Има кратък преглед на някои научни проучвания за чай улун, вид чай, приготвен от чаеното растение, дълго консумиран от китайците, който може да се използва за предотвратяване на затлъстяване, коронарни нарушения и други здравословни проблеми ...

традиционните

Какво е чай улун?

The чай oloong е един от основните видове чай от Camellia sinensis, научно наименование на чаеното растение, основно се консумира в южната част Китай и Тайван. Поради синкавия цвят, който напитката понякога придобива, тя също се нарича син чай.

На китайски се пише така «乌龙» (Wū lóng), а на английски се нарича чай от черен дракон.

Освен улун са и други много популярни видове чай зелен чай, бял чай и черен чай. Докато идват от един и същ растителен вид, Тези видове чайове се разграничават по техниките на обработка на вашите листове, всеки от които представя различни вкусове и свойства.

Различните процеси на производство, сушене и ферментация определят всеки разнообразният му химичен състав и следователно също различни предимства.

Черен чай - ферментирал

Листата се смачкват с ръце и се излагат на открито или се загряват в продължение на няколко часа. Поради окисляването листата му придобиват тъмнокафяв цвят, засилвайки вкуса им

Зелен чай - неферментирал

Малко след прибиране на реколтата листата се запарват и след това се смилат на ръка. Младите листа на чаеното растение се използват и продават неферментирали.

Чай Oolong - Полуферментирал

За приготвянето на чай улун е необходим междинен процес между процеса на зелен чай и черния чай. Произвежда се чрез изсъхване на пресни листа на слънце, което води до частично окисляване.

Чай Улун - ползи за здравето

Чаят е типична напитка за източната култура. Може би улун чай е вид чай, по-малко известен в тези части на света, но консумацията му в Китай е хилядолетна, с течение на времето обект на множество научни изследвания.

В допълнение към кофеин, основните компоненти на улун чая са полимеризирани полифеноли и тезасинензини, сред няколко други съединения, които биха могли да бъдат полезни за човешкото здраве.

Лабораторни изследвания, експерименти с животни, епидемиологични тестове и клинични проучвания предполагат терапевтичния потенциал от този чай, приеман от китайците в продължение на хиляди години.

Техен противовъзпалителни, антиоксидантни, вазодилататорни, хиполипидемични и антибактериални ефекти, подчертавайки тези и други възможни ползи от чая улун:

  • Затлъстяване
  • Профилактика на рака
  • Ишемична болест на сърцето и други хронични заболявания
  • Диабет

Отслабване

Чаят от улун може да бъде добро допълнение към намаляване на мазнините и телесното тегло.

Това се предполага от обнадеждаващите резултати на китайско проучване (2009), извършена с пациенти с хора.

За да се определи ефекти срещу затлъстяването на чай улун, използването на общо 8 грама чай на ден за 6 седмици при 102 пациенти с наднормено тегло/затлъстяване, като се заключи:

„Чаят Улун може да намали съдържанието на мазнини в тялото и да намали телесното тегло чрез подобряване на липидния метаболизъм. Хроничната консумация на чай от улун може да предотврати затлъстяването ».

Участниците в изследването са пили по 300 милилитра от чая 4 пъти на ден. На 6 седмици повече от половината са свалили повече от 1 килограм.

От своя страна диетологът Аналия Морейро обясни, че този чай може помогнете за "дефлация", препоръчва се прием на 1 чаша след всяко хранене и в концентрирана форма. „По този начин ще действа по-добре върху мазнините, които са били консумирани в тези ястия“.

A експеримент върху мишки (2014) показа, че полифенолните екстракти от черен чай, зелен чай и улун предизвика загуба на тегло и противовъзпалителни ефекти.

Защитник на сърцето

Пиенето на чай от улун може да помогне за минимизиране на рисковете от високо ниво на холестерол, триглицериди и LDL ("лошият" холестерол).

Следователно използването му би могло да допринесе за защита на здравето на сърцето, от високи нива на холестерол често са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Китайски изследователи (2014) подчерта, че консумацията на този чай може да бъде свързана с понижават кръвните нива на общия холестерол, триглицеридите и LDL холестерола, заключение:

„Дългосрочната консумация на чай улун може да бъде свързана с по-нисък риск от дислипидемия [промяна на нивата на липидите в кръвта] в популацията на Shantou“, южен китайски град.

A Японско проучване (2011) анализирани ефектите на някои напитки върху рисковете от сърдечни заболявания на мъже и жени от Япония, отбелязвайки:

„Консумацията на кафе, зелен чай и чай улун и общият прием на кофеин са свързани с намален риск от смъртност от ССЗ [сърдечно-съдови заболявания]“.

Какво още, епидемиологично проучване (2004) отбелязват, че редовната и умерена консумация на чай улун (120 ml/ден или повече в продължение на 1 година) значително намали риска от развитие на хипертония в тайван.

Диабет

Възможните ползи от чая улун също са проучени профилактика на диабет тип 2.

A труд, публикуван в Diabetes Care (2002), медицинско списание на Американската диабетна асоциация, отбелязва, че чайът улун може да бъде „Ефективно допълнение към пероралните хипогликемични средства при лечението на диабет тип 2“.

по-нататък, китайски преглед (2014) подчерта, че някои изследвания показват връзката на дневна консумация на чай (приблизително 3 чаши/ден) с a по-нисък риск от захарен диабет тип 2, въпреки че той подчерта необходимостта от по-нататъшни изследвания, особено относно различните видове чай.

въпреки това, японско проучване (2011) предупреди, че дългосрочната консумация на чай улун може да бъде „предиктор за новопоявил се диабет“, добавяйки, че са необходими повече проучвания, за да се определи „ролята на чая улун в риска от развитие на диабет“.

Профилактика на рака

A австралийско проучване (2013) заключават, че редовната консумация на чай е свързана с намален риск от рак на яйчниците.

Според някои тестове, проведени с животни, противораковият ефект на улун чая може да се дължи на съдържанието му в катехини и чаенизини.

Освен това се счита, че противовъзпалителни и антиоксидантни свойства чайът улун може да е основните фактори за вашето евентуално противораково действие.

Статия, публикувана в Вестник на храненето (2014) подчерта, че този вид чай представлява повишена противовъзпалителна активност, в сравнение с черен чай и зелен чай.

Известно е, че възпалението често играе роля в образуването и прогресирането на много видове рак, така че противовъзпалителните ефекти на чая могат да се окажат съюзници.

Той също е оценен и докладван антимутагенната активност на улун, като други свойства, които допринасят за възможния му химиопрофилактичен ефект.

Рискове от пиене на син чай

Умерената консумация на чай е здравословна за повечето смъртни. въпреки това, злоупотреба с чай улун може да причини някои проблеми и неблагоприятни ефекти, поради съдържанието на кофеин.

Количеството кофеин в улун е по-малко, отколкото в кафето, но тези, които са чувствителни към това съединение, по-добре да не злоупотребяват с консумацията му.

Национален институт по рака предупреждавайте това кофеинови напитки, включително чайове, кафе и безалкохолни напитки, може да предизвика странични ефекти, въпреки че той отбелязва, че има малко доказателства за рискове за здравето при възрастни, свързани с умерена консумация на кофеин (300-400 mg на ден).

Видът чай с най-високото съдържание на кофеин е черният чай, с 64-112 mg на порция 8 fl oz. Тогава следва улун чай, с около 29-53 mg на порция от 8 fl oz.

MedicalNewsToday предупреждава, че някои изследователи са открили, че пиенето на чай при деца може да увеличи шансовете за по-ниски нива на желязо и предлага на възрастните „да пият чай извън храненето, за да ограничат въздействието му върху усвояването на желязото“.

Може да ви заинтересува:

Как да си направим чай улун?

Чаят се приготвя като другите, следвайки следните основни стъпки:

    Загрейте вода, докато заври.

Листата обикновено се продават на нишки, органични листа и сашета, но могат да имат и други форми.

Добавете листата към 1 чайник.

Листата трябва да заемат 5% ок. от пространството на чайника.

Изсипете врящата вода в чайника и покрийте.

Водата трябва да бъде при 100 ºC приблизително.

Оставете го да си почине.

С покрита кана, изчакайте листата да се влеят във водата. Следвайте инструкциите на опаковката, но се препоръчва да не напускате повече от 2-3 минути.

Сервирайте в чашата.

Ако се предпочита, може да се подслади с мед.

Трябва да се отбележи, че има различни сортове чай улун, с по-високи и по-ниски нива на окисление. По-малко окислените могат да бъдат по-богати на вода при 90 °.

Къде продават чай улун?

Най-добре би било да го купите директно в Китай, въпреки че е възможно и да го вкарате местни магазини за здравословни храни и магазини за здравословни храни, както и в онлайн платформи.

Някои производители като Suntory продават бутилиран чай улун. Като цяло, бутилираният чай има по-малко количество полифеноли, които са полезни за здравето, както и високо съдържание на добавена захар.

Ето някои местни магазини и онлайн платформи за закупуване на този чай онлайн от: