Кюфтета/затвор

рецепта

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Gmail
  • Evernote
  • Линия
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

Любопитното е, че това ястие е било преподавано от арабите на европейците през 16 век. Още по това време те се готвят в олио и подправки. Оригиналното му име е ал-бундака, което означава топката. Това е вкусно ястие, което допуска голям брой спътници като популярните пържени картофи, кюфтета в доматен сос, ориз, боб, гъби, грах и др. И ние можем да ги направим не само с месо, но и с пиле, пуйка или риба, като хек и кнедли от сушени плодове.

Ако нямате много време за готвене, съветвам ви да направите добра партида кюфтета, да ги държите в тиган и да ги замразявате, по този начин те ще издържат няколко месеца във фризера. И можете да ги използвате от време на време, за да си спестите готвене. Това е проста рецепта, която описвам стъпка по стъпка. Както вече знаете, оставете ми коментар в тази статия, ако нещо не е ясно, имате въпроси или искате да разширите информацията за рецептата. Възползвайте се от кухните!

Съставки за кюфтета за 4 човека

  • 500 грама смесена кайма (половин свинско половина телешко)
  • 2 яйца
  • 1 скилидка чесън
  • 1 зелен пипер
  • 1 глава лук
  • 1 домат
  • 1 чаша бяло вино
  • половин чаша мляко
  • 100 грама брашно
  • магданоз
  • Сол
  • 1 филийка хляб от предния ден или, в противен случай, 2 супени лъжици галета

Как се прави рецепта за кюфтета

  1. В малка купа натрошаваме застоялия хляб и добавяме млякото. В по-голяма разбийте яйцата, добавете щипка сол, смлян черен пипер, смлян чесън, магданоз и месото. Към тази смес добавяме първата от малката купа. Разбъркваме всичко добре и го оставяме да се маринова половин час.
  2. След това време вземаме кюфтетата с размера, който желаем, и ги оформяме в кръгла форма. В чиния добавяме брашно и ги разбиваме едно по едно. След като се покрият, добавете два пръста масло към тиган и ги запържете за 3 до 4 минути от всяка страна.
  3. Докато са пържени, ги прехвърляме в отделна тенджера. Сега правим соса, който се състои от пържене на накълцания лук и черен пипер с малко олио, след 10 минути добавяме нарязания домат. Запържваме го на слаб огън и го разбъркваме с дървена лъжица за 15 или 20 минути и добавяме чашата бяло вино. Добавете соса от получения сос в тенджерата на кюфтетата.
  4. Слагаме всичко да къкри за 15 минути. Ако е твърде дебел, можем да добавим още малко вино или вода.

Бележки и съвети

За соса от кюфтета можете да добавите чаша бяло вино, както обясних, но също така допуска коняк, това ще трябва да бъде фламбирано (т.е. запалете го с кибрит), като първо изключите аспиратора, така че пламъкът не се издига прекомерно. Когато пламъкът изгасне, алкохолът ще се изпари, след което добавяме чаша вода към соса.

Можете да ги придружите с няколко чипа, нарязани на квадратчета като тези, които ви показвам на основното изображение.

Ястие с много храна, лесно и с много добри аромати. Надявам се да си прекарате чудесно и да ми кажете резултатите! добър апетит