13.07.2016 | 06:58 часа

Америка срещу затлъстяването

ЛИСТ ЗА ДАННИ

Америка срещу затлъстяването

Посока: Ромен Болцингер
Производство: Tac Presse. Франция 2012 г.
Продължителност: 52 '
Квалификация: над 7 години

Предозиране на захар

Посока: Едуар Перен и Жан-Батист Рено
Продукция: Premières Lignes. Франция 2012 г.
Продължителност: 52 '
Квалификация: над 7 години

Затлъстяването убива 400 000 души годишно в САЩ и е на път да се превърне в основната причина за смърт в страната. Ние разглеждаме епидемията от затлъстяване в американското общество и борбата с него чрез два документални филма: "Америка срещу затлъстяването" и "Предозиране на захарта".

Америка срещу затлъстяването

В страната на хамбургерите децата стават все по-дебели и затлъстели, затлъстелите хора умират все по-млади и наднорменото тегло дори се превърна в първата причина за експулсиране от армията. Но войната със затлъстяването вече е започнала. Политиците се опитват да прилагат закони, които забраняват включването на играчки в детските заведения за бързо хранене, или създават тротоари, които да насърчават хората да ходят. Ваканционните лагери за отслабване стават все по-популярни сред затлъстелите младежи. въпреки това, има и такива, които прославят затлъстяването, като твърдят, че „голямото е красиво“.

„Затлъстяването убива толкова хора, колкото тютюна“

САЩ осъзнаха, че са тежко болни. Затлъстяването е на път да се превърне в първата причина за смъртта в страната, тъй като днес убива толкова хора, колкото и тютюна. Всеки ден в САЩ умират 1100 души от заболявания, свързани със затлъстяването.

Лагер Шейн е ваканционен лагер за затлъстела младеж. Програмата включва спорт, културизъм, отдих и релаксация. При $ 1000 на седмица режимът Camp Shane гарантира впечатляващи резултати. Повече от 500 млади хора преминават през този спортен лагер всяко лято. Janaia и Brandon ще присъстват на този лагер в продължение на три седмици.

За Джаная Кларк, отслабването също може да бъде синоним на удължаване на продължителността на живота ви. На 15 години този тийнейджър от Бронкс в Ню Йорк тежи 118 килограма. Тя е на петнадесет, но вече е предидиабетна и е много вероятно да страда от сърдечно-съдови заболявания в бъдеще, ако не отслабне веднага.

Брандън Той е на 13 години и тежи 82 килограма, с 32 повече, отколкото възрастта му би отговаряла на него. Затлъстяването му пречи да води живот като този на другите деца на неговата възраст. Всички членове на вашето семейство са дебели.

В Сан Франциско е създадена затлъстела общност около проста идея: възможно е да бъдеш дебел и да бъдеш щастлив сред дебелите хора. На 36 години Тигрица обича своите извивки и обича дръжките. Кампании за правата на затлъстелите. Заедно с приятел фотограф и още два криви топ модела подгответе леко провокативна изложба.

„Днес 1 на 3 американски деца е с наднормено тегло“

Ерик Мар, Първият заместник-кмет на Сан Франциско обяви война на нездравословната храна. Той иска да попречи на веригите за бързо хранене да включват играчки в детските менюта. Днес 1 на 3 американски деца е с наднормено тегло, а 1 на 5 е със затлъстяване.

Предозиране на захар

80% от захарта, която консумираме, се крие в ежедневните храни, като „здравословни“ зърнени закуски, кисело мляко, безалкохолни напитки или готови ястия. Според експерти консумацията на захар може да се превърне в зависимост. За някои лекари захарта е толкова опасна, колкото и цигарите и е основната причина за редица сериозни заболявания, включително детско затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания, хипертония и много често срещани видове рак. въпреки това лобито за захар отрича всякаква връзка между захарта и болестите.

Преди захарта се слагаше в чай, кафе или сладкиши. Но след войната индустрията осъзна, че може да прави сладкиши за ядене между храненията. Правейки тестове за вкус, производителите осъзнаха, че хората харесват нещата сладки. Със сместа от мазнини и захар те намериха идеалния продукт. Днес всичко има захар. В промишлени количества. Във Франция се консумират милион и половина тона захар годишно, повече от половината в преработени продукти. И не само в сладките продукти. В готови храни, във всички видове безалкохолни напитки. По този начин индустрията ни пристрастява малко по малко.

„Изчислено е, че всяка допълнителна консумирана консерва или чаша сода на ден увеличава риска от затлъстяване с 60%“

През 1990 г. доклад, поръчан от Световната здравна организация, заключава, че е възможно да се спре добавянето на захар към храната. През 2003 г. друг доклад за СЗО подсилва предишната теория и установява a пряка връзка между затлъстяването и консумацията на захар. Според доклада се изчислява, че всяка допълнителна консумирана консерва или чаша сода на ден увеличава риска от затлъстяване с 60%. Тези открития не се отразяват добре на производителите на безалкохолни напитки. Тогавашният министър на здравеопазването на САЩ се обърна към СЗО, за да каже, че в доклада не се казва нищо друго освен глупости, че нито Coca-Cola, безалкохолните напитки и захарта са отговорни за някакви здравословни проблеми.

Първата индустрия в света е хранително-вкусовата промишленост. Това е изключително мощно фоайе. И ако се сблъскате с тях, можете да имате проблеми. Само във Франция храната е първата индустрия в страната. Тежка категория в икономиката. Франция е водещият производител на захар в Европа. През последните години захарната индустрия е в офанзива и е сведена до минимум въздействието на захарта.

Серж Ахмед е специалист по пристрастяване в Националния център за научни изследвания в Бордо. Лабораторните му плъхове не са били предназначени да правят изследвания на захарта. Наркотикът му е по-скоро като кокаин, в течна форма. Един ден Серж Ахмед, за да измери по-добре пристрастяването им, им предложи също да опитат захарна вода, по принцип неутрално и безвредно вещество. Между спринцовката с течен кокаин вдясно и захарната вода вляво зависимите плъхове трябва да избират кокаин. Но изненада ... приблизително 80 до 90 процента от плъховете в експеримента са избрали захарна вода вместо кокаин.

Захарта е толкова пристрастяваща, колкото и кокаина. Серж Ахмед е един от първите, които го публикуват. Оттогава други учени го потвърждават. Според техните изследвания сякаш захарта поражда вкусно гъделичкане в мозъчните неврони за възнаграждение и мотивация.