В бедните страни хората не само умират от глад, но и от твърде много ядене. На планета, където липсата на храна убива дете на всеки две минути, предотвратимото затлъстяване се превръща в пандемия.
От различни международни организации пуснаха аларма, която предупреждава, че това вече не е само здравословен проблем в богатите страни, но и в така наречените нововъзникващи страни броят на затлъстелите се увеличава без спирачка. Докато около 300 милиона души по света страдат от сериозни здравословни проблеми поради наднорменото тегло, други 815 милиона страдат от същото, но поради липса на храна. И най-лошото е, че много пъти и двете групи живеят в едни и същи граници. Феноменът започва да се нарича „затлъстяването при недостиг“.
Не се заблуждавайте или заклеймявайте. Винаги ще има затлъстяване, защото това е генетична характеристика. Ситуация, която освен естетически съображения, временна в зависимост от времето, влияе върху продължителността на живота и неговото качество. Затлъстяването уморява съдовата система и някои органи, което причинява преждевременното им влошаване. Засега проблемът. Скандалът идва, когато това затлъстяване се появи при хора, които не бива да бъдат, и те го достигат за това, което изглежда систематично прилагане на режим, предназначен да съкрати живота им. Преяждането и заседналият начин на живот са в основата на феномена и към тези два фактора се добавят, в зависимост от региона, други от социокултурен характер.
Организацията за прехрана и земеделие (FAO), органът на ООН, отговарящ за борбата с глада, откри в края на 90-те тревожно нарастване на хората с наднормено тегло - което не е строго затлъстяване, а предишната стъпка - в развиващите се страни, където има са райони, където има недохранване. По този начин в Китай само за три години наднорменото тегло се е увеличило с 15%, а в Бразилия до 40%. Същият феномен се повтаря в страните от Африка на юг от Сахара, където гладът е широко разпространен.
ФАО установи също, че болестта на затлъстяването прогресира с увеличаване на нивата на доходите: тя засяга предимно жени в градските райони и с училищно образование. Напротив, на места като Латинска Америка заможните класи са по-слаби от по-ниските доходи.
ФАО го казва ясно: първото нещо е борбата с глада в света. Но това не означава, че наднорменото тегло и затлъстяването се считат за по-нисък риск, което в някои области като Близкия изток и Северна Африка засяга почти 50% от жените.
Една от причините, посочени за този дисбаланс, е не само въвеждането, в развиващите се страни, на начина на живот, типичен за развитите страни, но и на храни, произведени в последните или в съответствие с техните стандарти: храни, пренаситени с мазнини или захари. на други вещества като хормони с бърз растеж, антибиотици или стабилизатори, оцветители и аромати. Всичко това също се популяризира по поразителен начин. Достатъчно е като пример, че хранителната индустрия харчи близо 40 милиарда долара за реклама годишно, цифра по-висока от общия доход на 70% от страните по света и 500 пъти повече от сумата, която всички държави харчат за популяризиране на програми за убеждаване населението да се храни здравословно.
И към това трябва да добавим традиция в някои случаи и необходимост в други. В средиземноморската култура винаги се е смятало, че детските мазнини са знак за здраве. Всъщност децата с наднормено тегло са най-много в Португалия, Испания, Гърция, Южна Италия и Близкия изток.
Според Международната асоциация за изследване на затлъстяването от 75 милиона непълнолетни, живеещи в Европейския съюз, 22 са с наднормено тегло и повече от пет милиона са със затлъстяване. Всяка година около 300 000 млади хора влизат в статистиката за наднорменото тегло, без да има инициатива на ниво общност за справяне с проблема. Понякога прекомерните мазнини са белязани от вековната традиция. В южната част на Тихия океан затлъстяването е признак на благородство и анекдотите на монарсите на островите Тонга и техните специални места за поддържане на теглото им са известни.
Опасна измама
Но има и други по-драматични примери. В Африка колективното подсъзнание е решило да се бори с една пандемия с друга. Изправени пред неудържимия напредък на СПИН, който унищожава населението, много жени и мъже избират да бъдат затлъстели като символ не само на икономическия просперитет, но преди всичко на здравето. В това, което представлява драматична и опасна измама, се счита, че затлъстелата жена или мъж не могат да имат СПИН, тъй като тази болест обикновено се свързва с изключително слаби хора, нещо реално само през последните години от живота на пациентите, но не и когато са серопозитивни и могат да разпространяват ХИВ вируса.
Проблемът засяга практически всички страни по света, но става особено парадоксален в онези държави, където има недохранване. В северна Аржентина, в района на Чако, учителите излязоха на улицата преди по-малко от година, за да заклеймят, че децата заспиват от глад в клас и че училищата променят ролята си от места за учене към тази на трапезариите, където децата често ядат единствената им ежедневна храна. Успоредно с това Конгресът обработва закон, така че затлъстяването да се счита за болест от социалната сигурност и следователно лечението му е предмет на него. Обсъжданата парламентарна инициатива установява превенцията и контрола на хранителните разстройства като "от национален интерес".
В Мексико Мексиканският институт за социално осигуряване избра да публикува милиони копия на книга с рецепти срещу затлъстяването. Властите изчисляват, че ако хранителните навици не се променят за две години, ацтекската държава може да има до 14 милиона затлъстели хора на възраст над 35 години. Целта на правителството е да попречи на своите граждани да се отдават на "нездравословна храна".
И червената светлина е запалена и в друга нововъзникваща държава като Перу, където правителството е проверило как бедното население става все по-затлъстело, но не поради добра диета, а поради злоупотреба с наситени мазнини и малко консумация на вода.
По този рязък начин публичните администрации на нововъзникващите страни, които трябва да отделят значителен процент от своите ресурси, за да се опитат да изведат големи сектори от населението си от бедност - например от 180 милиона бразилци 23% са бедни - те са принудени да се изправят пред голям проблем в областта на общественото здраве, който далеч не избледнява, нараства.
И по телевизията, и по вестниците, инициативи като тази, приета от японското правителство за глоби на компании, които наемат служители с наднормено тегло, вече не се обсъждат на шега. Министерството на здравеопазването, което трябва да положи огромни усилия, за да гарантира, че първичната медицинска помощ ще достигне цялото население, се чуди откъде ще получи ресурсите за справяне с огнището на диабет, което Световната здравна организация прогнозира за цялата планета до 2020 г. поради наднорменото тегло.