Черен бас слабин на скара/Снимка от cocina-casera.com
- Gmail
- Evernote
- Линия
- СМС
- Телеграма
- Skype
- Facebook Messenger
Научих тази рецепта за черен бас в моя град, Ахигал, малък град в Касерес (Естремадура, Испания) с едва 1500 жители. Там местните жители много обичат риболова, и по-специално, за тази риба, Черния бас.
Това е риба на бяло и много фино месо който яде други риби. Американците го въведоха в Испания, така че той нахлу и се разпространи в цялата национална територия поради добрите условия, които съществуват. Поради тази причина техният риболов е напълно разрешен, без ограничения за улова или мерките (източник от 2012 г., беше необходимо да се консултират разпоредбите на всяка автономна общност, преди да ги ловят).
Рецептата, която ви предлагам, е много проста, нискокалорична и ще отнеме малко време за приготвяне. За да му придадете допълнителен щрих, ви донесох видео, в което можете да научите как да филирате в кръста и без ожулвания, за да приготвите вашите рибни рецепти. По този начин, ако имате възможност да ги уловите сами, можете да приготвите вкусни ястия с най-висококачествената риба, без да е необходима рибарница.
След това ви показвам пълната рецепта, първо, както обикновено, съставките, след това видео, с което се научих да премахвам кръста на рибите и е премахнал всички ожулвания, които, както ви казвам, ще ви служат цял живот. И след това, приготвянето на ястието. Надявам се да ви хареса и преди всичко да научите и да го намерите полезен.
Съставки за каре от черен бас на скара за 4 души
- Черен костур - 500 грама
- Необработен зехтин - 1 тире
- Голяма сол - 1 щипка
- Лимонов сок - 1 единица
Как да си направим рецептата за сладкарски слабени на скара
- След като се получат филетата и остатъците се отстранят, остава само да се приготвят. За целта поставяме желязото да се нагрява, добавяме плисък масло и малко груба сол, внимавайте да не прекалите със солта. Когато достигне температура, подредете филетата върху скарата от страната на кожата подредено.
- В това положение, т.е. когато кожата докосва повърхността на чинията, трябва да ги имате за около 6 до 8 минути, това ще зависи от всяка чиния и всяка кухня. След това време ги обръщаме и оставяме няколко минути в това положение.
- След като се сварят, ги изваждаме един по един и ги поставяме внимателно в източника.
Бележки и съвети
След това изрежете няколко лимонови резенчета и ги поставете върху всяко растение до добре поставените филета от риби, за да може всеки гост да сервира лимона по свой вкус. Можете да придружите тази богата рецепта със салата, настърган морков или друга лека гарнитура, освен това да я придружите с бяло вино, за да осигурите добра компания.