Странична лента на статия

Буенос Айрес

Съдържание на основната статия

Обобщение

Използването на земята, насърчавано от агробизнес модела, влияе върху качеството на получената храна и устойчивостта на околната среда. Започвайки от съвременен социологически подход, тази работа има за цел да характеризира и анализира рационалността, при която монокултурата влошава диетата и опростява екосистемите. Това е продуктивен модел, който отдалечава производителите от потребителите, като увеличава както енергията, необходима за производството на калория храна, така и тази, консумирана при преработката на суровини, за да могат да удължат своя полезен живот. Техническите трансформации на Зелената революция - в началото на 60-те години - са отправна точка на процес, който увеличава производителността си за сметка на биологичното разнообразие. По този начин се консолидира индустриализацията на селското стопанство, основаваща се на архитектурния характер на властта, което води до храна с по-ниско хранително качество, която има тенденция да подхранва населението. Агробизнесът е част от този процес, където генерираните проблеми се превръщат в суровини за продължаване на работата и позволяват от своя страна да се обяснят връзката между диетата, енергията и изменението на климата.

Подробности за артикула

Цитати

Adámoli, J. (2006). Екологични аспекти на добитъка: въздействие на директното засяване и управление. Конгрес на животновъдството AAPRESID. Взето от http://www.produccionbovina.com/sustentabilidad/51-impacto_ siembra_directa.htm

Aguirre, P. (2004). Богати слаби и дебели бедни. Храна в криза. Буенос Айрес, Аржентина: Интелектуален капитал.

Aledo, A. и Sulaiman, S. (2014). Несъмненият риск. Околна среда и Sociedade, 17 (4), 9-16.

Barciela López, C. (2017). Промени в световната селскостопанска и хранителна верига през последните десетилетия и позицията на Испания. В R. Abadía Sánchez и J. Melgarejo Moreno, Агро-хранителният сектор: устойчивост, сътрудничество и разширяване, стр. 23-49. Аликанте, Испания: Общински съвет на Ориуела и Университет на Аликанте.

Барски, О. и Гелман, Дж. (2012). История на аржентинското земеделие. От завладяването до началото на XXI век. Буенос Айрес, Аржентина: Южна Америка.

Бек, Ю. (2002). Глобалното общество на риска. Мадрид, Испания: XXI век.

Bello, W. (2009). Хранителните войни. Ню Йорк, САЩ: Verso.

Blacha, L.E. (2018). Зелената революция и деградацията на диетата. Социологически подход към процеса на селскостопански храни в Пампея. Диалози в списание Mercosur, (5), 114-133.

Карсън, Р. (2016). Тиха пролет. Барселона, Испания: Критично-редакционна планета.

ECLAC, ФАО, IICA (2017). Перспективи за селското стопанство и развитието на селските райони в Америка: поглед към Латинска Америка и Карибите 2017-2018. Сан Хосе, Коста Рика: IICA.

Clapp, J. (2016). Храна (ресурси). Cambrigde, САЩ: Polity Press.

Кливланд, Д. (2014). Балансиране на планета: Бъдещето на храните и земеделието. Калифорния, САЩ: Изследвания в областта на храните и културата, книга 46.

Дийтън, А. (2015). Голямото бягство. Здраве, богатство и произход на неравенството. Мексико, Мексико: Фонд за икономическа култура.

FAO, IFAD, WHO, WFP и UNICEF (2018). Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света 2017. Изграждане на устойчивост за мир и продоволствена сигурност. Рим, Италия: ФАО

Фуко, М. (1999). История на сексуалността 1. Волята да се знае. Мексико, Мексико: XXI век.

Фуко, М. (2007). Сигурност, територия и население: курс в Колежа дьо Франс: 1977-1978. Буенос Айрес, Аржентина: XXI век.

Фуко, М. (2012). Раждане на биополитиката. Курс в Колеж дьо Франс (1978-1979). Буенос Айрес, Аржентина: Фонд за икономическа култура.

Galofré-Vilà, G., Martínez-Carrión, J.M. и Puche, J. (2018). Височина и климат в средиземноморска Испания, 1850-1949 ”в Journal of Interdisciplinary History, 49 (2), 247-277.

García, I.L, García, A.O, Rodríguez, E. и Rofman, A. (2008). Двете "полета" на аржентинската територия: критичен анализ и стратегии за развитие на селските райони. Списание за регионални изследвания и пазар на труда, (4), 167-200.

Giberti, H. (1981). Икономическа история на аржентинския добитък. Буенос Айрес, Аржентина: Hyspamérica

Гидънс, А. (1997). Последици от модерността. Мадрид, Испания: Университетски алианс

Гидънс, А. (2000). Трансформацията на интимността. Сексуалност, любов и еротика в съвременните общества. Мадрид, Испания: Стол.

Гидънс, А. (2010). Политиката на изменението на климата. Мадрид, Испания: Алианс.

Gilardi, R. (2011). Изменение на климата и суверенитет на храните. В M. de Gorban et.al., Продоволствена сигурност и суверенитет, стр. 169-180. Буенос Айрес, Аржентина: Колекция тетрадки.

Gimeno, E. J. (2010). Аспекти на здравето на говедата. В L. Reca, D. Lema и C. Flood (Eds.). Ръстът на аржентинското земеделие. Половин век постижения и предизвикателства. Буенос Айрес, Аржентина: Университет в Буенос Айрес.

Gras, C. и Hernández, V. (2016). Радиография на новата аржентинска провинция. От собственика на земята до транснационалния предприемач. Буенос Айрес, Аржентина: XXI век.

Клайн, Н. (2015). Това променя всичко. Капитализмът срещу климата. Буенос Айрес, Аржентина: Paidós.

Latour, B. (2017). Лице в лице с планетата. Нов поглед върху изменението на климата далеч от апокалиптичните позиции. Буенос Айрес, Аржентина: XXI век

Lecaros Urzúa, J.A. (2013). Етична екология: принципи и ценности за отговорно гражданство в глобалното общество. Acta Bioethica, 19 (2), 177-188

Леф, Е. (2001). Екология и капитал. Рационалност на околната среда, демокрация на участието и устойчиво развитие. Мексико, Мексико: XXI век.

Lusting, R. H. (2017). Хакерството на американския ум. Науката зад корпоративното поглъщане на нашите тела и мозъци. Ню Йорк, САЩ: Ейвъри

Megarejo Moreno, J. и Abadía Sanchez, R. (2017). Въведение в сектора на хранително-вкусовата промишленост. В R. Abadía Sánchez и J. Melgarejo Moreno, Агро-хранителният сектор: устойчивост, сътрудничество и разширяване, стр. 15-21. Аликанте, Испания: Общински съвет на Ориуела и Университет на Аликанте.

Панамериканска здравна организация. Свръхпреработени храни и напитки в Латинска Америка: тенденции, ефект върху затлъстяването и последици за обществената политика. Вашингтон, САЩ: Панамериканска здравна организация.

Ordóñez, H. (2009) Новата икономика и селскостопанския хранителен бизнес. Буенос Айрес, Аржентина: Факултет по агрономия.

Reboratti, C. (2000). Околна среда и общество. Концепции и взаимоотношения. Буенос Айрес, Аржентина: Ариел.

Reca, L., Lema, D. и Flood, C. (Eds.). (2010). Ръстът на аржентинското земеделие. Половин век постижения и предизвикателства. Буенос Айрес, Аржентина: Университет в Буенос Айрес.

Rieff, D. (2016). Упрекът за глада. Храна, справедливост и пари през 21 век. Барселона, Испания: Телец

Робин, М. (2016). Светът според Монсанто. От диоксин до ГМО: мултинационална компания, която ви желае най-доброто. Барселона, Испания: полуостров.

Сантос, М. (2000). Природата на космоса. Техника и време. Причина и емоция. Барселона, Испания: Ариел.

Scheinkerman de Obschatko, E. (2010). Развитие, структура и възможности на хранително-вкусовата промишленост. В L. Reca, D. Lema и C. Flood (Eds.), Растежът на аржентинското земеделие. Половин век постижения и предизвикателства. Буенос Айрес, Аржентина: Университет в Буенос Айрес

Sunkel, O. (1981). Екологичното измерение в стиловете за развитие на Латинска Америка. Сантяго де Чили, Чили: ECLAC.

Trigo, E. и Villarreal, F. (2010). Биотехнологични иновации в селскостопанския сектор. В L. Reca, D. Lema и C. Flood (Eds.). Ръстът на аржентинското земеделие. Половин век постижения и предизвикателства. Буенос Айрес, Аржентина: Университет в Буенос Айрес.

Vilella, F. и Senesi, S. (2009). Предговор. В Ordóñez, H. (2009) Новата икономика и селскостопанския хранителен бизнес. Буенос Айрес, Аржентина: Факултет по агрономия.

Уолдън, Б. (2009). Хранителните войни. Ню Йорк-Лондон, САЩ, Англия: Verso.

Уинсън, А. (2013). Индустриална диета: Разграждането на храната и борбата за здравословно хранене. Ванкувър, Канада: UBC Press.