Биологично погледнато, вегетарианската или веган диета не е естествена за хората, тъй като сме всеядни същества и тялото ни се подхранва от витамини и протеини, предоставени от различни източници. В наши дни обаче напредъкът и информацията ни позволяват да възприемем диетата, която ни задоволява морално най-много, без да застрашава здравето ни.

веганска

На въпроса дали вегетарианската или веганската диета би била опасна за детето, отговорът е отрицателен, стига родителите да са добре информирани и децата да имат по един или друг начин нужните им хранителни вещества.

Италианският диетолог-диетолог Хулио Басулто потвърждава това „Добре планираната веганска или вегетарианска диета е напълно съвместима със здравословното състояние на всеки етап от жизнения цикъл“.

Правилно структурираната диета, била тя вегетарианска, веганска или всеядна, трябва да има същата основа: да се основава на плодове и зеленчуци, ако е възможно сезонно, на качествени протеинови източници (в случая на вегани: бобови и производни, сушени плодове, семена и зърнени култури) и освен това е необходим добър принос на мазнини, нещо, което в Испания и в случая на вегани се придобива от необработен зехтин, ядки или авокадо.

Възможни недостатъци на веган или вегетарианска диета:

Витамин В12 Той е от съществено значение за консумацията от човека, но тъй като не присъства в храни от растителен произход, той се доставя от капсули. Недостигът или липсата му могат сериозно да застрашат здравето на детето. Останалите недостатъци, за които се говори много, всъщност са спекулации, които до днес не са научно доказани.

Проблемът е само в Витамин В1 и желязо. Последното е препоръчително да се доставя клинично през първата година от живота и като предпазна мярка, тъй като според проучванията желязодефицитната анемия, която могат да страдат вегански или вегетариански деца, е много подобна на тази, която би страдало всяко друго дете. Дефицитът на фолиева киселина всъщност се среща много по-рядко при деца с вегетарианска или веганска диета.