Определение на калций
От научния латински калций, калций той ли е химичен елемент с атомно число 20 и символ AC. Това е бял или сив метал, обикновено се намира под формата на сулфат (като гласове) или карбонат ( калцит) и което е много изобилно в кората на земя.
Хъмфри Дейви беше този, който откри калций в 1808, чрез електролиза на амалгама живак и вар. В продължение на много години, до началото на двадесети век, калцият е получен само в лаборатории.
Калцият е важен компонент в костите, зъбите, черупките и в различни растителни структури. В комбинация с кислород, калцият образува вар, използван в строителството.
Образуване на калциеви изгаряния калциев оксид Y. нитрид. Изправен пред влажността на околната среда, той реагира чрез образуване хидроксид, докато при контакт с вода се освобождава водород.
В организмите калцият се появява като калциев йон или като част от други молекули. Калциевите йони са отговорни за регулирането на мускулна контракция (заедно с калий и натрий) и имат роля в метаболизма на гликогена.
The скелетен калций (който се съхранява в костите), следователно участва в метаболитните дейности. Обикновено се намира в края на дългите кости, въпреки че е мобилизиран, за да отговори на нуждите за растеж. Човешкото същество има резерв от калций, който се увеличава благодарение на него диета; когато този резерв не съществува, калцият се изтегля от костния резерв, което е проблем за костната структура.
Калций в зеленчуците и етична диета
Калцият е от съществено значение за поддържане здрави кости и зъби И се счита за един от най-важните минерали за балансирано здраве. Въпреки това, и въпреки факта, че популярната идея определя, че това основен елемент Може да се намери само в млякото и неговите производни, има много зеленчуци, които имат високо съдържание на калций и които биха могли да ни го осигурят, без да се налага да отиваме на пазара на експлоатация на животни.
Вярно е, че сме по-свикнали да се снабдяваме с калций чрез поглъщане на мляко, сирене и други производни от тях, но е важно да се има предвид, че това, което можем да вземем от някои зеленчуци, може да бъде още по-лесно да се усвоява от нашето тяло.
Някои зеленчуци, които са богати на калций те са спанак, зеле, лук, броколи, кресон, наред с много други. Освен това много бобови растения като бял боб, нахут, леща и соя са чудесни хранителни вещества, които предлагат калций на нашето тяло, наред с други минерали. От друга страна, ядките също са растителна храна, богата на калций и която не бива да забравяме в диетата си; Сред тях трябва да се подчертаят орехите, шам-фъстъците и лешниците.
Също така можем да изясним, че поддържането на a изключително зеленчукова диета Това ще позволи по-голямо здраве за тялото ни, защото ще избягваме излишните мазнини и животински протеини, които са толкова изобилни в храните, с които повечето хора са свикнали и които са важни причини за най-важните заболявания, които ни заобикалят. Ако нашата диета е растителна, този протеин ще ни липсва, но ще имаме високи дози минерали, фибри, витамини и растителни протеини, което ще осигури баланс и препоръчителна физическа стабилност.
И накрая, и за да се елиминират определени фрази, които имат малко основание в действителност, трябва да се отбележи, че Поддържането на строга веганска диета, при която не се консумира никакъв вид млечни продукти, не е синоним на диета без калций. Затова е най-добре да разберем кои зеленчуци ще намерим заместители на производни и да се погрижим да си осигурим балансирана диета и най-вече, етика.