По-добре е да предлагате глутенови храни в малки количества веднага щом проявят интерес към храната, отколкото да чакате, докато навършат осем месеца.

29 септември 2020 г., 16:43

глутен

  • Генетично предразположение
  • Нови препоръки
  • Най-добрият момент
  • Ключове за лечение
  • Наистина ли е целиакия?
  • Менюта без следа от глутен
  • Подкрепа за семейства
  • Три основни идеи, които трябва да запомните

Родителите ми бяха прави. По това време погрешно отказах да позволя на много здравата си най-голяма дъщеря - която тогава беше на около седем месеца - да хапва парче хляб на воля, докато навърши осем месеца.

Страхът от „опасностите от глутен“ ме нападна, протеин, който съдържат някои зърнени храни, включително житото, с което е направено парчето хляб, което дъщеря ми настояваше да опита.

Заповедта за забавяне на глутена до осем месеца е написана на график за въвеждане на допълнително хранене който излезе от чекмеджето на бюрото на някакъв здравен специалист, отговарящ за дъщеря ми.

Какво трябва да знаете, ако готвите за целиакия

Години по-късно в ръцете ми попадна текст на Бертолт Бретч, който казва: „това, което не знаеш за себе си, не знаеш“ и аз започнах да уча самостоятелно хранене на бебета. Освен всичко друго разбрах, че родителите ми са били прави. Нямаше причина да лиша дъщеря си от удоволствието да опита от хляба.

Генетично предразположение

Глутенът е протеин от четири зърнени култури, много често използван в ежедневната ни диета: пшеница, овес, ечемик и ръж. Тритикале, което не е игра на карти или типичен танц на Раджастан, а зърнени храни, съдържа и глутен.

Добре тогава, ако глутенът е погълнат от деца с риск от цьолиакия скрити в тези пет зърнени храни, може да отключи болестта.

Който не е предразположен да страда от болестта, дори да яде килограми храни с глутен, никога няма да го понесе

Целиакия е заболяване, което засяга различни телесни системи, произведени от имунен отговор на глутен при генетично предразположени индивиди. Това ще рече, който не е предразположен да го страда,дори да взимам килограми от храни с глутен, никога няма да страдате от болестта.

Е по-вероятно е да се развие от деца или възрастни с диабет тип 1 или синдром на Даун, както и деца на родители на целиакия.

  • The симптом типично в бебета са чревни нарушения и забавяне на растежа.
  • По-големи деца или обикновено присъстват юноши, в допълнение, анемия и повишени трансаминази, въпреки че може да нямат храносмилателни симптоми.
  • При възрастни заболяването може да има различни модели на представяне, въпреки че най-поразителните симптоми - тези, които ще доведат до диагностициране на заболяването - могат да се появят в резултат на стресиращо събитие в живота или бременност, например.

Нови препоръки

Казахме, че при малки деца с предразположение към целиакия, приемането на която и да е от петте зърнени култури, които съдържат глутен, може да предизвика тази болест. Факт е, че днес лидерите в храненето на бебета показват това по-добре е глутенът да се появи по-рано, отколкото по-късно в диетата на детето.

Очевидно, ако глутенът навлезе рано в диетата на бебетата, има по-малък шанс те да страдат от цьолиакия.

Ако освен това са бебета, които са кърмени от майките си, рискът е още по-малък. И ако продължат да пият кърма, след като в диетата им се въведат храни с глутен, рискът намалява още повече.

Най-добрият момент

Най-добрият съвет от специалисти по детско хранене е в идеалния случай около седем месеца –И не много по-късно– в диетата на бебето са се появили малки количества зърнени храни, съдържащи глутен. Позволете ми да подчертая "малки суми": когато детето е изложено на глутен за първи път, по-добре е малко по малко.

В идеалния случай, малки количества зърнени храни, съдържащи глутен, трябва да се дават на бебето около седем месеца

Голяма доза глутен за едно седене (например: 150-грамова пшенична каша) увеличава риска от задействане –В случай на податливи деца, аз настоявам - целиакия.

Всъщност някои изследователи вярват в това по-лошо е да го предлагаме по-късно, защото когато нашите бебета растат, ние им даваме по-големи количества храна. Тоест, ние сме по-малко внимателни относно правилото да предлагаме малки количества.

Ключове за лечение

В случай на правилна медицинска диагноза цьолиакия, крайъгълният камък на лечението е общото и доживотно изключване на храни с глутен.

С пълното и доживотно изключване на храни с глутен, симптомите изчезват напълно

Не е лесна за спазване диета и не си струва да я правите наполовина: Дори малки количества глутен могат сериозно да навредят на дългосрочното здраве на дете или възрастен с целиакия. Добрата новина е, че с изключение на глутена, симптомите изчезват напълно.

Какво може да яде дете целиакия и какво не

Нещото, което трябва да запомните от тази статия, е това по-добре е да предлагате храни с глутен на бебета, когато започнат да проявяват интерес към храната –Да, в малки количества–, какво да се забави съзнателно появата му в диетата на кърмачетата.

За безглутенови зърнени храни –Ориз или царевица - ще приложим същата логика като за останалите храни: които се появяват малко по малко във вашата диета.

Наистина ли е целиакия?

За да установи диагноза, лекарят ще практикува детето ви, Преди всичко, кръвен тест. Ако резултатите от теста показват a висок риск от цьолиакия, те ще направят още един тест, чревна биопсия, потвърждаващо заболяването.

Ако анализът не показва висок риск, но симптомите са много типични, пак ще ви бъде направена биопсия, тъй като това е „златният стандарт“ за установяване на диагнозата. И ако тестът не показва висок риск и симптомите са леки, ще отнеме известно време, преди да продължите.

Как да разберете дали трябва да елиминирате (или не) глутена от вашата диета

Сигурно педиатърът е този, който диагностицира заболяването. Казвам това очевидно, защото много деца се подлагат ненужно на безглутенови диети, много ограничаващи, преди няколко диарии, защото растат по-малко, отколкото биха искали родителите им, или поради цвета на кожата им (sic).

Менюта без следа от глутен

Целиакия (със или без симптоми) трябва напълно да изключи от диетата си:

  • Пшеница, ечемик, овес, ръж или тритикале.
  • Храни, приготвени с тези зърнени храни: тестени изделия, хляб и зърнени закуски, но също така и сосове, маринати, супи и дълги и други.
  • Глутенсъдържащи лекарства (затова е удобно да прочетете етикета).
  • Продукти в насипно състояние, тези, направени на ръка и тези, които не са етикетирани правилно: тъй като не познаваме съставките им, не можем да сме сигурни в техния състав.
  • Храни, на чийто търговски етикет се появява някоя от следните съставки: зърнени култури, брашно, модифицирани нишестета (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E-1450), нишесте, нишесте, фибри, сгъстители, грис, протеини, растителни протеини, протеинов хидролизат, малц, малцов екстракт или мая.

Подкрепа за семейства

Животът с целиакия не е никак лесен, но фактът, че съм мuchos celiacs предлага оптимално здравословно състояние показва, че е нещо напълно приемливо. The съвети от здравни специалисти, в идеалния случай алерголози и/или диетолози-диетолози.

От друга страна, асоциациите на целиакия предлагат висококачествена информация, отговори на често задавани въпроси, рецепти, магазини за храни без глутен.

Такъв е случаят с Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания, която наред с други услуги предлага актуализиран информационен телефонен номер за храни с или без глутен на пазара (902 820 007).