Ново проучване от Детска болница в Бостън и Харвардския университет гарантира, че нискомаслените млечни продукти насърчават наддаването на тегло.

Години наред се смяташе, че като пиете обезмаслено мляко, можете да се възползвате от пълномасленото мляко: витамин D, калций и протеини, без да консумирате същите мазнини или същите калории. Мнозина дори преминаха от пълномаслено към обезмаслено, за да отслабнат, но най-новото проучване, публикувано миналата сряда в списание Time и JAMA Pediatrics, противоречи на градския мит.

допринася

Изследване, ръководено от Дейвид Лудвиг от Детска болница в Бостън и Уолтър Уилет, лекар от Харвардския университет по обществено здраве, разкрива, че обезмасленото мляко може дори да ви направи по-дебели от пълномасленото мляко: „тъй като нискокалоричните напитки в калории не означават непременно по-нисък прием от тях ", предупредиха те.

Проучването е проведено чрез анализ на различни случаи на деца, които са консумирали пълномаслено и обезмаслено мляко, за да се свърже вида на млякото с теглото. Един от авторите на изследването, д-р. Марк Даниел ДеБуер, доцент по детска ендокринология в Медицинския факултет на Университета на Вирджиния, заяви: "Първоначалната ни хипотеза беше, че децата, които пият пълномаслено мляко, са по-тежки, тъй като консумират повече наситени мазнини. В крайна сметка бяхме изненадани, когато погледнахме в данните и открихме, че във всички етнически групи и във всички социално-икономически слоеве е точно обратното: децата, които пият обезмаслено мляко, са по-тежки от тези, които пият пълномаслено мляко ".

От друга страна, изследователите са съгласни, че много хора злоупотребяват с храни с ниско съдържание на мазнини, ядат ги така, сякаш нямат калории, след това ядат много повече, удвоявайки броя на калориите от мазнини и бързо наддавайки на тегло.

Изследванията също така поставят под съмнение репутацията на много компании, твърдейки, че нивата на захар често могат да бъдат повишени, за да се подобри вкусът на нискомаслените млечни продукти и най-важното е, че обезмасленото мляко осигурява по-малко хранителни вещества и по-малко ползи за здравето.