незабавни

Cham иновации на ястия и супи на растителна основа с нови бобови и незабавни зърнени храни. Cham Foods, Ltd., стартира готова за консумация (RTE) линия за сухи зърна и зърна за незабавни ястия и супи, за да отговори на търсенето за бързо, хранително хранене у дома или за вкъщи .

Новата линия поддържа целия аромат и текстура на зърнените и бобовите култури, отговаряйки на незадоволените нужди на утвърдени хранителни компании, нови компании за диетични храни и иновативни нововъзникващи марки.
Изправяне на предизвикателства в бобови и зърнени култури RTE

В идеалния случай разработчиците, създаващи готови ястия на растителна основа, които съдържат здравословни бобови растения и зърнени храни, трябва да ги покажат в техните цели, здравословни форми. Но повечето предварително сварени бобови растения и зърнени култури преминават през дълга, многоетапна подготовка, която ги оставя преварени и изглеждат смачкани. Производителите на незабавни храни често прибягват до предлагане на юфка или тестени изделия.

„Нашите RTE предварително приготвени зърна и боб могат лесно да бъдат интегрирани във всякакви незабавни гювечи, спестявайки време и труд както за хранителните компании, така и за потребителите, издигайки концепцията за незабавни храни до нови висоти“, казва Моран Авни, вицепрезидент на Cham Foods за развитие на бизнеса. „Независимо дали отивате за леща или киноа, бобовите растения изглеждат като сготвени„ точно сега “, те имат добър вкус и съдържат цялата си хранителна стойност. Необходимо е само добавяне на топла вода и изчакване от една до пет минути. ".

Глобални хранителни тенденции за RTE

Innova Market Insights отчита среден годишен ръст от над 11% в стартиранията (RTE), които представят веганско или вегетарианско или растително основание или твърдо етикет (Global, CAGR 2015-2019). Изследователската група също така наблюдава 33% ръст в глобалните стартирани приготвени храни и супи с твърд етикет през 2019 г., като 15% от глобално приготвените ястия и супи стартират с веганска претенция. И 14% от глобалните пускания на супи и готови ястия с вегетариански иск през тази година.

В днешния свят, притиснат от времето, потребителите търсят бързи, готови за консумация опции. Но твърде често вегетарианците и веганите се оказват в баланс между хранене „в движение“ и здравословно хранене. Производителите на готови за консумация продукти признават това предизвикателство, особено що се отнася до традиционно задушени храни, като бобови и пълнозърнести храни, основните идеални източници на вегетариански протеини.

„Разликата между желанието на потребителите да се хранят здравословно, по-добре за вас и готовите ястия, които всъщност ядат, е огромна“, казва Шай Шеви, главен изпълнителен директор на Cham Foods. „Потребителите възприемат много сухи RTE храни като евтини, нездравословни или„ изкуствени “. Нашата мисия е да променим това възприятие и да внесем иновации на масата. Това е особено важно през тези времена, тъй като по-малко хора вечерят навън, което създаде голямо търсене на топли, здравословни ястия, които са лесно достъпни. ".

Как се прави?
Cham съчетава традиционни методи с усъвършенствани технологии, за да преодолее предизвикателствата при приготвянето на лиофилизирани готови съставки, за да запази хранителната си стойност. Също така поддържа същите текстури и вкусове на прясно приготвени пълнозърнести храни и бобови растения. Просто добавете гореща вода и те ще бъдат готови за ядене за минути.

Усъвършенстваните процеси на сушене чрез замразяване и предварително сушене ефективно поддържат продуктите по-свежи, без добавени съставки. Те се радват на дълъг срок на годност при стайна температура. Крайният продукт е приблизително 30% от първоначалното му тегло и запазва оригиналния си цвят, форма, вкус и хранителна стойност много по-добре, отколкото при всеки друг метод на сушене.

Осигурявайки качество и прозрачност от ферма до вилица, Cham започва на полето, като работи с избрани доставчици и производители, за да предостави на потребителите висококачествени, без ГМО, конвенционални или органични бобови растения и пълнозърнести храни, които отговарят на най-високите стандарти. контрол на сигурността. „Нашата линия от чисто етикетирани продукти на растителна основа съдържа пълен набор от протеини, фибри, витамини и минерали в един контейнер“, ентусиазиран е Авни. „Те са идеални за флекситарианци, вегетарианци и вегани.

Можем да предоставим отделно съставки или да създадем смеси, съобразени с предпочитанията на клиента. Дори можем да персонализираме текстурата, правейки бобовите или зърнените храни по-меки или по-стегнати, като ги рехидратираме, както желаем "