Средиземноморската диета е вариант за здравословно хранене, поради разнообразието и консумацията на продукти от растителен произход, богатите му витамини, приноса на зърнени култури и необработен зехтин.

характеристики

Следните аспекти на диетата маркират характеристиките на нея.

  • плодове
  • зеленчуци и зеленчуци
  • зърнени храни, особено хляб, гофио
  • зеленчуци
  • зехтин като основен източник на мазнини
  • риба
  • млечни продукти. За предпочитане обезмаслено, частично обезмаслено, ферментирало мляко

Друга много важна характеристика на тази диета е консумацията на зърнени храни. Доказано е, че е полезно за здравето чрез намаляване на риска от исхемична болест на сърцето и някои видове рак. Препоръчва се ежедневна консумация на хляб, тестени изделия, картофи, ориз и други храни, направени за предпочитане с пълнозърнести храни.

Бобовите растения, плодовете и зеленчуците, храни, богати на сложни въглехидрати и фибри, се оказаха ефективни като защитници на здравето. Препоръчва се консумацията на растителни храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки. Използването на пресни плодове като обикновен десерт е най-здравословният избор, понякога може да бъде придружено със сладко.

Консумацията на риба е свързана с намаляване на смъртността от коронарна болест. Препоръчително е да се консумира повече риба, отколкото месо, като се избира риба, наречена синя, поради техния вид мазнини (омега 3 мастни киселини), с висок защитен ефект върху сърцето. Приемът на червено месо трябва да се извършва умерено, като част от други ястия или придружаващи сандвича.

Консумацията на млечни продукти е важна за растежа и развитието на този етап от живота. Поради това се препоръчва ежедневната му консумация под формата на мляко, сирене, кисело мляко и др., Като се избират тези с ниско съдържание на мазнини. Препоръчват се ферментирали млека, тъй като подобряват баланса на чревната микрофлора.

Водата е предпочитаната напитка и трябва да се консумира често през целия ден. По време на детството и юношеството препоръката за вино, както се предлага от средиземноморската диета, не се препоръчва.

Препоръчва се употребата на прясна и сезонна храна, характерна за района. Освен това те трябва да бъдат малко обработени.

Яхниите и готвенето трябва да са прости: желязо, фурна, пара, папилот (увити в хартия за печене) и т.н. Използването на ароматни билки и подправки, добавя вкус и обогатява ястията.