Преди няколко седмици барманката Лора Наваро беше коронована за шампион на първото издание на Маргарита Фест, проведено в Мадрид в знак на почит към един от най-емблематичните коктейли в Мексико и известен в света. Espacio Méx ви предлага изображения на това текила парти в Мадрид и възможния произход на този емблематичен коктейл.

МАДРИД, Испания. - Преди няколко седмици първото издание на Маргарита Фест, в който професионални бармани предлагаха своята версия на обществеността, с голямо разнообразие от вкусове и препарати на Маргаритас. Маргарита Фест, който имаше сред организаторите си група Между компасите вече Владимир Кабрера, разрешено стотици хора ще празнуват в ритъма на музиката на живи мариачи, на Те са от Веракрус, на мексиканска борба, всичко придружено с вкус на текила и мексиканска храна.

мадрид

Лора Наваро беше победител в конкурса за маргаритки в Маргарита Фест със своята Remolgarita. Ла Маргарита де Наваро, която работи като барман в Ресторант и салон Naru, Приготвя се с традиционна текила, напоена с цвекло (цвекло в Мексико), карамфил, пушена канела, зелен лимон (лайм в Испания), джинджифил и портокалов ликьор.

Питър Маурер зае второ място. Този барман, който работи в Батон Руж Мадрид, триумфира със своя ¡Me vale madre!, изработен от сребро Tequila 1800, измиване на мазнини от Gorgonzola, домашно приготвено манго и портокал, домашен ликьор от туршия и копър и сок от лайм.

Взета е третата награда Орландо Салас, който работи в Platea Madrid, за неговото Възкресение Маргарита, съставена от сребро Tequila 1800, маракуя, сърдечен зелен лимон и бадеми, инфузия на джинджифил в портокалов ликьор и грейпфрут горчив (грейпфрут в Мексико).

Лора Наваро, победител в Маргарита Фест

Пълна фотогалерия: Маргарита Фест

Какво е маргаритка?

Маргаритата е един от най-изявените коктейли и един от гастрономическите белези на Мексико на международно ниво. Както при страхотните мексикански ястия и рецепти, мнозина оспорват тяхното авторство и циркулират много легенди за това коя е тази Маргарита, която е вдъхновила този коктейл.

Това, че преобладаващата му съставка е текила, мексикански символ, е това, което му придава идентичност. Смята се, че са лесни за приготвяне, но простотата не е в противоречие с креативността; Има десетки стилове и версии за подготовка на Маргарита.

Приготвянето на добра маргарита е предизвикателство за всеки барман и гордост за тези, които успеят да се разграничат сред стотиците съществуващи версии.

Как се приготвя маргарита?

Традиционната и основна маргарита се състои от три съставки: текила, ликьор с тройна сек и лимонов сок. Натрошен лед се добавя към шейкъра, заедно с останалите съставки, и се разклаща, за да се охлади сместа.

Сервира се в студена чаша с джантата, импрегнирана с лимон и сол.

Най-важният продукт е текила, един от отличителните белези на Мексико, която го изнася в други 120 страни. Думата текила идва от Nahuatl и означава нещо подобно на "работно място".

Направен е от синьо агаве, едно от растенията с една от най-впечатляващите симбиози в природата, за да гарантира както оцеляването на това растение, така и това на maguey прилеп.

Тайните на Маргарита, легенди за жени и текила

В Мексико има много исторически кантини, които оспорват произхода на този препарат. Всеки има свой собствен история но повечето имат женски характер като източник на вдъхновение. Понякога се нарича Марджори, Маргарет или директно Маргарита. Голяма част от историите също се намират в Тихуана или околностите на Долна Калифорния.

Главният герой, който запазва буквалното име, е танцьорът Маргарита Кармен Кансино, макар че по-късно ще бъде известен с името на Рита Хейуърт, великият художник на американското златно кино. Говори се, че сервитьор от Тихуана се влюби в нейната красота и реши да приготви уникален коктейл, който носи нейното име.

Друга версия, датираща от 1938 г., го приписва на ресторанта Слава Ранчо, между Тихуана и Росарито. Собственикът, Карлос "Дани" Херера, реши да създаде коктейл на базата на текила, единственият алкохол, към който бившият танцьор не е бил алергичен. Ziegfeld Marjorie King. Въпреки че единствената напитка, която не навреди на художника, беше текила, вкусът й беше твърде интензивен. Следователно Дани го изглади с лимонов сок.

Придвижвайки се във времето, стигаме до друга версия в 1948 г.. Главният герой на тази история е американски аристократ на име Маргарет Самес. Тази дама обслужваше подготовката при срещите си с други членове на висшето общество в Акапулко, сред които беше и собственикът на Хотели Хилтън. Този бизнесмен се влюби в коктейла и започна да го сервира в баровете на хотелите си.

Източници за произхода на Маргарита: Универсалното, CampusSeas,