Понякога много се усложняваме в кухнята, за да приготвим определени ястия, но днес не е така. Днес предлагаме луксозно ястие с много малко съставки, но с невероятен резултат.
За тези, които не знаят, Pedro Ximénez е сладко вино, което се прави от стафиди със същото име от андалуските винарски райони.
Чиния
Съставки
Подготовка
Етап 1
Стъпка 2
Сол и черен пипер и в тиган с много малко олио и висока температура, запечатваме медальоните. Не искаме да ни се прави, просто го запечатайте добре от двете страни.
Стъпка 3
Обелете и нарежете лука на не много големи парчета и в същия тиган, където запечатваме филето, го бракониераме.
Когато го видим меко, добавете супената лъжица брашно. Разбъркваме добре и изчакваме брашното да придобие цвят, за да не остане сурово.
Време е да добавите бульона и виното. Ако нямате бульон, можете да загреете чаша вода и да добавите половин таблетка концентриран бульон.
Стъпка 4
Стъпка 5
Стъпка 6
Обикновено не ги добавям, но шепа стафиди мускат, които бихме добавили към соса, са много добри.
Резултатът е ястие с горчиво докосване с много добро присъствие и невероятен вкус, който много хора запазват за коледни партита, но както виждате, може да се приготвя целогодишно.