зърнени

Хлебната индустрия и дори някои пекарни вече са забелязали ... С въпроса за глутена хората консумират по-малко хляб и с толкова много нови нужди искат да се „преоткрият“ и сега можете да намерите всичко в пекарните: закваска, чиа хляб, хляб със семена, хляб от киноа, хляб с 5 зърна или повече. ....

Идеята зад това е да се следва „здравословната“ тенденция, според която киноа, чиа, лен и други зърнени култури имат множество полезни ефекти и буквално се пълнят в хляб, надявайки се да продадете повече, отколкото сте здрави.

Знаете ли какво правя, когато излезе нова мода? Е, както каза Жорж Осава, опитайте! Никога не вярвайте на нищо, проверете.

Дадоха ми да опитам хляб със семена с лен, чиа и някои други неща. За нула време бях ужасно жаден. Вече си представях, че количеството лен и чиа, което е там, без да се накисва, ще има този ефект ....

На следващия ден имах силен чревен колапс, не отидох до тоалетната, когато съм доста редовна, и продължих това чувство на сухота в тялото си, много жадно и чисто задържане.

Тъй като вече интуитивно и както съм се уверил, преминавам от хляба със семена.

Нещо подобно ми се случи с хляб, в който се казваше, че има 5 зърнени храни, сред тях при ядене намерих просо, както е в зърно, неварено .... и на следващия ден чревен колапс.

Какво ми стана? Какво може да ви се случи?

Когато използваме зърнени култури и семена като лен и чиа, за да бъдат усвоени, те се нуждаят от готвене и тези семена се нуждаят от минимално време за накисване и ги взимат по този начин, напоени, само по този начин слузът, който позволява на тялото да почистване на червата да се използва.

Използването на храна, без да знаем как да я сготвим, може да предизвика нежелани реакции, които не сме очаквали. Това е така, защото в момента живеем в култура на умствено учене: яжте авокадо, защото притежава това или онова свойство, кокосовото масло е полезно за това или онова или семената от чиа ни помагат за каквото и да е. Но спирали ли сте някога да помислите как се готвят тези неща? Може би си мислите: „Ами, намирам тази или онази рецепта онлайн и това е всичко“, наистина ли гарантира, че тя наистина се готви така? Вижте ефекта, който имах, когато ядях тези хлябове.

За мен е от съществено значение да науча не само свойствата на храната, но и как да я готвя, особено ако никога преди не сте го правили. И идеалното е някой да те научи да го правиш, след това да го опиташ и да видиш как ти се струва. И когато имам предвид как се чувствате, не е само ако го усвоите добре. Почивате ли добре в деня, в който го ядете? Чувствате ли се енергични? Чувствате ли се гладни по-късно?

Ето няколко лични препоръки за най-добрия вид хляб:

  • Хлябът трябва да бъде направен с пълнозърнесто брашно, прочетете го добре, бялото брашно и триците не си заслужават. Най-добрата пропорция за тялото е тази, осигурена от природата, а не тази, решена от този, който го обработва.
  • Колкото по-малко плътен е хлябът, толкова по-добре. Може би си мислите, че плътният хляб е по-естествен, по-малко обработен и може да е така, но ефектът от плътността, който той произвежда върху тялото, съвсем не е удобен.
  • Ако хлябът има няколко вида брашно, уверете се, че няма пълнозърнести храни. Цялата зърнена култура във фурната се препича, но не се готви и струва много повече за смилане.
  • Ако хлябът има семена, няколко са достатъчни и те могат да бъдат сусам, слънчоглед или тиква. Спално бельо или чиа трябва да се вземат при други видове готвене, освен фурната.

А вие какъв е вашият опит с хляба и семената?