малък

Те вече ще знаят, че типичното ястие, което трябва да опитате, когато пътувате до германската столица, е currywurst, вид колбас, покрит с много пикантен къри сос, придружен от пържени картофи.

Отидохме в Берлин миналата година и искахме да опитаме типичните ястия. В повечето щандове има само обикновени (месни) колбаси, така че особено трябваше да отидем на място, където се сервира веганска къри Берлин. Въпреки че не съм веган, това беше единствената възможност, подходяща за тези от нас, които не ядат месо.

Част от къри

Традиционно currywurst е мощно сребро, което берлинчани са склонни да ядат след завръщането си от нощно излизане (еквивалентът на хамбургер в 6 сутринта) Буенос Айрес, хаха).

Решихме да опитаме това типично ястие в известното Къри 36 (връзка тук), които имат няколко местоположения в целия град. По стечение на обстоятелствата това е един от най-популярните бизнеси с кариурст сред туристите.

Къри 36 Берлин

Когато пристигнахме на мястото, точно по обяд, трябваше да се наредим на опашка, защото имаше много хора пред нас. Услугата беше доста бърза, в стила на хот дог или хамбургери навсякъде. На тротоара имаше няколко маси за ядене изправени, тъй като нямаше столове. Предпочитахме да отидем на малък площад на ъгъла и седнахме да хапнем тихо там, без толкова много хора наоколо.

Оставям ви рецепта, която намерих в блога Вегспирация.

Състав:

  • Зеленчукови колбаси (тук в Аржентина са Vegetalex, но мисля, че могат да бъдат намерени на пазарите в сектора или диетата)
  • картофи с малък размер
  • зехтин
  • Пипер
  • Сол
  • 500г натрошен натурален домат
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица цяла захар
  • 1 ч. Л. Горчица
  • 1 ч. Л. Смлян джинджифил
  • 1/2 ч. Л. Сладък червен пипер
  • 1 ч. Л. Ябълков оцет
  • 2 ч. Л. Къри на прах
  • 3 супени лъжици зехтин

Нарежете лука на ивични ленти, загрейте малко зехтин в тиган и запържете лука. Добавете домата и захарта и оставете да намалее за няколко минути. Добавете останалите съставки за соса (подправки, горчица и оцет), подправете със сол и черен пипер и варете на тих огън, докато доматът се сгъсти.

Загряваме скарата или тиган и на скара колбасите.

Приготвяме картофите. Обикновено currywurst се сервира с пържени картофи, но в тази рецепта сме ги направили във фурната: в тава за печене поставяме картофите, капваме малко олио, сол и черен пипер, разбъркваме и оставяме за 30-40 минути при 190 ° C в фурната.

Сервираме колбасите, нарязани на филийки или цели, със соса и картофите.

Опитали ли сте вече това ястие? Харесват ли ме? Ако го направите, не забравяйте да ми изпратите снимка от Twitter или Instagram.