Екологични продукти и здраве

Много малко изследвания потвърждават пряката връзка между храна с органични продукти и здраве на хората и от тези, които са публикувани, по-голямата част се съсредоточават върху удостоверяването, че спомагат за намаляване на риска от алергии при деца или за избягване на затлъстяването при възрастни, където изглежда има доказателства.

ползи

Няма обаче много твърди заключения относно хранителните ползи, дължащи се преди всичко на факта, че хората, които консумират органични продукти, вече сами по себе си, са склонни да имат по-здравословна диета или диета (повече плодове, зеленчуци, зърнени и бобови култури и по-малко консумация на месо).

И проведените проучвания не са в състояние да разграничат с доказателства дали подобрението на здравето се дължи на консумацията на органични продукти или на ефекта от дискутираните диети.

Ползи от биологичното земеделие

По отношение на биологичното земеделие, където използването на пестициди е по-ограничено, има проучвания, потвърждаващи отрицателни ефекти от конвенционалното земеделие в когнитивното развитие на децата (памет, внимание, учене, ориентация, език, разсъждения и др.) поради използването на определени инсектициди.

От друга страна, конвенционалните селскостопански продукти са регистрирали по-високи нива на кадмий, един от най-токсичните метали, който обикновено се натрупва в черния дроб, бъбреците и в стомашно-чревния тракт.

Кадмий се съдържа в оборски тор и синтетични торове, така че можем да потвърдим, че биологичните продукти от биологичното земеделие намаляват тези рискове, които трябва да се избягват особено по време на бременност и по време на детството.

Освен това кадмият е слабо биоразградим. Той се натрупва в реките и сушата, поглъща се отново от растенията и се поглъща от животните в околната среда, връщайки се отново към хранителната верига.

Доклад на Европейския съюз

Тези данни са публикувани през декември 2016 г. от Панела за наука и технологии (STOA), орган на Европейския парламент, отговарящ за подготовката и публикуването на доклади в Европейския съюз, под заглавието на Последици за човешкото здраве на органичните храни и земеделието. Той идва да подкрепи и обедини изследванията, публикувани и подготвени за свойствата и ползите от органичните продукти, в сравнение с по-индустриалните и преработени храни, както и удобството за използване на по-екологично и биологично земеделие. И не само да подобрим качеството на продуктите по отношение на здравето на хората, но и да постигнем по-устойчива система за отглеждане с околната среда и ресурсите, които тя може да ни осигури.

В този смисъл докладът прави директно сравнение на хранителен състав на конвенционални продукти с органични и ни показва следните заключения:

Всичко това би имало благотворния ефект от намаляване на приема на наситени мастни киселини и съответно нивата на затлъстяване, холестерол и сърдечно-съдови проблеми.

Заключения

Проучванията, публикувани между 80-те и 90-те години относно ползите от биологичните продукти, не показват ясни доказателства за пряка връзка между биологичната храна и подобреното здраве, което отразява, че това е индикация, че шансовете за страдание от алергии и наднормено тегло са намалени. Предизвикателството е да се разделят ефектите върху здравето според произхода на продуктите и специфичния тип диета на всеки човек, участващ в проучването.

Това, което следва от доклада е, че lОбединението на консумацията на биологични продукти и проследяването на диета на базата на по-висока консумация на зеленчуци, плодове, зърнени култури и бобови растения показват подобрение в нашето здраве.

Докладът събира, от друга страна, ползите от продуктите от биологично земеделие по отношение на по-малко замърсяване от пестициди или антибиотици, които често се използват в масовото земеделие за защита на реколтата от вредители и лошо време. С екологични продукти ще можем да защитим и подобряване на развитието на децата, където честотата на хранене е по-висока.

Следователно докладът завършва с дълга поредица от препоръки относно мерки, които помагат увеличаването на биологичното отглеждане в сравнение с конвенционалното отглеждане, както и по-голям контрол върху безопасността на храните и насърчаването на култура на по-устойчива храна.

Въпреки че заключенията не потвърждават, че биологичните продукти са по-полезни от конвенционалните (с изключение на здравословните мастни киселини), е показано, че те могат да избегнат отрицателните ефекти на конвенционалните продукти върху нашето здраве поради използването на торове и химически торове, както и от консумацията и натрупването на кадмий в нашия организъм и в самата околна среда.

2 мнения на тема „Европейският съюз потвърждава предимствата на биологичните продукти“

Здравей Раул! Благодаря ви, че споделихте този доклад, струва ми се от голямо значение. Надяваме се, че всички скоро ще разберем доколко здравето ни зависи от балансираното хранене и естествените продукти.

Разбира се, истината е, че това е доклад от организъм, който се счита за обективен и подкрепя голяма част от работата, която всички ние, които защитаваме биологичните храни, вършим досега малко по малко ... да се надяваме, че най-накрая ще осъзнаем значение на здравословното хранене