Пробиотични храни
Сиренето е една от най-основните храни, обикновено е спътник на закуски, десерти, сосове, тестени изделия, кремове и голям брой различни препарати, то е ключова храна във всяка диета. В този смисъл е важно да знаете повече за него, да знаете приноса му за здравето, хранителните вещества и дори как се приготвя.
Какво е бяло сирене?
Бялото сирене, известно още като прясно сирене, е храна, която се получава чрез мляко, без да включва етап на зреене или рафиниране, така че се изисква само процесът на подсирване чрез млечно-ферментационна ферментация, при която се намесват бактерии. Които са отговорни за подкисляването на млякото, освен че има важно влияние върху структурата и вкуса му.
Също така, бялото сирене е вид меко сирене, тоест запазва важна част от суроватката. Сред основните му характеристики той има по-високо ниво на влажност в сравнение с други видове сирена и приготвянето му е по-просто и по-бързо, отколкото в случай на сушени сирена.
Освен това, по време на приготвянето му могат да се добавят ароматизанти, например подправки и подправки като лук и чесън, саламура също се използва за постигане на соления му вкус. В допълнение, бяло или прясно сирене може да се консумира веднага след приготвянето.
Наред с други неща, има няколко вида бяло сирене в зависимост от начина, по който се отцеждат, това са сирена, отцедени в торбички или кърпа и сирена, отцедени във форми. Тази класификация обаче се прилага за нейния производствен процес. Сега най-популярните видове бяло или прясно сирене в света са:
Трябва да се отбележи, че бялото или прясното сирене е изключително популярно в Латинска Америка, особено в страни като Венецуела и Колумбия, където дори са разработили значителен брой негови вариации, които са част от най-типичните или традиционните им ястия и дневна диета.
История на бялото сирене
Произходът на сиренето е донякъде несигурен, няма конкретна дата, на която може да се каже, че е създадено, но се смята, че е съществувало повече от 6000 години. По отношение на производството му се казва, че е приготвено случайно или случайно и е интересна история за арабски търговец.
Казват, че мъжът отишъл на работа, яздейки коня си, онзи ден жегата била силна и за утоляване на жаждата носел козе мляко в торба. В края на деня той искаше да пие, но забеляза, че млякото вече е разделено на две части, едната от тях е фина течност, тоест серумът, а другата се е втвърдила, всичко се дължи на действието на жега, галоп на коня и за сирището.
Що се отнася до първата фабрика за бяло сирене, тя е построена през 1815 г. в Швейцария, но именно в САЩ се откроява промишленото производство на тази храна, тъй като оттогава тя е един от най-важните и широко консумирани млечни продукти в целия свят.
Какви са ползите от бялото сирене?
Бялото сирене осигурява отличен набор от хранителни вещества, поради което е наистина полезна храна, тъй като поддържа различни функции на организма и освен това предотвратява заболявания, сред неговите ползи са:
Важно е да се подчертае, че бялото или прясното сирене е пробиотична храна, това означава, че има бактерии или пробиотици, които са положителни за организма, тъй като допринасят за чревната флора или микробиотата да останат в идеално състояние.
В тази връзка чревната флора е онзи набор от живи микроорганизми, които защитават храносмилателната система и се борят с патогенните бактерии, намиращи се там, като по този начин предотвратяват развитието на храносмилателни заболявания. В този смисъл консумацията на бяло сирене осигурява микроорганизми, които регенерират и поддържат микробиотата, поддържайки я здрава.
Следователно, той благоприятства храносмилането, укрепва имунната система, предотвратява инфекции, алергии и хронични заболявания. Той също така помага за понижаване на холестерола, подпомага здравето на устната кухина и подпомага синтеза на различни хранителни вещества.
Всичко това означава, че бялото сирене като пробиотична храна трябва да бъде част от ежедневната диета, много е лесно да се включи, защото се съчетава добре с различни ястия, било по време на закуска, като придружаващ обяд или като здравословна закуска, става въпрос за включване вкусен вкус и страхотен списък с предимства.
Състав на бяло сирене
Сиренето е храна с голямо съдържание, предлага различни ключови хранителни вещества за функционирането на тялото и неговото благосъстояние, например съдържа повече протеини от млякото, калция, както и Витамин А, витамин D Y. витамини от група В, конкретно B12, B9, В1 Y. B2.
Как се прави бяло сирене?
За да приготвите бяло сирене у дома, е необходимо да имате 1 литър прясно пастьоризирано мляко, за предпочитане цяло и 30 милилитра лимонов сок. Що се отнася до процедурата, трябва да започнете с поставяне на млякото в контейнер и да го занесете в микровълновата фурна, за да се нагрее за 13 минути на максимална мощност, като целта е да достигнете 90 ° C.
Впоследствие изсипете лимоновия сок или, ако не, оцет, в купата с горещото мляко. След разбъркване с решетъчна лъжица млякото ще бъде отрязано и ще изглежда напукано и на буци, ако това не се случи, загрейте няколко минути.
След това го оставете да почива на стайна температура за половин час и ако желаете, добавете подправки, сол или предпочитана билка, за да му придадете вкус. След 30 минути се прецежда и се притиска с помощта на лъжица, за да се отдели цялата суроватка и сиренето да се уплътни във форма.
След това поставете формата в контейнер, покрийте я и изчакайте да почине в хладилника за поне 1 час, за да придобие окончателната си форма, тоест може да се остави във формата или да се постави в контейнер с формата, която искате да осиновите., последната стъпка е да разглобите и просто да се насладите по любимия начин.