Пърженото мляко е сладко типично за испанската кулинарна култура, което се сервира като десерт и е високо ценено. Тази рецепта може да се види по-лесно в региони на Северна Испания, въпреки че всяка друга част на света е напълно валидна, за да видите това изискано ястие.
Традиционното пържено мляко се прави от брашно, приготвено с мляко и захар. Оформя се дебело тесто, което впоследствие се нарязва и пържи на порции. Обикновено се сервира със захар и канела на прах отгоре.
Пържени млечни съставки Без захар
- Половин литър обезмаслено мляко
- 3 белтъка
- Фина царевична каша
- Половин лимон
- 1 пръчка канела
- Натурален подсладител на вкус
- 1 яйце
- По желание можем да използваме смляна канела и подсладител на прах за украса, като поръсваме отгоре преди сервиране и по този начин също подобряваме вкуса му.
| 1 | Erythritol 1Kg 100% Natural Zero Calorie Подсладител DulciLight. Идеален за. | Няма отзиви | 9,95 евро | Повече информация | |
| две | 100% естествен еритритол 1 kg | Заместващи захар гранули с нула. | Няма отзиви | 11,99 евро | Повече информация | |
| 3 | NaturGreen Erythritol Bio 500g | Няма отзиви | 8,93 EUR | Повече информация |
В тази рецепта е формулата за приготвяне на нискокалорично пържено мляко по лесен и здравословен начин. Когато го опитате, ще видите, че е толкова добър и вкусен, колкото оригиналната двойка, но елиминира елементи като захар и без да е необходимо да пържите нещо в масло.
Благодарение на приготвянето на пърженото мляко във фурната, получаваме нискомаслен, захарен и много лек десерт. Тъй като не съдържа захар, това е рецепта, подходяща за диабетици и освен това има доста високо съдържание на протеини, без да са необходими никакви добавки. Има всичко: нискокалорично, високо протеиново, ниско въглехидратно и нискомаслено, поради което е силно препоръчителна рецепта за високоефективни спортисти.
Подготовка
- Измиваме добре лимона и отстраняваме кората. Слагаме 400 мл обезмаслено мляко заедно с лимоновата кора и пръчката канела в тенджера. Останалите 100 мл мляко държим в хладилника за по-късно.
- Поставяме всичко на огъня и го оставяме да се готви на умерен огън. Разбъркваме няколко пъти, докато накрая се свари.
- Веднага след като започне да кипи, ние го сваляме от огъня, покриваме го и оставяме канелата и лимоновата кора да оставят своята същност в млякото за около десет минути.
- Междувременно, за да се възползваме от времето, в чаша разтваряме около тридесет грама царевично брашно в останалите 100 мл студено мляко. Поставяме трите белтъка към тази смес и разбъркваме, докато всичко се уеднакви.
- След като изминат десетте минути, за да може млякото да придобие вкуса на канела и лимонова кора, постепенно включете сместа, която току-що сме приготвили, и разбъркайте с фин кухненски инструмент (някои пръчки например). Правим това, за да предотвратим разтварянето и развалянето на десерта от разтворените в сместа белтъци.
- Добавяме естествен подсладител на вкус.
- Отново поставяме тенджерата с всички съставки на умерен огън, като бъркаме непрекъснато за около десет или петнадесет минути. Ще знаем, че вече няма нужда да бъркаме повече, когато се сгъсти достатъчно. Колкото по-дълго е огънят, толкова по-дебел ще остане.
- Покриваме вътрешността на квадратния контейнер с найлоново фолио, което може да побере сместа.
- След като сместа е много плътна, я отстраняваме от огъня, слагаме я в контейнера, който предварително сме облицовали и с помощта на лъжица оставяме повърхността равномерно гладка. В идеалния случай дебелината на сместа в контейнера трябва да бъде около сантиметър и половина.
- Оставяме го да се охлади малко естествено, покриваме го с найлоново фолио, след като се охлади малко и го прибираме в хладилника.
- След като видим, че сместа е стегнала, можем да я извадим от контейнера и да я нарежем с помощта на нож на квадратни порции от около четири сантиметра.
- Разбиваме яйце и разбиваме порциите, които сме нарязали на брашно. Приготвяме хартия за печене върху тавата на фурната и поставяме порциите върху нея.
- Поставяме тавата в горната част на фурната и печем на 250ºC само отгоре. Когато са златистокафяви и препечени малко отгоре (ще отнеме приблизително между пет и седем минути.) Можем да ги извадим от фурната.
- По желание можем да използваме канела на прах и подсладител на прах, за да украсим и подобрим вкуса, ако желаем.
- Накрая можем да сервираме десерта, в случай че искаме да го запазим, трябва да го държим в хладилника, след като не са горещи.
Печено пържено мляко
✅ Пържено мляко ✅ е сладко типично за испанската кулинарна култура, което се сервира като десерт и е високо ценено.
Мил: Пържено мляко
Кухненска стая: Рецепта за фитнес с пържено мляко
Ключови думи: Печено пържено мляко
Добив на рецепта: 2 порции
Време за подготовка: PT10M
Време за готвене: PT20M
Общо време: PT30M
Съставки на рецептата:
- Половин литър обезмаслено мляко
- 3 белтъка
- Фина царевична каша
- Половин лимон
- 1 пръчка канела
- Натурален подсладител на вкус
- 1 яйце
- По желание можем да използваме смляна канела и подсладител на прах за украса, като поръсваме отгоре преди сервиране и по този начин също подобряваме вкуса му.