храните

Тъй като потребителите са все по-загрижени за здравето си и особено за изкореняването на химикалите в диетата си, опаковката влиза в игра. Органичните храни растат с бързи темпове и потребителите търсят минимално преработени, без пестициди продукти с разбираеми „чисти“ етикети, изчистени от изкуствени съставки и добавки.

В разгара на това търсене е важно за производителите на продукти етикетът да позволява да се надхвърлят съставките при избора, тъй като етикетът генерира обещание за марка.

Доставчиците работят, за да осигурят материали и контейнери, които отговарят на очакванията на потребителите, много от които ще бъдат изложени на PACK EXPO International 2016 (McCormick Place, Чикаго, Илинойс, 6-9 ноември 2016 г.). В края на краищата растежът на биологичните опции изглежда не намалява, нито рафтовете с биологични продукти.

Продажбите на биологични храни растат два пъти по-високи от конвенционалните хранителни стоки Y. може да поддържа двуцифрен растеж през следващите години. Пазарът на биологични храни е бил 105 трилиона долара през 2015 г. спрямо 57 трилиона долара през 2010 г. В Мексико продажбите на органични пакетирани храни се увеличиха с 11 процента до MXD $ 3,9 трилиона долара с годишни прогнози за растеж от 10 процента до 2019 г., според доклада на Euromonitor International за 2015 г. В Бразилия продажбите на пакетирани органични храни са нараснали с 22 процента до 105 милиона R $.

Euromonitor предсказва потенциално огромно въздействие върху биологичния хранителен сегмент. Основните производители, General Mills и Danone SA, са навлезли в бизнеса чрез придобивания, докато останалите компании и марки имат разширения на линиите - органични категории за пускане на пазара, като бебешка храна и закуски, според доклада на Euromonitor.

Помагайки за стимулиране на растежа на органични и естествени продукти, потребителите са все по-загрижени за химикалите в храните. Тъй като глобалното регулиране налага ограничения и забрани за вещества като бисфенол А (BPA), производителите на органични и естествени храни предприемат стъпки за премахване на предполагаемите химикали. Националната агенция за надзор на здравето (ANVISA) забрани вноса и продажбата на бебешки бутилки, съдържащи бисфенол А (BPA) през 2011 г.

Канада, Китай и Обединените арабски емирства са сред страните, които забраняват употребата на BPA в бебешки бутилки. Подобно на Европейския съюз в областта на ИКТ, където законодателството от 2006 г. оценява, разрешава и ограничава химическите вещества (REACH) в някои страни.

Въпреки това други страни по света налагат по-строги правила относно химикалите, намиращи се в потребителските стоки, много производители изпреварват правилата, като правят проактивни нюанси за своите продукти и опаковки. Тъй като търсенето на биологични продукти е най-високото, производителите в Съединените щати се подготвят да се конкурират за лоялност на потребителите, като поставят приоритетите на веществата от Земята.

Campbell Soup Co. и General Mills заявиха, че BPA се премахва във всички консервирани продукти. ConAgra посочи тази година, че всички съоръжения в САЩ и Канада са се преместили в кутии без подложки BPA, и H. J. Heinz се премести на продукти без BPA, включително бебешки храни и контейнери за сок. Wal-Mart и Whole Foods спряха да продават бутилки с BPA, а Trader Joe казва, че работят за пълно премахване на химикала.

Pacific Food поема ангажимента за устойчивост още по-високо. Базираната в Орегон компания, посветена на устойчивите и местни опаковки на естествени храни, без добавки, работи за постигане на цел от нулата за отпадъци от депа, като намалява замърсените опаковки. Използвайки асептични пълнители и опаковъчен материал от Tetra Pak, Inc., Pacific разполага със специално направена машина, която почиства отпадъчните опаковъчни материали и ги смачква за продажба на компании за рециклиране.

Други компании стават все по-креативни, включително предлагайки иновативни и естествени решения за опаковане на пазара. WikiFoods създаде технология за квантов дизайн „обвива храни и напитки в годни за консумация съдове, направени от естествени съставки“. Stonyfield Farm разработи замразено кисело мляко в защитната опаковка на WikiPearl, изработена от кожи от плодове и работи с търговците на дребно, за да продава опаковките напълно безплатно.

Стандартите, установени за органи за сертифициране на органични продукти, включват задълженията на операторите да заявяват използването на опаковъчен материал, така че да не могат да замърсят органични продукти, материали, които са били в контакт с вещества, които могат да ги накарат да загубят органичната си цялост, и да избегнат замърсяване. с неорганични продукти чрез транспорт.

IFOAM нарича поливинилхлорид (PVC) материал, който трябва да се избягва, и забранява опаковъчни материали и съдове за съхранение, които съдържат синтетичен фунгицид, консервант и фумигант. Използването на наноматериали е забранено при преработката на биологично производство и опаковане на храни.

Наноматериалите са в челните редици на технологиите в пакетите за разработка. Печалбите над наноразмерните частици обещават предимства, включително намален материал, подобрена здравина с по-малко тегло, подобрена бариера, контрол на температурата и активно антимикробно действие. Днес нанокомпозитите се използват за минимизиране на изтичането на CO2 в бутилките за газирани напитки и контейнерите за съхранение на храна, тъй като вградените сребърни наночастици убиват бактериите.

Въпреки че потенциалните приложения могат да разрешат безброй предизвикателства при опаковането на храни, малко се знае за тяхната безопасност, опасенията относно наночастиците могат лесно да проникнат в тялото и да останат по-дълго в околната среда. FDA препоръчва на компаниите да се консултират с агенцията, преди да излязат на пазара с наноматериали, тъй като може да изисква различен преглед на сигурността.

Разширяването на биологичните възможности за собствениците на марки изисква взискателна опаковка, тъй като здравословни като техните продукти, други материали за опаковане на храни са широко използвани, изразяващи загриженост.

Тъй като потребителите осъзнават по-добре стойността на рециклирането като устойчива практика, те все повече разглеждат опаковките, които съдържат рециклирано съдържание или рециклирани материали.

Докато има много материали за опаковане на храни, марките не могат да си позволят да игнорират нарастващото потребителско търсене с гаранции, че храните са безопасни за покупка и околната среда.

PACK EXPO Internacional 2016 предоставя форум на компаниите да видят отблизо и лично възможностите за опаковане, които са им на разположение, като могат да говорят дълго с доставчиците, за да разберат напълно плюсовете и минусите на различните технологии, в крайна сметка да изберат най-доброто за подкрепа на вашата марка и поддържане на лоялност на потребителите.

Регистрацията на участниците в PACK EXPO International започва през февруари 2016 г. Посетете www.packexpointernational.com за повече информация.

От Хорхе Изкиердо, вицепрезидент по развитието на пазара, PMMI