Стартира ново издание на състезанието за гастрономия Cuenca Abstracta, конкурс, който се стреми да превърне гастрономията в творчески израз, свързан с абстрактното изкуство, така присъстващо в културата на града, с намерението да популяризира марката Cuenca във целия туризъм по склоновете му.

куенка

Организирана от Асоциацията на Куенка Абстракта - организация с нестопанска цел, чиято цел е да популяризира Куенка и нейната провинция като първокласна туристическа дестинация във вътрешността на Испания, предвид нейното природно, културно, монументално, историческо и гастрономическо богатство - в този конкурс готвачите избраните трябва да приготвят и по-късно да направят деня на финала основно ястие, вдъхновено от картина от Музея на испанското абстрактно изкуство, която организацията избира във всяко издание и въз основа на четири съставки на Куенка, защитени със Защитено наименование за произход (ЗНП) или местни продукти, даващи възможност печелившите ястия да бъдат включени в менюто на градските ресторанти.

Абстрактен басейн 2020

И в това издание за 2020 г. стартовото предложение за участниците е реализирането на разработка, вдъхновена от картина, озаглавена Номер 396, от художника Антонио Лоренцо (Мадрид, 1922–2009) и базирана на следните съставки: агнешка каскерія - език, сладкиши, мозъци, черен дроб или бъбреци—, DO Ribera del Júcar вино, лилав чесън от Las Pedroñeras и шам фъстък.

Крайният срок за изпращане на рецептите до организацията е 6 ноември, а финалът на това четвърто издание на конкурса, в който всеки готвач трябва да приготви четири порции от чинията си, ще се състои на 17 ноември в седалището на Натура Школа по гостоприемство, в Музея на палеонтологията на Кастилия ла Манча. Журито, което ще бъде съставено от известни професионалисти, ще вземе решението си въз основа на аспекти като умения, техника, ред, чистота, представяне, оригиналност, взаимодействие на вкусовете ...

Победителите, в допълнение към възможността рецептата им да бъде включена в менютата на други заведения в Куенка, ще получат 1500 евро в случай на първото класиране и 750 евро за втората награда.

В последното издание за 2019 г., в което референтната картина беше Рохо Сомбрио, от родения в Гранада художник Хосе Гереро, победителят стана Хосе Франсиско Атиенца, за неговата рецепта Корене от елен със сос Къмбърланд Рохо Сомбрио и второ място отиде при Хуан Антонио Франко, със своята Currupina от еленови сухожилия с картофена пяна и чесън и шафран хляб.