Химия и магистър по човешко хранене провеждат неговата практика от двадесет години. Сега той публикува третата си книга

СЛЕД редакционните успехи на двете й предишни книги, този експерт по клинично хранене ни разказва в „Тайната на доброто храносмилане“ (Редакционна планета) всички съответни аспекти на храносмилателната система; книга, предназначена да разбере по прост начин всичко, което стои зад такъв жизненоважен процес, като същевременно е доста непозната.

тайната

„Изучаването на езика на тялото ви и откриването на тайните на щастливата храносмилателна система е от ключово значение за по-дългия и по-добър живот“, обяснява Анджела Куинтас, усмихвайки се на DEIA, която с новата си публикация иска да отговори на онова голямо непознато, което е нашето храносмилане.

Диетологът, който съчетава тази дейност с преподаването на следдипломно обучение в UNED, е и хранителен съветник на изключително успешни филми под ръководството на режисьори като Алмодовар и Аменабар, между другото.

Той е разработил декалог за щастливо черво. За целта той препоръчва да се избягва злоупотребата с противовъзпалителни лекарства (ибупрофен), кортизон, ацетилсалицилова киселина и инхибитори на протонната помпа като омепразол. "Трябва също така да ограничите приема на антибиотици; приемайте ги само когато е строго необходимо; никога без рецепта и винаги придружени от пробиотик, за да защитите вашата микробиота. Също така, не забравяйте фибрите във вашата диета, защото това ще бъде храната на вашите бактерии ", обяснява той дидактически.

За щастливото черво е от съществено значение да имате навик на време да отидете до тоалетната, да намалите захарта и ултрапреработените храни, както и да ядете диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, нискомаслени протеини, зехтин и др. „Но не трябва да бъдете обсебени от излишък на хигиена, добре е да оставите синовете и дъщерите си да се замърсяват в парка“, казва той, като се позовава на необходимостта да не злоупотребявате с мазнини, да не пушите и да поддържате теглото си в залива.

В своята книга Кинтас се позовава на голямото табу: кака. Тема, третирана безсрамно от родители на малки деца, тя продължава да бъде забулена в мистерия, докато остаряваме. „Но не винаги е било така“, твърди Анджела. „Между 1500 и 1700 г. кралете на британската корона имаха човек с най-голямо доверие, който отговаряше за доставянето на кралските депозити на слугите, за да се разпореждат с тях или на лекарите, ако искаха да видят здравословното състояние на монарх. Освен това тази длъжност в Съда беше привилегия ", добавя той.

"В наши дни е лесно да се намерят в медиите съобщения за това как да се храним правилно или кои храни са най-подходящи, обаче, колко откриваме за най-добрия начин да седнем в тоалетната, как изглежда перфектната кака или колко пъти е нормално да отидете до тоалетната ", учудва се на глас диетологът. „С важността на тези проблеми!“, Възкликва Кинтас, който урежда съмненията, като обяснява начините, по които каката може да бъде класифицирана: по цвят, форма и консистенция и дори по миризма. За да знаем дали отлагането ни може да причини проблем, защо се насочваме? "По скалата на Бристол, която е класификация на каката в седем вида според формата си. Ако вашата отговаря на категорията перфектен банан, тя се изхвърля без затруднения и не оставя почти никаква следа върху хартията, когато почистваме. Ние сме отпред на случай на балансирана диета ".

Понастоящем едно от най-често срещаните притеснения, свързани с функционирането на храносмилателната система, е запекът, който се счита за симптом, а не за заболяване и засяга между 12 и 20% от населението на държавата и е два пъти по-често при жените, отколкото при мъжете, тъй като случаите се увеличават с възрастта.

Трябва ли да се притеснявате, ако не ходите всеки ден до тоалетната? "Не. Ако пием достатъчно вода на ден и консумираме добро количество плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, които ни осигуряват необходимите фибри. Три пъти седмично честотата е в рамките на нормалните граници", въпреки че това води много хора до пийте лаксативи поради незнание, лаксативите са извънредна мярка, макар и необходими в някои случаи, много вредни, ако се приемат хронично.

По този начин Quintas насърчава приемането на по-ефективни и здравословни дългосрочни навици, като например „преглед на хранителните навици на лицето, страдащо от запек, и като обща препоръка пийте много вода през деня и яжте ястия, богати на фибри, без да забравяме спортната практика “, препоръчва той. "И тези хора не трябва да забравят, че в областта на каката стойката има значение: повдигането на краката може да направи разлика между много лошото време и успеха", казва той.