Смесеният сандвич не съществува. Сиренето често не е сирене, шунката никога не е Йорк, както и пълнозърнестият хляб. Двама диетолози направиха своя анализ на храната вирусен

Парче шунка от Йорк и още едно сирене вклинен между две филийки хляб. И ако получим гурме, на скара. Много полезна закуска. Но внимавайте, шунката, която се продава в Испания, никога не е от Йорк, сиренето никога не би се стопило толкова апетитно, ако беше само сирене. А хлябът, който сме закупили пълнозърнест, защото е по-здравословен, има само кафявия цвят на пълнозърнестия.

сандвич

В обобщение, . Това е ентелехия, едно от многото изобретения, насърчавани от хранителната индустрия, за да ни накара да преглътнем храната, която тя произвежда, и между другото, че плащаме за нея на деликатна цена. Това е заключението (по ироничен начин) на двете най-влиятелни аптеки на мрежите, Мариан Гарсия и Джема дел Каньо, Докторанти по фармация и експерти по хранене.

Неговата смесена сандвич беседа в три действия, която се проведе на последното научно събитие, организирано от Naukas в Билбао, стана вирусна. Помолихме Ви да го разширите с други храни, които не са това, което изглеждат.

Индустриални трикове

Вярно е, че вече има мобилни приложения за сканиране етикети за храни и вижте неговия състав. Но ако не знаем как да ги интерпретираме за себе си, технологията няма да ни помогне. добре, има част от етикета, която е доброволна. Това е допълнителната информация, която производителят поставя. Обикновено играйте разсейването.

Има много трикове. „Ароматизирано“ означава, че млякото с аромат на ванилия изобщо няма ванилия, освен аромат на ванилин; или че киселото мляко с вкус на круша няма дори 1 процент от този плод. Или кръстете бисквитка като „ядещ грес“, сякаш бисквитката има отслабващ ефект, когато всъщност ядете 18 грама мазнина на всеки 100 грама бисквитка. Друг трик е процентът. „100% пуешко месо“ например означава, че цялото месо в продукта е пуешко, но не и че целият продукт е месо.

Да отидем сега на задължителната част за етикетиране. Не гледайте само на съставки, Също така в реда, в който се появяват. Законът изисква най-богатите да са първи и така нататък в низходящ ред. Хлябът от спелта, който има тази съставка за последно, не отговаря на името си. Друга улика: по-малко съставки (и добавки); ако има много дълъг списък, най-вероятно това е ултрапреработена и нездравословна храна. Захарта може да се прикрие с помощта на някои от нейните „роднини“: декстроза, захароза, малтодекстрин, царевичен сироп, фруктоза ... Всичко с много калории. Не бъдете обсебени от общите мазнини и се придържайте към наситените мазнини (появява се по-долу). Не се препоръчва прием на повече от 7 грама на ден. Солта се появява в края на таблицата и продуктът не трябва да съдържа повече от 1,25 грама на 100.

„Светлината“ не е равно на здравословна

.Това просто означава, че продуктът има 30 процента по-малко мазнини, захар или други съставки в сравнение с референтен продукт. Това, че сиренето, майонезата или някои бисквитки са леки, не означава, че са здрави.

Не се увличайте от манията за витамини

Индустрията го казва: „Допринася за правилното функциониране на имунната система“. Този тип искове пораждат в съзнанието на потребителя убеждението, че той се нуждае от доставка на витамини, когато в действителност не го прави. Ако към продукта е добавен витамин D, ще прочетем на опаковката, че помага на костната система да функционира. Това не означава, че го подобрява. Но това създава фалшива нужда за нас. В опаковката от много захарни зърнени храни ще се отбележи, че тя съдържа витамини за отклоняване на вниманието. Това се случва и с индустриалната пекарна, която е беатифицирана, като казва, че е богата на желязо. 99 процента от населението не се нуждае от добавка с желязо. И така или иначе, шепа леща има повече желязо, отколкото кифла.

Без добавена захар? Бъдете предпазливи

Бъдете подозрителни към това твърдение. Тези продукти понякога съдържат нишесте, което на практика е еквивалентно на рафинирана захар. И не се заблуждавайте от тези, които се хвалят, че имат здравословна съставка. Например „със зехтин“. Слагат го голям на опаковката. Но на етикета виждаме, че има много малко зехтин и освен това съдържа и други масла.

Баба ти не ти го е сготвила

Индустрията злоупотребява с прилагателните „естествен“, „занаятчийски“, „традиционен“, „домашен“ ... Законът не го предотвратява, но във фабриките няма бабички. Нито майстори, нито дървени фурни ... Те са индустриални продукти. Точка. Изключение правят сертифицираните с гарантиран традиционен специален печат. Терминът „естествен“ трябва да се припише само на минерална изворна вода, натурално кисело мляко, натурални ароматизанти и природни консерви.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства