Кондензирано мляко БЕЗ ФУРНА, САМО ЗА 10 МИНУТИ И РАЗМЕР НА СЕМЕЙСТВОТО. Кой не иска за десерт домашен, мек и вкусен флан, който се прави за миг? Е, това е онази рецепта, страхотно сладко, за да сложим черешката на обяда или вечерята ни с малко работа и вкусно.

кондензирано

Съставки за карамела от кондензирано мляко

90 g Захар
45 мл Вода
1/2 супена лъжица лимонов сок
Флан мухъл за 1,25 литра

Състав на кондензираното мляко:

6 Яйца
400 гр (1 и 1/3 чаши) Кондензирано мляко
350 мл (1 и 1/2 чаши) Обезмаслено или полуобезмаслено мляко
250 мл (1 и 1/4 чаши) Вода
1 ч.л. Течна или гелна ванилия

Ако искате да закупите някой от приборите, които обикновено използвам в моите рецепти, кликнете върху снимката

Приготвяне на кондензирано мляко:

1 Правим течен карамел: Поставяме захарта в тенджера или тиган и запалваме огъня при средна температура, добавяме лимоновия сок и изчакваме да се образува леко тъмно русен карамел, изсипваме врящата вода и разбъркваме добре, готвим 3 минути и свалете от огъня. Изсипваме карамела във фланеца или формата, който ще използваме и след като сме карамелизирали цялата вътрешност на формата, го запазваме.

две В голям контейнер поставяме яйцата, изсипваме кондензираното мляко, водата, млякото и ванилията, с миксер или пасатор на ниска скорост смесваме, докато се интегрират всички съставки, изсипваме сместа от фланера в матрицата, прекарвайки я през цедка, покрийте формата с капак или алуминиево фолио.

3 Готвенето ще се извършва в тенджера под налягане. На дъното на саксията слагаме дънен сепаратор или сгъната кърпа 4 части за да не плесента не е в директен контакт с тенджерата, слагаме вода, докато се приближи 3 - 4 сантиметра от дъното, поставяме формата в тенджерата, слагаме капака върху тенджерата и при висока температура изчакваме клапанът да покаже, че налягането е достигнато.

4 По това време понижаваме температурата до средно слаб огън и готвим 10 минути, След времето за готвене отстраняваме тенджерата от огъня и изчакваме загубата на налягане, след като тенджерата вече не оказва натиск, отваряме тенджерата и изваждаме формата, оставяме я да се охлади до стайна температура и след това я поставяме в хладилника по време на няколко часа.

5 Разкачете фланеца на поднос за сервиране, украсете го с малко череши и е готов за сервиране.

Опитайте, ще ви хареса!