карлос

Рецепта от Karlos Arguiáno от агнешки шишчета с къри на скара, придружени от шафран кускус.

Съставки (4 души):

  • 800 гр. агнешко месо
  • 200 гр. на кускус
  • 8 листа маруля
  • 1 пролетен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица къри
  • 1 лимон
  • 150 мл. бяло вино
  • Вода
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • шафранови конци

Приготвяне на рецептата за агнешки шишчета с кускус:

Накълцайте пресен лук и чесън фино и се поставя в купа. Добавете къри и изсипете сока от половината лимон, на бяло вино и няколко супени лъжици масло. Добавете месо нарязан и подправен и оставете да се маринова поне половин час.

Нанижете 3 парчета агнешко месо върху всяка пръчка шиш (2 шишчета на порция). Гответе ги на желязо за около 3-4 минути от всяка страна. Смесете сока, който месото е пуснало, със соса.

Съвет:

Ако решите да направите шишчетата във фурната, препоръчително е клечките да се накиснат за няколко часа. По този начин те няма да изгорят.

Хранителна информация на рецептата:В Къри, богато на антиоксиданти и подобрява храносмилането