Истината за натрия (солта) във вашата диета

6 съвета за намаляване на вашата консумация

Много хора вярват, че диетата с ниско съдържание на сол (натрий) е необходима само за тези със специални състояния, като високо кръвно налягане (хипертония). Но те грешат! Излишъкът от натрий в диетата е вреден за всички, тъй като може да причини сериозни здравословни проблеми като сърдечни заболявания и мозъчно-съдови инциденти (инсулт, инсулт или инсулт), наред с други. Прочетете, за да научите защо злоупотребата със сол не е добра и какво можете да направите, за да намалите консумацията й.

солта

Джулиан обича солта. Винаги, когато седне на масата, дори преди да опита храната, той грабва солницата и поръсва добра доза сол в чинията си. За него на всичко липсва вкус и той не се интересува много от рисковете от консумацията на сол в излишък, защото е чул „там навън“, че диета с високо съдържание на натрий е вредна само за тези, които страдат от сърдечни заболявания или проблеми с кръвното налягане.

Колко греши Джулиан!

Няма да кажем, че натрият не е важен за диетата, защото е, стига да е в умерени количества. Всичко с мярка. Но за да разбера напълно за какво е цялата тази история със солта, започвам с обяснението защо натрият е необходим за нашето тяло:

  • Помага за поддържане на баланса на течностите в тялото ни
  • Участва в свиването и отпускането на мускулите
  • Помага за предаване на нервни импулси

Дори да знаете, че това е необходимо за здравето, от съществено значение е да не се злоупотребява, тъй като в излишък увеличава риска от развитие на високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулти, мозъчно-съдови инциденти или инсулти. В Съединените щати има особена загриженост, че сърдечните проблеми са водещата причина за смърт както при мъжете, така и при жените всяка година.

Колко натрий е твърде много?

Максималният препоръчителен прием е 2300 милиграма на ден или еквивалент на чаена лъжичка сол. Но в САЩ и според данни, предоставени от Министерството на земеделието, хората консумират средно 4000 милиграма дневно. Което представлява твърде много сол. По-точно, Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC за съкращението на английски) в САЩ препоръчват количеството да бъде дори по-малко: 69% от американците трябва да консумират само 1500 милиграма сол на ден. Ако сте над 40, имате диабет, сърдечни проблеми, чернокожи сте или имате високо кръвно налягане, това трябва да е вашият номер.

Но преди да ви дам някои съвети за това как да намалите приема на натрий във вашата диета, бих искал да обясня какво се случва в организма, когато „излезете извън контрол“ със сол.

Защо твърде много сол е лошо?

За добро здраве бъбреците се грижат за балансиране на количеството натрий в организма. По този начин, когато нивата на натрий са ниски, бъбреците са отговорни за доброто му управление и запазването му. За разлика от това, когато в организма има много натрий, бъбреците го изхвърлят чрез урината. Ако обаче по някаква причина бъбреците не могат да се отърват от достатъчно натрий, тогава, разбира се, той започва да се натрупва в кръвта. Когато това се случи и тъй като натрият задържа вода, обемът на кръвта се увеличава и сърцето трябва да работи по-усилено, за да го транспортира през кръвоносните съдове. С увеличаването на обема на кръвта идва и увеличаването на налягането върху артериите. А повишеното кръвно налягане причинява други сърдечно-съдови заболявания.

Излишният прием на натрий идва най-вече от консервирани храни и от пакетирани или пакетирани храни. Обърнете внимание на тези съвети, за да поддържате здравословно ниво на натрий.

1. Не яжте толкова много преработени и/или пакетирани храни. Яжте повече пресни храни, като плодове и зеленчуци с естествено ниско съдържание на натрий.

две. Научете се добре да четете етикетите на храната, която ще купувате. Вижте дали имат много висок процент натрий. Ако е така, избягвайте ги. Това може да служи като ориентир:

  • Ако на етикета пише „без натрий“ или „без сол“, това означава по-малко от 5 mg. натрий на порция.
  • Ако пише „много ниско съдържание на натрий“, това означава, че има 35 mg. или по-малко натрий на порция.
  • Ако пише "ниско съдържание на натрий", това означава, че съдържа 140 mg. или по-малко сол на порция.
  • Ако пише „по-малко натрий“, това означава 50% по-малко от оригиналната версия на тази опакована храна.
  • Ако пише „без сол“, това означава, че към продукта не е добавена повече сол.

3. Не прекалявайте с подправките с високо съдържание на натрий като соев сос, кетчуп или кетчуп, горчица и др.

4. В кухнята, вместо да добавяте твърде много сол към това, което приготвяте, използвайте билки, плодове и други подправки, за да подправите вашите рецепти.

5. Ако излезете да хапнете в ресторант, помолете ги да приготвят ястието ви без сол или че е с ниско съдържание на сол.

6. Ако нямате друг избор, освен да ядете консервирана храна, можете да намалите нивото на натрий, като я измиете и се отървете от течността, която я запазва.

Вярно е, че намаляването на приема на сол не е лесно. Особено защото поради излишъка му, вкусовите рецептори са свикнали с вкуса му и когато липсва, както се случва на Жулиан, много хора усещат, че храната няма вкус като нищо. Но това не е вярно. Следвайки съветите, които ви дадох, и спазвайки ежедневната си диета, можете да се научите да контролирате количеството сол, което консумирате.

Не забравяйте, че това не е история. Натрият или солта в излишък са вредни за здравето.