Ще се насладите на тези агнешки котлети на скара! Рецептата е много лесна, ние я преоткриваме, като добавяме някои трикове, за да й придадем изискан аромат и вкус. С червено вино и риган, ако харесвате рецепти за цял живот, добавяйки вашето лично докосване, в „Домашно готвене“ ви казваме стъпка по стъпка на тази рецепта.
Калории и витамини в агнешки котлети
Има меса, които са склонни да бъдат сухи като пиле, а други са много сочни като агнешко. Това месо винаги е било оценявано заради интензивния си вкус, дори в поговорката се появява: „От морето сърпата, а от сушата агнешкото“. В Испания това месо е традиционно в много региони, като Арагон, с добре познатото си агнешко месо, в Бургос или Гуадалахара. Агнешкото месо е високо ценено в ислямските страни както е позволено от исляма, за разлика от свинското месо.
Агнето има 250 калории на порция, Това е така, защото има по-висок процент мазнини от другите меса, 20 грама на порция, висок процент от тези мазнини са наситени, но съдържа и полиненаситени мазнини. Това месо има добра пропорция на протеини 16 грама. Агнешкото месо е източник на витамини от група В като B3 осигурява 7,6 mg или B12 1,10 ug. Съдържа също 3,20 милиграма желязо. Що се отнася до минералите, котлетите съдържат желязо 3,20 милиграма, 8 грама калций и 230 g калий. Той също така съдържа магнезий, 15,70 грама и 5,40 mg йод.
Съставки за агнешки котлети на скара за 4 човека
- Агнешки котлети - 600гр
- Карамфил чесън - 3 единици
- Червено вино - 125 мл
- Сушен риган - 1 чаена лъжичка
- Черен пипер - ½ чаена лъжичка
- Необработен зехтин - 3 супени лъжици
- Груба сол - ½ чаена лъжичка
Как да направите рецептата за агнешки котлети на скара
- Счукайте чесъна и го поставете в торбичка тип Zip като тези за замразяване.
- Подправете котлетите с черен пипер и ги поставете в торбата.
- Добавете червено вино, сушен риган и зехтин.
- В близост до чантата и търкайте за няколко секунди. Оставете да престои 10 минути на стайна температура.
- Пригответе тиган с тиган, не е необходимо да добавяте масло. Можете да нарисувате месото с останалата дресинг, която ни е останала в чантата. Когато е горещо, гответе котлетите за около две минути на страна или до златисто кафяво.
Бележки и съвети
Тези котлети печелят, ако ги оставите да си починат на стайна температура, преди да ги приготвите, като цяло цялото месо е по-добро, ако не се готви „директно от хладилника“. Не се притеснявайте, че веднъж приготвен, той няма опасност, тъй като готвенето убива всякакви бактерии. Хареса ли ви рецептата? Не пропускайте това от: