служители

Подкрепя местната икономика и достъп до здравословна храна в лицето на кризата с COVID-19

Преобладаващият в момента индустриален хранително-хранителен модел постави мексиканското общество във висока степен на уязвимост, начинът, по който се консумират ултрапреработени храни с висока калоричност, генерира, че се оказваме с епидемии от затлъстяване, наднормено тегло, диабет, недохранването и изменението на климата, които чрез взаимодействие помежду си представляват глобалната синдемия, което можем да кажем, че е най-голямото и сложно предизвикателство, пред което сме изправени като човечество.

Сумата от глобалните епидемии е свързана с настоящия модел на индустриална храна. Този модел се основава на предлагането на ултрапреработени храни и продукти с високо съдържание на захар, наситени мазнини, натрий, наред с други, което произхожда от индустриалното селскостопанско производство, основано на монокултури, трансгенни култури, агрохимикали и изкопаеми горива. Тази система е обединена с рекламата и маркетинга, които се дават на нездравословни храни с ниско хранително ниво, високо ниво на обработка и висока калорична стойност.

Следователно голяма част от мексиканското население се е разболяло от затлъстяване, наднормено тегло и диабет, заболявания, които отслабват имунната система и ни поставят в критична ситуация в борбата срещу Covid-19. Освен това, според The ​​Lancet, недохранването във всичките му форми, включително недохранване, затлъстяване и други диетични рискове за незаразни болести (НИЗ), е най-важната причина (19%) за болести и преждевременна смърт в целия свят.

Но как стигнахме до този момент? Мини-документалният филм Los Complices de la Alianza por la Salud Alimentaria ни показва как от години държавните служители на Федералната комисия за защита срещу санитарните рискове (COFEPRIS), Министерството на здравеопазването и Министерството на народното образование позволяват на населението да продължава се разболяват, като не се вслушват в препоръките на обществената политика на Световната здравна организация (СЗО) и други национални и международни организации срещу затлъстяването.

В продължение на няколко години различни бивши служители на гореспоменатите институции се грижат само за интересите на корпорациите, които носят голяма част от отговорността за епидемията от наднормено тегло, затлъстяване и диабет, която изпитваме днес.

Затлъстяването в Мексико

Някои от мерките, които СЗО обяви за съществени за справяне с тази епидемия от затлъстяване, са:

  • Предно предупредително етикетиране за намаляване на консумацията на нездравословни храни и напитки
  • Премахване на продажбата на боклуци и сладки напитки в училищата
  • Регулирайте рекламата на нездравословни храни и напитки, насочени към деца
  • Данъци върху захарните напитки.

Въпреки това, нито една от тези основни мерки не е била извършена от предишни правителства, единственото предприето действие е данък върху захарните напитки, който е бил половината от препоръчания, т.е. въведеният данък е бил 10% вместо 20% и тези ресурси са били не са разпределени за здравния сектор, както беше създадено.

Възмутително е да се научи, че предишни служители са действали в полза на индустрията за нежелана храна и безалкохолни напитки, въпреки сериозните щети, които техните продукти причиняват на здравето на гражданите.

Сред длъжностните лица е Хосефина Васкес Мота, която беше министър на държавното образование, отказа да премахва нездравословна храна от училищата и подписа споразумения за компании като PepsiCo или Coca-Cola за популяризиране на „здравословния начин на живот“. По същия начин други служители като министъра на здравеопазването Черторовски, д-р Пабло Кури, бивш заместник-секретар по превенция и промоция на здравето, Микел Ариола, бивш федерален комисар на COFEPRIS и д-р Хосе Наро Роблес, се характеризираха с бездействието си и напротив поддържаха близост до нездравословната храна индустрия, безалкохолни напитки и популяризира етикет, разработен от индустрията.

В Мексико гореспоменатите държавни служители и длъжностни лица не успяха да приложат ефективни политики за защита на здравето на хората, а напротив, заявиха, че са в полза на индустрията и хранителната система, която уврежда здравето на хората. Мексиканци, допринася за затлъстяването на околната среда у нас, въпреки че повече от 70% от мексиканското население страда от затлъстяване и наднормено тегло.

Ясно е, че за борба с глобалната синдемия е необходимо да се предприемат синергични действия за постигане на здравето на нашата планета, което е напълно свързано с благосъстоянието на хората и природната среда, от която зависим. Следователно трябва да се популяризира агро-хранителна и хранителна система, която популяризира здравословни, естествени и растителни храни, за да можем да се радваме на здравословно население и околна среда. По същия начин в нашите градове трябва да има различна оферта, за да имаме възможност да избираме по-здравословни и устойчиви храни за доброто на нашето здраве и това на планетата.