Поради голямото количество ккал, което осигурява и лошото му хранително качество, приемът на алкохол не е подходящ за никого, но още по-малко за хора, които са на хипокалорична диета или се стремят да поддържат желаното тегло. Но тогава какво можем да пием в ситуации на среща с приятели, семейство, събития, тържества без алкохол ...? В тази статия ви помагаме да изберете какво можете да пиете.
Таня Меса - директор на звеното за хранене и кърмене на Neolife
Estefanía Schoendorff - отдел за хранене и кърмене на Neolife
Алкохолът не само допринася за голям брой празни калории, но е свързан според СЗО с повече от 30 заболявания.
The навик за пиене в обществото то се толерира, насърчава и защитава днес. От древни времена вредното въздействие на алкохол: прекомерното пиене е опасно оръжие, което може да доведе до множество заболявания, както и алкохолизъм, който е хронично, прогресиращо и фатално заболяване, характеризиращо се с толерантност, физическа зависимост и патологични органични промени.
За разлика от кафе и тютюн, алкохолът модифицира личността на тези, които го консумират в излишък и значително влияе върху тяхната съвест.
В Международна класификация на заболяванията на СЗО (1) думата алкохол е включена като причина или утежняващ фактор над 30 заболявания, Открояват се сред тях: психични разстройства, неврокогнитивни разстройства, промени в храносмилателната система, кръвоизливи в хранопровода, цироза на черния дроб, рак ...
Но в тази статия няма да говорим за болести, причинени от алкохол, а за неговите хранителни характеристики, липсата на хранителни свойства и как да изберем най-добрите опции за напитки в случай на социални, празнични или работни условия.
При поглъщане на алкохол (2) той се абсорбира 20% в стомаха, а останалите 80% в тънките черва. Скоростта му на усвояване ще зависи от погълнатото количество, вида и степента на алкохол, който се съдържа, храната, придружаваща напитката и, разбира се, физиологията на всеки човек, включително пола и възрастта като определящи фактори.
Между 30 и 90 минути след пиене на алкохола, той вече е напълно абсорбиран, разпределен чрез кръвта в цялото тяло.
Повечето от алкохола се метаболизират или унищожават в черен дроб през ензим дехидрогеназа. Излишният алкохол, който не се метаболизира от черния дроб, се елиминира чрез урината и малка част чрез изпотяване и издишване (характерна неприятна миризма на етанол от дъха на човек в нетрезво състояние). Следователно, на органично ниво можем да кажем, че алкохолът е опасен и в обидни количества уврежда тялото ни, разболява ни и ни кара ускорява стареенето.
Когато говорим за алкохол в храненето, винаги имаме предвид етилов алкохол (или етанол). Алкохолните напитки съдържат променлив процент алкохол, който обикновено варира от 2 до 4 градуса в бирите и леките пенливи вина, до над 50 градуса в силните високоалкохолни напитки.
The съдържание на етилов алкохол представено от различните алкохолни напитки се изчислява по следната формула: "грамове алкохол = (градуиране в ml х 0,97)/100", тъй като степен съответства на 1 ml алкохол на 100 ml напитка (като 1 ml алкохол е равен на 0,9 g).
The алкохолът няма хранителни вещества: той е източник на празни калории, наречен поради липсата на микроелементи (незаменими аминокиселини, фибри, витамини и минерали). Ето защо алкохолът не се храни, а ни прави дебели: дава ни 7 ккал за всеки грам чист алкохол. Следователно, на хранително ниво, колкото по-висока е степента на алкохол, съдържаща се в алкохолната напитка, която ще пием, толкова по-голям е приносът на празните калории и толкова по-трудно ще бъде премахването им. Например, 100 ml шотландско уиски - с около 40 градуса алкохол - ни осигурява 244 kcal, докато около 100 ml сайдер - с между 2 и 8 градуса алкохол - ни осигурява 42 kcal.
Поради голямото количество ккал, което осигурява, и лошото му хранително качество, приемът на алкохол не е подходящ за никого, но още по-малко за хора, които правят хипокалорична диета или се стремете да поддържате желаното тегло.
Но тогава какво можем да пием в ситуации на среща с приятели, семейство, събития, тържества без алкохол ...?
На социално ниво можем да намерим напитки, които могат да се консумират ежедневно, като вода и други безалкохолни напитки, които могат да се консумират без злоупотреба, чието калорично съдържание зависи основно от съдържанието на захар.
Препоръчва се дневен прием:
За случаен или умерен прием:
В случай на поглъщане на алкохолна напитка своевременно:
Дестилираните напитки са много калорични напитки. Освен това, ако те се смесват със захарна напитка, трябва да добавим калорийния прием на тази придружаваща напитка към общия. По този начин, ако придружим чаша ром с кока-кола, лимон или Redbull, можем да погълнем 400 ккал на 100 ml в тялото си.
Следователно, ако се подложите на хипокалорична диета през седмицата, но уикендът пристигне и вкарате средно 4 или 5 чаши алкохол в тялото си за една нощ или за едно събитие, ще сте развалили цялата работа и усилие на седмицата, като поглъщате повече ккал, отколкото тялото ви се нуждае и, което е по-лошо, без никакъв хранителен принос.
В Neolife Ние работим, за да ви научим как постепенно да намалите приема на алкохол в специални ситуации, независимо дали са социални, семейни или работни ... Помагаме ви да постигнете здравословно тегло и да го поддържате чрез цялостна и персонализирана грижа, със специализиран хранителен екип.