Sociedade Galega de Pastos e Forraxes организира конференция в Абадин, в която анализира различни начини за хранене на животните

угояване

Участници в конференцията в Абадин.

Отглеждането и угояването на телета за клане е дейност, силно обусловена от разходите за фураж. Оптимизирането на използването на фуражи за получаване на възможно най-доброто месо, без да се правят ненужни превишаване на разходите, е формулата, която всеки фермер търси. Повече от петдесет производители участваха в конференция, организирана в Абадин (Луго) от Sociedad Galega de Pastos e Forraxes, за да се оценят възможните варианти, с които да се намалят разходите за концентрати. The наличност на повърхността или метеорологични условия в среднопланинските райони, някои от недостатъците да бъдат взети под внимание.

Дейността разчиташе на намесата на трима техници от Аграрния изследователски център в Мабегондо, Сантяго Кресиенте, Долорес Диас - сега пенсионер - и Нивес Диас. Експозициите на изследователите, базирани на тестовете, проведени в Mabegondo и във фермата Marco da Curra (Monfero), показват как не винаги по-високото използване на концентрат се превръща в по-високи добиви и по-добра конформация на трупа.

Събираме по-долу някои от есетата, изложени в конференцията. Описаните разследвания са проведени в Мабегондо с телета, родени през август-декември и заклани през април-август, с което са успели да се възползват от двата сезона на годината с по-добри пасища, есента и пролетта.

2 и 4 месеца завършвания

Проба с покритие от 4 месеца (6 месеца трева + 4 грундиране) и с покритие 2 месеца (8 месеца трева + 2 грундиране)

Преди клането телетата, угоявани за 4 месеца, тежат средно 400 килограма на 406 килограма за угоените в продължение на 2 месеца. Едва ли има разлика в крайното тегло, обстоятелство, което се обяснява с добрите пролетни пасища, достъпни за телетата между 6 и 8 месеца.

„В случая на двумесечното финиширане бяха използвани 658 килограма концентрат за мъжете и 540 за жените. В края на 4 месеца те бяха 950 килограма за мъже и 840 за жени. Следователно, спести се около 300 килограма концентрат с готовите телета за два месеца”- подробно описа изследователят Сантяго Креченте-. „Само с пасища животните наддават на тегло, но е вярно, че е необходима много налична повърхност“, добави той.

Полуобширен срещу интензивен

Сравнителен опит между група телета, живеещи в полу-екстензивно, с окончателно угояване от 2 месеца, и група в интензивно, сучещо и с безплатно наличие на суха и концентрирана трева

През първите 8 месеца наддаването на тегло на интензивното теле беше по-високо с около 100 грама на ден, но от 8 месеца до клане на 10 месеца, телето, което беше угоено само през последните два месеца, компенсира разликата, тъй като през този последен период то набира 400 грама повече на ден от конюшни телета (1,7 килограма на ден в сравнение с 1,3), така че по време на клането не е имало разлики в теглото: 417 за тези, които са били в полу-екстензив и 409 за конюшнята, с още няколко килограма изпълнение на трупа в случаят с интензивно отглежданото теле (273 килограма на 268 от другия). Цената на концентрата в един случай е 1090 килограма, а в друг 658 килограма.

Феноменът на компенсаторния растеж обяснява защо крайната примамка от 2 месеца е достатъчна

Разликите в растежа през последните два месеца се дължат на така наречения компенсаторен растеж. Телето, което е живяло с по-голямо ограничение на храната, е в състояние да възвърне загубеното си развитие веднага щом има достъп до повече храна.

И двете животни също генерират месо със сходни характеристики. Полу-широко отглежданото теле с двумесечно покритие представя месо с почти същата нежност и същия цвят като телето, което е живяло в конюшнята, с леки разлики, които са забележими само при технологично оборудване, но едва ли от потребителя, според оценката на изследователите.

Три вида диета

Проба с три вида храни: трева, трева и завършена с 200 килограма концентрат; и завърши с 900 килограма концентрат

Животните са били жертвани, когато са постигнали около 330 килограма живо тегло. И при трите случая телетата имат подобно покритие на мазнините, въпреки че има разлики в интрамускулната мастна тъкан, която при телето, хранено само с трева, е около половината от това в другите два случая, при което е подобно.

При измерване на качествата на мазнините беше установено, че в наситените мастни киселини стабилното месо има най-лоши показатели; докато в здравословните мастни киселини (полиненаситени киселини, линолова киселина, CLA и омега 3) месото, отглеждано само с трева, има най-добрите показатели, като няма значителни разлики между животно в интензивно и животно, отглеждано в полу-екстензивно с финиш 50 дни.

Популяризирането на здравословни мастни киселини е често срещано в редица продукти като млечни продукти, въпреки че в месото това разграничение не се прави на мястото на продажба, нито се плаща диференциал на земеделските производители, така че това е аспект, който беше омаловажен на конференцията.

Използване на фуражи в стръв
Друг аспект, разгледан на конференцията, беше възможността да се използват фуражи като част от диетата със стръв, както традиционната силози за трева и царевица както други зимни опции (силози с овес или ръж) и летни (силози за слънчоглед, сорго и други).

Възможното използване на силози за трева като част от диетата със стръв беше един от въпросите, които предизвикаха най-голям дебат на конференцията, тъй като фермерите бяха скептични към тази възможност.

Презентацията на Nieves Díaz обаче, когато анализира ефектите от различните видове хранене върху качеството на трупа на кръстосани телета от млечни ферми, стигна до заключението, че при по-голямото използване на силозите няма толкова голяма разлика в работата на труп или в неговата конформация, стига да се използват качествени силози.

Опитите показват, че използването на качествени храни в крайната стръв е възможно

С финиш, базиран на тревен силаж плюс два килограма фураж, се получава добив на труп от 53,7% и конформация от 7 от 15, считайки оценката 7-10 за добра. С царевичен силаж плюс 1,5 килограма фураж, добивът на трупа се повиши до 54%, а конформацията до 8,4; докато с фураж по желание добивът е 56%, а конформацията е 8,8. Нивото на мазнини е подобно в трите случая.

Денят завърши с посещение на две ферми от Абадин. Президентът на Sociedad Galega de Pastos e Forraxes, Eloi Villada, беше доволен от опита и посочи, че сесията от миналата събота ще бъде последвана от други срещи в други части на планините Луго и останалата част на Галисия. „Установихме, че в Галисия има дефицит на технически знания важно. Това е причината за организирането на конференции като тази на Абадин, които позволяват на земеделските производители да разпространяват повече от 25 години научни изследвания, които съществуват в Мабегондо по въпроса ”, подчерта той.