От Пилар Галиндо

затлъстяване

Пресните и домашно приготвени храни все повече се заменят с индустриални, предварително приготвени храни с консерванти и добавки. Пропускането на закуска, не яденето на плодове и зеленчуци всеки ден, пиенето на сода вместо вода и яденето на сладкиши и нездравословна храна вредят на здравето и увеличават затлъстяването.

С McDonalds и Coca-cola детското затлъстяване нараства

Кутия кока-кола или други безалкохолни напитки, като спортни напитки, съдържа 35 грама захар, сама по себе си надвишава минималната доза и не осигурява никакъв вид хранителни вещества. Тези калории, изпразнени от хранителни вещества и заредени с рафинирана захар, която поглъщаме с индустриални храни, са основната причина за затлъстяването, което нараства като епидемия, в съвременните общества.

Затлъстяването достигна размерите на глобална епидемия. Хиляда седемстотин милиона души са изложени на висок риск от развитие на заболявания като диабет и сърдечни заболявания, свързани с наднорменото тегло [1] . През 90-те години в Европейския съюз 279 000 смъртни случая на хора над 25-годишна възраст (7,7% от общия брой) се дължат на наднорменото тегло.

В Испания 14,5% от възрастното население е с наднормено тегло и 38,5% с наднормено тегло [две] . Сред детското и младежкото население (от 2 до 24 години) процентите са съответно 13,9% и 26,3%. Степента на затлъстяване при деца между 6 и 12 години (16,1%) е една от най-високите в Европа, тя се е утроила само за 10 години и надвишава затлъстяването при възрастни. Според Международната федерация по диабет и Световната здравна организация (СЗО), наднорменото тегло и затлъстяването, претърпени от непълнолетни, са все по-често свързани с диабет тип 2, доскоро считан за диабет при възрастни, тъй като за появата му се изисква продължително наднормено тегло.

Нарастването на затлъстяването и произтичащите от него заболявания е свързано със заседнал начин на живот, но преди всичко с лоши хранителни навици. Тези навици водят до затлъстяване не само поради преяждане, но и поради излишък от месо, мазнини, сол и захар, в ущърб на хляб, риба, бобови растения, плодове и зеленчуци. Пресните и домашно приготвени храни все повече се заменят с индустриални, предварително приготвени храни с консерванти и добавки. Пропускане на закуска, липса на плодове и зеленчуци всеки ден, пиене на сода вместо вода и ядене на сладкиши и нездравословна храна [3], влошава здравето и увеличава затлъстяването.

СЗО препоръчва при диета с 2000 калории (за възрастен) делът на захарта да не надвишава 30-50 грама на ден. Това обаче не казва на населението, че кутия кока-кола или други безалкохолни напитки, като спортни напитки, съдържа 35 грама захар, сама по себе си надвишава минималната доза и не осигурява никакъв вид хранителни вещества. Тези калории, лишени от хранителни вещества и заредени с рафинирана захар, която поглъщаме с индустриални храни, са основната причина за затлъстяването, което нараства като епидемия, в съвременните общества. Американската академия по педиатрия предупреди за риска от консумация на сладки напитки. Тялото метаболизира до 100 грама захар в черния дроб и 200 грама в мускулите. Останалото се превръща в мазнини. Изследване на диетата на училищното население в САЩ показа, че дневната кутия сладка напитка увеличава риска от детско затлъстяване с 60%. Нарастването на мастните клетки е трудно за борба на тази възраст, тъй като ограничението на калориите, необходимо за елиминиране на тези клетки, може да повлияе на тяхното развитие. 30% от затлъстелите деца в крайна сметка са затлъстели възрастни.

Децата, юношите и младите хора са основната цел на рекламния натиск [4] на мултинационални компании за нездравословна храна. Този натиск влошава хранителните ви навици до етап на обучение през целия живот. McDonalds и Coca-Cola атакуват културата и хранителния суверенитет на хората в продължение на повече от 50 години, за да наложат нежеланата си храна и напитки. Досега никой не е принуждавал тези компании да докладват за опасностите, които техните продукти крият за здравето. Напротив, с броя на заведенията и продажбите на тези мултинационални компании, затлъстяването и диабетът при нашите деца също нарастват, както и сърдечно-съдовите заболявания в по-късните етапи от живота им.

През 2005 г. правителството представи стратегията NAOS [5] като разработка на препоръките на СЗО [6] За да се борят с тази епидемия, те изтъкнаха важността на предотвратяването на вредните хранителни навици в най-ранна възраст, използвайки мерките, които всяка държава счита за най-подходящи. Но тази политика не е наясно с връзката, достатъчно доказана, между затлъстяването и консумацията на продуктите на тези мултинационални компании. Напротив, тя изрично отрича тази отговорност: „Важно е да се подчертае, че заседналият начин на живот и дефицитът на енергийни разходи, причинени от новите модели на поведение и навици в съвременното ни общество, играят основна роля за увеличаване на затлъстяването и наднорменото тегло и испанската храна и напитки, или специфични хранителни продукти или тяхната реклама не могат да бъдат държани отговорни за този проблем ".

[1
] Източник: Международна работна група за затлъстяването: Международна работна група за затлъстяването

[две
] Затлъстяването се счита за възрастен, когато индексът на телесна маса (ИТМ) е равен или по-голям от 30. ИТМ е коефициентът между теглото (в кг) и квадрата на височината (в метри). Наднорменото тегло се счита за възрастен, когато ИТМ е равен или по-голям от 25. Източник: Испанско общество за изследване на затлъстяването.

[3
] Нежеланата храна е набор от храни с високо съдържание на захар и мазнини и евтини, продавани в заведения за бързо хранене.

[4
] Както юношите, така и младите хора, както и социалните сектори с ниска покупателна способност са по-уязвими от връзката между рекламния натиск и ниските цени на нездравословната храна

[5
] NAOS: Хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването

[6
] Вижте КОЙ. "Доклад за световното здраве 2002: Намаляване на рисковете и насърчаване на здравословен начин на живот".

* Пилар Галиндо, самоуправляема група Konsumo (GAK) на CAES -