• История
  • Политика
  • Нашите професионалисти
  • Раздели
    • Клиничен анализ
    • Анализ на храните и околната среда
    • Геномен анализ
    • Ветеринарен анализ
  • Управление на качеството
  • Акредитации и сертификати
  • Признания
  • Изследвания и развитие
  • Контакт
  • Общност и КСО
    • Виртуален културен център
    • Еха! иновация - Telefe
    • Контролиран печат за храна
    • КСО дейности
  • Преса и комуникация
    • Тарифи Taie в медиите
    • Новини за пациентите
    • Новини за професионалисти
    • Бюлетин
  • Храна
  • Заобикаляща среда
  • Селскостопански
  • ветеринар
  • Геномни изследвания
  • Био иновации
  • IAC International
  • Достъп до моите резултати
  • Регенеративна медицина на LifeCell
  • Банка на стволови клетки на LifeCell
  • Геномни изследвания
  • Пациент новини
  • Мултимедийни файлове с интерес
  • Клиничен анализ
    • Показания за анализ
    • Часове и адреси
    • Проучване на удовлетвореността
    • Чести въпроси
    • Специалности
  • Достъп до резултатите от моите пациенти
  • Заявка за потребител и лична парола
  • Тълкуване на биохимична информация
  • Каталог за колеги
  • Изследвания: Публикувани трудове
  • Инфобиохимия
  • Радио микроскоп
  • Международна общност
  • Новини за професионалисти

Биохимия, съзнание и технологии

пациентите

Новини за пациентите

От 1 август 2006 г. Опакованите храни трябва да се показват на етикетите си през задължителен начин, на хранително етикетиране.

Информацията на етикетите на храните е основна средства за комуникация между потребителя и производителя.

The етикетиране на пакетирани храни се опитва да насочи потребителя към решението за покупка чрез деклариране на съответната информация, като избягва грешното описание на храната, за да осигури защита на потребителите. Следователно, информация предоставени в етикети трябва да е просто и лесно за разбиране, с цел да се благоприятства интерпретацията на свойствата на храната и следователно да се вземат по-правилни и адекватни решения при придобиването на тези продукти.

Предоставяме ви основните понятия, от които се нуждаете, за да разберете хранителната информация, съдържаща се в етикетите, и да можете по този начин да изберете храните, които според вашите критерии допринасят за здравословното хранене.

Какво е етикетиране на храненето?

Информацията за енергийния прием (калоричен) и съдържанието на хранителни вещества се появява на етикета на храните.

За какво е хранителният етикет?

Хранителното етикетиране има за цел да предостави на потребителите информация за някои от хранителните вещества, съдържащи се в храната, които се считат за хранително важни.

Знанието как да използва тази информация ще позволи на потребителя да сравнява бързо храните, като дава възможност за правилния избор на тези храни, които допринасят за здравословното хранене.

Какво е хранително вещество?

Това е вещество, което обикновено се консумира като компонент на храна, което:

  • Осигурява енергия;
  • Това е необходимо за растежа, развитието и поддържането на
    живот;
  • Чийто дефицит ще доведе до химични или физиологични промени
    Характеристика.

Какви хранителни вещества трябва да бъдат декларирани?

В допълнение към енергийната стойност ще бъде задължително да се декларират:

  • Въглехидрати, протеини, общо мазнини, наситени мазнини, транс мазнини,
  • Диетични фибри, натрий.
  • Всички други хранителни вещества, за които е включена хранителна претенция, също трябва да бъдат декларирани.

Как ще се появи етикетирането на хранителните вещества върху етикетите?

Хранителната информация ще бъде представена в таблица, подобна на тази:

Как ще бъде изразена хранителната информация?

Хранителната информация трябва да бъде изразена като порция и процент
Дневна стойност (% DV). Сега се чудите.

Какво означава „порция“?

Порцията е средното количество храна, което трябва да се консумира от здрави хора, на възраст над 36 месеца, при всеки случай на консумация, за да се популяризира здравословното хранене.

С други думи, може да е, че порциите, които обикновено консумирате, не съвпадат с тези, установени на етикета. Размерът на порциите беше специално определен от професионалисти, въз основа на хранителните препоръки и хармонизирането им с продуктите на пазара и порциите, които обикновено се консумират от населението, с цел популяризиране на здравословното хранене.

Когато започнете да четете Хранителната таблица, ще откриете, че размерът на порцията се дава в грамове или милилитри, както е подходящо, и в „домашни измервания“.

Домашните измервания са прибори, които обикновено се използват от потребителя за измерване на храната. Използването на тези измервания улеснява разбирането ви и ви позволява да се свържете с това, което всъщност ядете.

Някои примери за порции:

Фета, филийки, филийки също се използват като домашни мерки.

Размерът на порцията е важен фактор, тъй като цялата следваща информация, която се появява на етикета на хранителните стойности, ще се отнася до това количество храна.

Това е например:

Ако етикетът на опаковка с пълнени бисквитки казва:

Порция: 30g (3 бисквитки) и изяждате 6 бисквитки. тогава трябва да вземете предвид, че всички декларирани стойности (протеини, мазнини, въглехидрати и др.) се удвояват, с което ядете два пъти повече от декларираното в етикета.

Какво е енергийна стойност? Какво представляват Kcal. и KJ?

Енергийната стойност предоставя мярка за това колко енергия получавате от консумацията на порция от тази храна.

Изчислява се от сумата на енергията, осигурена от въглехидрати, протеини, мазнини и алкохоли. Изразява се в килокалории или килоджаули

1Kcal = 4,18 Kj

Коефициенти на преобразуване:

  • 1 g протеин осигурява 4 kcal = 17 KJ
  • 1 g въглехидрати осигуряват 4 kcal = 17 KJ
  • 1 g мазнина осигурява 9 kcal = 37 KJ
  • 1 g алкохол осигурява 7 kcal = 29 KJ

Какво е% DV? За какво е тази информация?

Дневната стойност е препоръчителното дневно количество хранително вещество за поддържане на здравословна диета.

За да не се налага да правите изчисления,% DV ще ви покаже колко (в проценти) от препоръчителните дневни стойности ви осигурява порцията храна, посочена на етикета.

Тази информация ще улесни четенето ви, като ви позволи да прецените дали частта от тази храна допринася много или малко за общата дневна диета.
% DV също е полезен, за да получите представа какво консумирате на ден.

Хранителните нужди, тоест количеството енергия и хранителни вещества, от които се нуждае нашето тяло, се влияят от няколко фактора като възраст, пол, физиологично състояние (напр. Бременна) и ниво на активност. Поради тази причина ще видите, че в долната част на таблицата с хранителните стойности ще се появи легенда, в която се казва: „Вашите дневни стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите енергийни нужди“.

За целите на етикетирането на хранителните стойности за референция е взета диета от 2000 калории (8400 KJ).

Всяко хранително вещество има различна стойност. Например:

Хранителни вещества
Дневна стойност
Въглехидрати
300 грама
Протеин
75 грама
Общо мазнини
55 грама
Наситени мазнини
22 грама
Диетични фибри25 грама
Натрий 2400 милиграма

Декларирането на трансмазнините като процент от дневната стойност (% DV) е изключено

Пример:

Етикетът на масло декларира, че порцията на споменатия продукт осигурява 8,4 грама обща мазнина.

Как да разбера дали това е много или малко?

Тук се насочваме към% DV. Това ни казва, че порция от този продукт осигурява 15% от общата мазнина, която се препоръчва да се яде на ден. По такъв начин, че ще имате останалите 85%, които да бъдат включени с останалата храна, която ядете през деня.

Нека го видим в графика:

Бих искал да се абонирам за бюлетина за биотехнологии Farestaie

Оценки, сертификати и акредитации

ISO 9001 "Управление на качеството" | ISO 14001: 2005 "Управление на околната среда" | SENASA O.P.D.S. Провинциална агенция за устойчиво развитие | OAA - Аржентински орган за акредитация | В РЕ. Между регулатора на електричество

На всички места се предлагат едни и същи социални работи. Вижте тук списъка на текущите социални творби.