- Това е продукт с високо съдържание на калории, наситени мазнини, натрий, оцветители и добавки.
- Съдържа мононатриев глутамат, който променя праговете на ситост, насърчавайки свръхконсумацията.
- Съдържа 5 синтетични оцветители, които могат да причинят евентуално увреждане на здравето.
От: Tabata Armenteros
22 октомври 2018 г. Разгледайте нашия продукт Рентгенови лъчи: прости, кратки и документирани.
Горещи пържени картофи Sabritas Flamin´ (торба от 170 грама):
Натрий:
Той съдържа 300 милиграма (mg) натрий на порция от 30 грама (g) продукт, който покрива 15% от общия натрий, препоръчан за възрастен през деня, и 30% натрий, препоръчан за детска консумация. 1
Група чилийски експерти по хранене установи, че ако даден продукт съдържа повече от 500 mg натрий в порция от 100 g, той е с високо съдържание на натрий. Този продукт съдържа 1 g в това количество, поради което насърчава прекомерната консумация на натрий.
Трябва да помним, че поддържането на висок прием на натрий по хроничен начин ще доведе до увеличаване на обема на кръвта, следователно допълнителна работа на сърцето, отключваща сърдечно-съдови проблеми като високо кръвно налягане, инфаркти и сърдечна недостатъчност. две
Енергия:
Поради високото си съдържание на мазнини, този продукт е и висококалоричен. Само порцията от 30 g съдържа 153 калории.
Според препоръките за прием на хранителни вещества за мексиканското население, където средната дневна консумация е 2000 калории при възрастен, се консумират 3 7,6% от калориите, като се има предвид само порцията от 30 g, въпреки че е много вероятно консумираното количество да е много по-голямо.
Консумацията на тези продукти има тенденция да измести консумацията на пресни и естествени храни, оказвайки отрицателно влияние върху хранителните навици.
Мазнини:
В 30 g продукт има 4,5 g наситени мазнини, което покрива 83% от препоръчаното на ден от Световната здравна организация (СЗО) за наситени мазнини, за да се избегнат промени в нивата на холестерола в кръвта и да се увеличи рискът от сърдечно-съдови заболявания. 4
Ето защо консумацията му трябва да бъде ограничена и заменена с полиненаситени мазнини - считани за кардиопротективни - съдържащи се в храни като: авокадо, орехи, бадеми, фъстъци, шам фъстък и семена. 5
Състав:
Съдържа 33 съставки, твърде много за лека закуска, от които втората е растително масло.
В допълнение към съдържащите подобрители на вкуса, като малтодекстрин, и подобрители, като мононатриев глутамат. Оцветители като алура червено AC, залез жълто FCF, карамел клас IV и тартразин също се добавят, за да засилят цвета му. Останалото са добавки, които предотвратяват гранясването и удължават срока на годност на продукта.
Картофи, растително масло, подправки [йодирана сол, малтодекстрин, лимонена киселина, захар, ароматизанти (съдържа млечни и пшенични съставки), подправки, мононатриев глутамат, хидролизиран растителен протеин, фумарова киселина, алура червен AC, дрожден хидролизат, доматен прах, ябълчена киселина, люти чушки, червен пипер олеорезин, частично хидрогенирано соево масло, натриев инозинат, смес от сирене, натриев гуанилат, оризово брашно, залез жълто FCF, карамел клас IV, акация, модифицирано нишесте, натриев казеинат, сметана, екстракт от чили, обезмаслено мляко, лимонов сок твърди вещества, млечни твърди вещества, тартразин].
Добавки:
Мононатриев глутамат (MSG). Добавен подобрител на вкуса, за да се намали количеството на действителните съставки в храната и да се намалят производствените разходи.
Различни проучвания показват, че честата му консумация променя праговете на ситост, които се задействат от лептина (хормон) и като следствие няма регулиране на апетита, като по този начин генерира увеличаване на телесното тегло и насърчава неподходящите хранителни навици у потребителя. Освен това се съобщава, че прекомерната му консумация може да породи някои реакции като главоболие и зачервяване на кожата на лицето или шията. 6
Транс мазнини (частично хидрогенирано соево масло). Вид мазнини, свързани със сърдечно-съдови заболявания с прогресиране до инсулти и инфаркти, както и развитието на инсулинова резистентност. 7
През 2015 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), в съседната страна на север, определи общото елиминиране на транс-мазнините във всеки продукт за консумация от човека 8, но това не е извършено, тъй като все още е налице в много индустриализирани продукти, 9 освен че не винаги се декларират на етикета.
Добавки:
Allura Red AC (Червен 40). Багрило, свързано с появата на тумори, според проучвания, проведени при плъхове, при малки групи потребители е установено, че генерира алергични реакции. 10
Сънсет жълто (FCF) и тартразин. 11 Синтетичните багрила, които могат да причинят непоносимост при хора, които са свръхчувствителни към аспирин, както и освобождаващи хистамин, могат да засилят симптомите на астма. 12
Бонбони IV (Бонбони от амониев сулфит). Според изследванията багрилото е свързано с канцерогенни ефекти, където е било изложено дори на по-ниски нива, считани за приемливи. Поради това щатът Калифорния в Съединените щати изисква продуктите да съдържат предупредителен етикет, който показва възможни вредни ефекти върху здравето. 13/sup>
Трябва да се спомене, че всички тези синтетични оцветители са замесени в случаи на хиперактивност при деца и докато се проведат допълнителни тестове за безопасност, те трябва да бъдат изключени от храната.
Етикетирани:
В тази закуска наблюдаваме на предната страна етикета на GDA, който ни показва проценти, които не са много разбираеми, тъй като потребителят няма елементите, за да интерпретира тази информация и знае, че този продукт е с високо съдържание на натрий, наситени мазнини и калории.
Основното за индустрията е потребителят да получава продуктите си редовно, освен че е добър източник на хранителни вещества или оказва положително въздействие върху хранителния статус.
В случай на транс-мазнини, индустрията е натоварена да ни обърка, като посочи, че техните продукти съдържат 0 грама транс-мазнини, но чрез съставките е известно, че растителните масла са били нагрявани, което ги превръща в структури със същите характеристики на транс мазнини.
Нито се наблюдава някаква предпазна легенда: „СЪДЪРЖА ОЦВЕТИТЕЛИ, КОИТО МОЖАТ ДА ИМАТ ВЪЗМОЖНИ ЕФЕКТИ ВЪРХУ ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО“, следователно не отговаря на споменатото в NOM-051 по отношение на подраздела за предпазните легенди. 14/sup>
Трябва да помним, че етикетирането трябва да бъде инструмент, който насочва потребителя да прави информирани покупки, с цел подобряване или поддържане на добро състояние на хранене и следователно добро здравословно състояние.
Нашата оценка:
Консумацията му не се препоръчва поради високото съдържание на натрий, калории, наситени мазнини, добавки и оцветители.
Ние Ви предлагаме:
Изберете да ядете по-здравословни закуски, като естествени пуканки, сушено цвекло, амурант хурито, фъстъци, орехи, шам фъстък и препечени бадеми. Те са добър източник на полиненаситени мазнини (с кардиопротективен ефект), а също така осигуряват фибри, витамини, минерали и биоактивни съединения, наречени фитохимикали, които предпазват клетките ни от процеси като окисление и възпаление, които причиняват хронични дегенеративни заболявания.
Stevens G, Dias RH, Thomas KJA, Rivera JA, Carvalho N, et al. Характеризиране на епидемиологичния преход в Мексико: Национално и субнационално бреме на болести, наранявания и рискови фактори. PLoS Med 2008; 5 (6): e125.
Бурж Х. Казануева Е. Росадо JL. Препоръки за поглъщане на хранителни вещества за мексиканското население. Том II: Мексико. Медицинска редакция на Panamericana.
КОЙ. (2018). Здравословна храна. 2018 г., от уебсайта на Световната здравна организация: http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
Мария Росио Карбонеро Кареньо. (2013). МОНОСОДИЙ ГЛУТАМАТ "ВЪПРОСНАТА ХРАНА ЗА ХРАНА". 2018, от уебсайта на Института за поведенчески науки: http://www.tcasevilla.com/archivos/glutamato_monosodico_y_obesidad.pdf
M. N. Ballesteros-Vásquez, L. S. Valenzuela-Calvillo, E. Artalejo-Ochoa, et. към. (2012). Трансмастни киселини: консумационен ефект върху човешкото здраве и предизвикателствата при регулиране. 2018, от SciELO Уебсайт: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000100007
Попи Нава. (2017). Още една година транс-мазнини в САЩ. 2018, от уебсайта на Agencia Informativa Conacyt: http://conacytprensa.mx/index.php/ciencia/salud/16390-grasas-trans-organogelacion-jorge-toro-alimentos
Рия Гангули, Грант Н. Пиърс. (2015). Токсичността на хранителните транс-мазнини. 2018, от уебсайта на Elsevier: https://doi.org/10.1016/j.fct.2015.02.004
Jacobson MF, Schardt D. (Вашингтон: Център за наука в обществен интерес). http://www.cspinet.org/new/pdf/dyesreschbk.pdf; достъпна на 20 февруари 2010 г. Вижте също петицията на CSPI от 2008 г. до FDA.
Карлос Валбуена. (2018). Тартразин: законна отрова. 2018 г., от уебсайта на Epic Science Society: https://www.epicsciencesociety.com/tartrazina/
CSPI. (2016). Науката, свързваща хранителните багрила с въздействието върху поведението на децата. 2018 г., от Центъра за наука в уебсайта от обществен интерес: https://cspinet.org/sites/default/files/attachment/science%20linking%20food%20dyes.pdf
Свързани бележки
Рентгенова снимка на ... Pro-T протеинова лента от Bimbo> прочетете
Рентгенова снимка на ... Я! Макарони и сирене от La Moderna> прочетете
Рентгенова снимка на ... бисквитка с аромат на банан от Heinz (закуска от бананови бискоти)> прочетете
Силата на ... Цветето на ямайката> прочетете
Здравословни менюта за национални празници, да сър! > прочетете