Карлос Аргиняно предлага проста рецепта за пържена треска със зелени чушки.
Съставки на пържената треска със зелени чушки рецепта:
- За 2 човека:
- 2 обезсолени филе от треска, разрязани наполовина (400 g)
- 3 зелени чушки
- 1 пролетен лук
- 2 скилидки чесън
- 5 супени лъжици зехтин
- Сол
Приготвяне на рецептата за пържена треска със зелени чушки:
За запържването обелете лука и го нарежете на Джулиана бруто. Почистете чушките, отстранете стъблото и семената и ги нарежете на ивици.
Опрете острието на ножа лук върху скилидките чесън, натиснете с ръка, за да ги смачкате малко.
Представете филетата треска и изпържете ги за 3 минути от всяка страна. Важно е първо да ги охладите от онази част, която няма кожа. Премахнете ги.
Добавете лука и чушките към същото масло, щипка сол (по ваш вкус) и варете 12 минути на мек огън.
Добавете отново треската с течността, която е отделила, обелените скилидки чесън и варете на слаб огън в продължение на 1 минута.
Сервирайте рибата и я придружете с пърженото.
съвет
Ако трябва обезсоляване треската, прекарайте парчетата през крана за вода, за да отстраните излишната сол, поставете ги в съд с вода (която ги покрива) и поставете в хладилника. Сменяйте водата на всеки 8 часа в продължение на 24-48 часа, в зависимост от дебелината на кръста.
Когато започнете да готвите, е трудно да обезсолите треската. Все по-често се срещат специализирани магазини, които го продават обезсолен и готов за употреба.
В галерия с изображения можем да видим стъпка по стъпка как да приготвим пържена треска със зелени чушки.