Средиземноморската диета се е развила в продължение на хиляди години. Средиземноморските народи като келтите, иберийците, римляните, финикийците, гърците, варварите, евреите, арабите, африканците и др. са допринесли за конфигурирането на този начин на живот и храна, която от своя страна е получила елементи от страни от нашата Америка, с такива емблематични храни като царевица, боб, картофи, домати, чушки, тиквички, тикви, чили, авокадо и какао.
Д-р Ancel Keys и сътрудници в "Изследването на седемте държави" потвърдиха ролята на средиземноморския начин на живот за намаляване на смъртта от сърдечно-съдови заболявания и по-голяма продължителност на живота ... вече преди повече от две хиляди години, Хипократ, който практикува този начин на живот „Трябва да гарантираме, че хората умират млади възможно най-късно“
10-те основни принципа на средиземноморската диета
Яжте много зеленчуци и плодове всеки ден, поне 5 порции. Зеленчуците, зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри в нашата диета. Те помагат за предотвратяване на някои сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Плодовете са добра алтернатива като лека закуска и се надяваме, че винаги ще бъдат десерт.
Яжте пълнозърнести храни ежедневно, в умерени количества: хляб, тестени изделия и ориз и други. Ежедневната консумация на тестени изделия, ориз и зърнени култури е от съществено значение поради състава му, богат на въглехидрати. Те осигуряват енергия за ежедневните ни дейности, а също и фибри, които ни помагат да подобрим чревния транзит, сърдечно-съдовото здраве и ни предпазва от някои видове рак.
Яжте бобови и ядки (орехи, бадеми, лешници и др.). Ядките са семена, богати на протеини, здравословни мазнини, минерали и фибри. Те предпазват от затлъстяване и сърдечно-съдовата система. Препоръчва се шепа дневно. Бобовите растения са богати на протеини, фибри, желязо и ниско съдържание на мазнини. Те предпазват от затлъстяване, диабет, рак на дебелото черво и могат да понижат холестерола в кръвта. Консумирайте ги поне два пъти седмично.
Използвайте рапица и зехтин за готвене и обличане на салати. Яжте често авокадо. Екстра върджин зехтинът е храна, богата на витамини и здравословни мастни киселини. Той защитава сърцето ни, а също така придава богат вкус на салатите. 100% маслото от канола е по-евтино и идеално за готвене, осигурява мононенаситени мастни киселини и омега 3, които помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Яжте много риба и яйца в умерени количества. Консумацията на риба се препоръчва поне два пъти седмично. Те осигуряват висококачествени протеини, омега 3 мастни киселини, минерали и витамини, които предпазват сърцето ви. Яйцата съдържат най-добрите протеини, мазнини, витамини и минерали. Яжте три или четири яйца на седмица като алтернатива на месото и рибата.
Яжте ежедневно млечни продукти, предимно обезмаслено мляко, кисело мляко и ферментирали сирена. Млечните продукти са отличен източник на протеини, минерали (калций, фосфор и др.) И витамини. Избягвайте пълномаслено мляко, сметана и масло, тъй като те имат наситени мазнини. Изберете нискомаслено или нискомаслено мляко и ферментирали млечни продукти като кисело мляко и сирена.
Яжте само няколко пъти месечно, мазни червени меса, сушени меса, студени разфасовки и преработени меса. Предпочитайте бяло месо. Месото съдържа протеини, желязо и животински мазнини. Прекомерната консумация на животински мазнини (жилести кръста, котлети, ребра, предварително приготвени хамбургери, колбаси и колбаси) е свързана с появата на сърдечно-съдови заболявания. Изберете постно месо, като птиче месо, пуйка, постно свинско месо (филе, пулп и свинско филе) и постно червено месо (поща, пържола, лост, подрязано плоско филе, пилешка гъска и гарнитура).
Изберете прясна храна. Важно е да се възползвате от сезонните плодове и зеленчуци за техния най-добър принос на хранителни вещества, както и техния аромат и вкус. Подправките са богати на антиоксиданти и могат да заместят прекомерната консумация на сол.
Водата е от съществено значение за вашата диета, предпочитайте я пред сокове и сладки напитки. Предпочитайте вода, запарки (без захар) и минерални води, пред плодови сокове с добавена захар и сокове на прах. Виното е традиционна храна в средиземноморската диета. Консумирайте го умерено и за предпочитане по време на хранене.
Средиземноморският начин на живот. Характеризира се с това, че сте физически активни и се наслаждавате на ястия умерено, споделяйки със семейството и приятелите си. Упражнявай се всеки ден. В храненията предпочитайте гастрономическо качество пред количество. Когато избирате храната си, не забравяйте, че нищо не е забранено. Ключовете са качество, количество и честота.
- 10 храни, които са средиземноморска диета и 10, които всъщност не са
- 10 кухненски робота, за да започнат диетата, като готвят здравословно
- Асоциация на спазването на средиземноморската диета в началото на бременността и риск от
- 10 ключа към средиземноморската диета - По-добре със здравето
- 10 неща, които не сте знаели за средиземноморската диета La Sureña