Той има 500 килокалории на сто грама, само 50 по-малко от нормалното
Ако Коледа е синоним на нуга, тя непременно е синоним на калории. Направени от мед и бадеми, висококалорични продукти, сто грама мека или твърда нуга са около 550 килокалории средно, лукс, който диабетици или хора с наднормено тегло или проблеми със затлъстяването, обикновено подлагат на диети от около 2000 килокалории на ден, дори по-малко . Тези сто грама нуга (около три филийки) са еквивалентни на една четвърт от килокалориите, които тези хора трябва да ядат на ден.
Като очевидна покана за сърдечно-съдови и затлъстели пациенти също да се насладят на коледните празници със съответната им доза нуга, продуктите без добавена захар нахлуват в палетите на супермаркетите, които са създали своя собствена пазарна ниша и които всъщност могат да създадат сериозен проблем за хората с ограничения от този тип.
Средните килокалории на сто грама нуга без добавена захар са около 500, само с 50 по-малко от нормалното.
Поради тази причина ендокринолозите открито не се обезкуражават, които също предупреждават, че мазнините, с които понякога се заменя захарта, все още са по-калорични от това.
При подобни фигури, както твърдата, така и меката, но също така и жълтъка и шоколадовата нуга, продукти, при които калорийните разлики между този със захар и този без него са още по-малки: едва 30 килокалории. Малко по-малко енергичен, марципанът има малко по-широк диапазон, от 380 килокалории без захар, до 470 с него.
В случая с нуга, понякога се постига и леко намаляване на калориите, ако допълнителното качество е избрано вместо върховното. Последният включва 70% бадем, докато екстра ниският до 50%. Сто грама допълнително мека каша нуга при някои марки до 285 килокалории, 215 по-малко.
Мистерията на изтичането
Остава загадка защо датата на най-доброто преди нуга често обхваща само следващата есен, което на теория прави невъзможно запазването на остатъците от продукт от една година до следващата. Особено след като има марки, които удължават тази предпочитана дата на консумация до януари и дори до февруари.
La Voz de Galicia се консултира с испанската асоциация на производители на нуга и марципан по този въпрос със следния отговор: „Можем да дадем ориентация, но всеки производител включва датата, спазваща разпоредбите за етикетиране“.