Все повече осъзнаваме, че да водим по-здравословна диета, в съответствие с добрите навици в начина на живот, които включват физически упражнения, избягвайте захарта в нашата диета е една от точките, които правят разликата.
В този смисъл понастоящем има доказателства, че захарта влошава почти всички патологии и че тя присъства по-силно, отколкото си мислихме в нашето ежедневие (признайте си, вие също сте полудели от четене на етикети и осъзнавайки, разочаровани, че почти всичко, което консумирате, съдържа добавено захар). Спираме на последната дума, тъй като именно тази „добавена захар“ причинява вреда на нашето здраве и има малка или никаква полза.
Когато говорим за добавена захар ние се позоваваме на този, който идва от прецизиране на оригиналната матрица. Например, бяла трапезна захар, получена от захарна тръстика, но също толкова вредна, колкото сироп или кокосова захар. Той е същият, но получен от друг изходен материал.
Всъщност, когато в храненето говорим за захари, това е синоним на въглехидрати. Следователно въпросът е, че тези захари или въглехидрати не са еднакви, тъй като химическата структура се различава (дължината и структурата на молекулата) и, което е най-важно за нас в диетологията, храната, която съдържа този въглехидрат. да направи поведението в тялото също различно.
По този начин, захарозата в плика, който ви поставят с кафето (бялата захар за маса е захароза изцяло), не се държи по същия начин в тялото ви като тази, съдържаща се в ябълка, нито този вид захар е същата като лактозата ( захар от мляко), когато го приемате в чаша пълномаслено мляко или нишесте (по-сложна захар), съдържащо се в ориза.
Адекватен прием на захар при спортисти
След като това се изясни, можем да се съсредоточим върху как консумацията на захар влияе на спортистите. Когато здравият човек изпълнява физически упражнения често през целия си живот, метаболизмът, употребата на тези захари, независимо откъде идват, няма да бъде същата като тази на много заседнали индивиди. Още по-малко, ако вече имате диагностицирана патология, малко мускулна маса и/или излишък от телесни мазнини и обиколка на талията.
Почти във всяка спортна дисциплина консумацията на въглехидрати е свързана с доброто представяне и повишаването на представянето на спортиста, като обикновените захари са ресурс, използван като «бърза енергия» в тест, интензивна тренировка или период, в който те се стремят да подобряване на марките.
Следователно изглежда нелогично да се избягва поглъщането на проценти от няколко грама добавена захар в даден продукт и след това приемането им на лъжички в добавка за възстановяване. В идеалния случай повечето или всички захари/въглехидрати в диетата на човек, който изпълнява физически упражнения, идват от храни с ниска обработка. Тоест на плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки, натурални млечни продукти, семена и грудки.
Но когато говорим за спортни постижения, понякога е необходимо да използваме ресурси, които осигуряват захари в „по-проста и бърза“ матрица, като например приемане на сок вместо парче цял плод (въпреки демонизацията, която това първо е претърпяло през професионалист от цели плодове, чудесно послание за населението, което не спортува, но не и за тези, които го правят).
При обучен човек, чието използване и използване на тези захари е напълно различно от това на обикновения индивид (заседнал и с излишни мазнини и възпаления), в много ситуации захарта е повече приятел, отколкото враг. Контекстуализирайте.
Ако имате някакви въпроси, предложения или искате да коментирате конкретния си случай, не се колебайте да оставите коментара си и аз ще отговоря възможно най-скоро.
Палома Кинтана Окана
Колегиален номер: CV 00791
Пила под: Хранене с етикет: Хранене