Рецепта за агнешки бъбреци с бекон и гъби. За да придружите шишчетата няколко цветни картофени чипса.
Състав:
- -За четирима души:
- 8 агнешки бъбреци
- 4 филийки бекон
- 8 отглеждане на гъби
- 1 сладък картоф
- 1 картоф
- 1 цвекло
- 1 зелена салата
- 1 пролетен лук
- 1 чаша бяло вино
- Вода
- екстра върджин зехтин
- оцет
- Сол
- няколко клона мащерка
- малко дафинови листа
- малко зърна пипер
- чушки
- магданоз
Подготовка на рецептата за бъбречни шишчета с цветни чипове:
Почиства бъбреците премахване на мрежата, която ги покрива. Отворете ги наполовина и оставете ги да кипнат в тенджера с вряща вода, оцет, няколко листа мащерка, няколко дафинови листа и няколко зърна пипер. Извадете и отцедете. Подправете ги и ги сложете в купа с бялото вино, малко червен пипер и накълцан магданоз. Оставете да се маринова 10 минути.
Почистете марулята, нарежете я и я сложете в купа. Накълцайте пролетния лук на фини ивици жулиен и го добавете. Облечете се с масло, оцет и сол. Сервирайте шишчетата и придружете с чипса и салатата.