Новини относно стандартизацията на текстурите в диетата за хора с дисфагия
Новини относно стандартизацията на текстурите в диетата за хора с дисфагия
От звеното за мозъчни наранявания във Валядолид разпространяваме инструментите на IDDSI, глобалната рамка, която приема международни стандарти за храни и течности, предназначени за пациенти с проблеми с преглъщането.
Мария Евгения Диас-Емпаранса, координатор на Отдела за увреждане на мозъка на болничния център „Бенито Менни“ във Валядолид, беше един от лекторите на Първата конференция по дисфагия и хранене, организирана от болница „Сан Хуан де Диос“ в Бургос, през 17-те дни и 18, с гериатри и медицински сестри за справяне с дисфагията при възрастните хора. Нашият логопед предложи беседа в петък и в събота курс-семинар за адаптация на текстурата, като последният беше по-фокусиран върху ежедневния живот на помощния персонал.
В допълнение към обяснението на фазите на преглъщане и предоставяне на насоки за пациенти с дисфагия и техните семейства, Мария Евгения Диас-Емпаранса представи по практически начин новостите, споделени от Международната инициатива за стандартизация на дисфагията.
Откакто се появи тази инициатива, само преди няколко години, логопеди и други специалисти, които са експерти по дисфагия, насърчават резиденции за възрастни хора, болници и други здравни центрове, както и членове на семейства на хора с проблеми с преглъщането, да използват въведените новости в рамките на тази Международна рамка за стандартизация на дисфагията (IDDSI). Платформата използва стандартизирана терминология, етикетиране и методи за тестване, за да подобри безопасността и да намали рисковете от задушаване и аспирация за хора с дисфагия.
Дисфагията засяга между 30 и 50% от хората, които живеят в домове за възрастни хора. За да се подобри храненето и да се повиши безопасността, трябва да има подобрение в идентифицирането и управлението на рисковете от преглъщане и задушаване, както и по-добра комуникация относно структурата на храната.
Става въпрос за избягване на термини като „мека диета“, които са довели до объркване в света на здравето и грижите. Приемането на международни стандарти подпомага управлението на риска, съсредоточено върху всеки човек с дисфагия, и предоставя общ език за техническа, културна, професионална и непрофесионална употреба.
Както се вижда от графиката, основните промени в терминологията включват нова система за номериране, заедно с промени в цветовия код, обозначаващ консистенцията на храната и напитките. Дисфагичната диета се състои от континуум от 8 нива (0-7), където напитките се измерват от нива 0 до 4, докато храната се измерва от нива 3 до 7.
Можете да получите повече информация за IDDSI, да изтеглите брошури и т.н. на уебсайта IDDSI.
Целта на рамката е всички здравни специалисти да използват една и съща терминология за описване на храни и течности, за да подобрят безопасността на пациентите и да намалят рисковете. IDDSI помага при хранителната оценка и има мобилно приложение, което служи за демонстриране на консистенцията на храната и течностите и по този начин помага за подобряване на безопасността на храните и намаляване на риска от задушаване и аспирация.