много

Бритвените миди, muergos или бръсначите, принадлежат към рода на двучерупчестите мекотели от семейство Pharidae. Те са известни под това име с формата на черупката си, подобна на дръжката на режещ нож.

Хранителни свойства на миди за бръснач

Основното му хранително вещество е висококачественият протеин (около 14%). Те са с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, така че калорийната им стойност е много ниска, въпреки че повечето от малките им мазнини са полиненаситени, особено омега 3.

Ако говорим за микроелементи, трябва да подчертаем витамин В12, калий, фосфор и натрий, както и желязо, селен и в по-малка степен калций и магнезий.

Не всичко обаче е добре, тъй като за съжаление те също са източник на опасни вещества, ако се ядат в излишък, тъй като съдържат живак, арсен и никел. Трябва да се отбележи, че те биха били опасни само ако се консумират много редовно.

Предимства на самобръсначките

Бръсначите могат да предложат ситост на хората, които ги консумират, без да добавят калории, така че те се препоръчват за хора на кетогенни или нисковъглехидратни диети.

От друга страна, консумацията му би се препоръчала и за тези, които се стремят да предотвратят или да обърнат хранителните анемии, тъй като витамин В12 може да повлияе на тази патология.

Спортистите също ги имат в диетата си, тъй като те насърчават хидратацията на тялото и съдържат голямо разнообразие от минерали. Всъщност в Древна Гърция навасите са били използвани за терапевтични цели.

Те обаче трябва да се консумират с повишено внимание от хора с хипертония или хора с бъбречни проблеми поради високото съдържание на натрий и фосфор.

Ако и вие сте от тези, които се наслаждават на вкусовете, които морето ни предлага, всичко, което трябва да направите, е да се отбиете в нашия ресторант и да се насладите на великолепните му вкусове. Освен това, от ръката на нашите професионални готвачи, нищо не може да бъде по-добро. Застрахован!