота и супата се оставя да къкри до 8 часа или на високо около 4 часа.

Хранене

Нисковъглехидратните зеленчукови супи съдържат около 3 до 5 g въглехидрати на порция, в зависимост от използваните съставки. Всяка порция съдържа около 100 до 200 калории и 2 g до 4 g фибри с различни витамини поради количеството използвани зеленчуци.

предложения

Някои предложения при приготвянето на зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати включват използването на зеленчуков бульон вместо бульон на месна основа, за да бъде напълно зеленчуков, особено ако е подходящ за вегетарианци.

Зеленчуците могат да бъдат изпечени първо, като добавите малко зехтин в тенджерата. Зеленчуците се поставят в тенджерата, смесват се с олиото и се варят, докато омекнат и започнат да горят.

Можете да съхранявате зеленчукова супа с ниско съдържание на въглехидрати в хладилник до два дни. Добавянето на повече бульон към супата ще попълни плътната й текстура, ако супата стане твърде гъста, докато е в хладилник. Избягвайте да добавяте съставки като картофи, ориз, брашно или тестени изделия, за да поддържате супата с ниско съдържание на въглехидрати.