„Слушай себе

Орехите защитават сърцето ви

Научно тествани орехи

Орехите са сушен плод, който се възхищава силно от научната общност, неговите свойства и ползи го превърнаха в елемент, който трябва да се изследва.

В Барселона през 2001 г. Изследователски екип от болничната клиника на липидната секция публикува рандомизирано и кръстосано проучване, в което участваха 55 мъже и жени, със средна възраст 56 години. На всички участници беше дадена балансирана диета, на една група беше дадено зехтин като основна мазнина, а на друга, ядки, тези храни съставляваха 15% от общите калории за деня.

Изследването е продължило 6 седмици, след това е извършен последен кръвен тест, за да се наблюдават нивата на холестерола и да се сравняват с тези от анализа, извършен преди започване на изследването.

Установено е, че и двете диети подобряват нивата на холестерола, но за сравнение диетата с орехи произвежда средни промени от -4,1% общ холестерол, -5,9% LDL холестерол, наречен лош холестерол. Накратко, средно беше възможно да се намали общият и LDL холестерол с -11mg/dL в полза на диетата с орехи. За всеки 1mg/dL, който понижаваме нивата на холестерола, рискът от сърдечно-съдови заболявания се намалява с 1%.

Следователно можем да потвърдим това Чрез добавяне на орехи към нашата диета, ние значително намаляваме риска от страдание от коронарна болест, с около 10%.

След това ще ви дам убедително обяснение защо трябва да въвеждате орехи във вашата диета, коментирайки хранителните вещества, които те съдържат, и свързаните с тях ползи.

Какви са те и какво има в тях, което ги прави толкова специални?

Орехите, както знаете, принадлежат към семейството на ядките. Испания е втората европейска държава, която консумира най-много ядки, след Гърция. Най-консумираният сушен плод в домовете ни е фъстъците.

Ядките са много калорична храна, повечето от тях са липиди (мазнини) около 65-70%, като на всеки 100 g те ни осигуряват между 650-700 калории (Kcal). Съставът на тази мазнина, наречен липиден профил, е страхотен. Повечето от тези мазнини са ненаситени.

Омега 3 и Омега 6

Орехите ни дават добра доза мастни киселини Омега 3, вещество, което е забележимо поради недостига или отсъствието му в други ядки, то също съдържа омега 6. Съотношението на съдържанието на омега 6/омега 3 е 4/1. Което се счита за перфектни отношения за здраве, Тъй като по време на метаболизма на тези мастни киселини, процес, при който те се трансформират, за да бъдат използвани от нашето тяло, се използват редица често срещани вещества (ензими), така че ако прекалите с консумацията на омега 6, вие отклонявате баланса на тялото си и не можете да се възползвате напълно от омега 3, погълнат от диетата.

Основната свързана полза от тези основни и полиненаситени мазнини е намаляване на общия холестерол, намаляване на лошия холестерол (LDL) и лекото повишаване и/или стабилизиране на добрия холестерол (HDL). Кръвното налягане също се понижава поради образуването на съединения, получени от омега 3, които също са противовъзпалителни, забавяйки развитието на артрита.

Също така си струва да се спомене, че орехите имат Олеинова киселина, като зехтин, като допълнително засилва кардиопротективните ефекти.

Избягвайте холестерола

ядките не съдържат холестерол, и което е още по-добро, в неговия състав откриваме растителни стерини които намаляват абсорбцията на холестерол в тънките черва. [Много от вас ще са гледали реклами по телевизията за продукти с растителни стерини, в които механизмът им на действие е обяснен накратко и със снимки. Много важно, ако консумирате или ще консумирате тези продукти, приемайте само една порция на ден или ефектът ще бъде обратен на желания].

Орехите имат въглехидрати, предимно сложни, почти не съдържат захар. Те съдържат значителни количества от фибри. Фибрите също са чудесен съюзник, част от холестерола се задържа в него и се изхвърля по фекалния път, като по този начин намалява приемането на холестерол от диетата и приемането на съхраняван в тялото ни холестерол от жлъчни соли, основен чревен сок в храносмилането на мазнини.

Антиоксидантна сила

Орехите съдържат витамини, особено витамин А и Е, с висока антиоксидантна сила. Той също така съдържа значителни нива на Пиридоксин (витамин В6), фолиева киселина (В9) и други витамини от група В.

Като добър сушен плод той е натоварен и с минерали. В сравнение с другите в същата група, те са богати на Селен (антиоксидант и мозъчни връзки), мед (защита срещу атеросклероза), магнезий и калий. Те също имат добър принос от Фосфор, манган и желязо, последният с ниска бионаличност.

Орехите са най-антиоксидантните сушени плодове, поради наличието на фитохимикали в състава им. Съдържа Фитостероли, проантоцианини, флавоноиди, каротеноиди и малко количество от Изофлавони.

Както може би сте забелязали, те не само се борят със сърдечно-съдовите заболявания, като понижават нивата на холестерола. Както добре намаляване на запушването на артериите и вените (атеросклероза), намаляване на кръвното налягане и забавяне на стареенето и окисляването. Можем да свържем голямата антиоксидантна сила с намаляването на честотата на рак на дебелото черво и простатата поради действието на витамини, минерали, фитохимикали и фибри

В заключение, балансираната диета, съдържаща орехи, намалява общите нива на холестерола с 4-16%, намалява броя на "лошите" LDL холестероли с 9-20% и поддържа нивата на HDL "добрия" холестерол стабилни с леко повишаване.

Експертите по кардиология, подкрепяни от диетолози-диетолози, твърдят, че консумацията на 3-4 големи ореха на ден 5 пъти седмично намалява риска от инфаркт на миокарда с 51%. Не надвишавайте това количество, не забравяйте, че те са много калорични и мазнини, злоупотребата с тях би възпрепятствала желания ефект.

От dieteticare.com препоръчваме включването на умерена консумация на ядки в диетата. За неговия защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания и приноса му за увеличаване на продължителността на живота.

Благодаря за четенето.

PODCAST: Радио Арагон

ПРОГРАМА: „Слушай себе си“ във вторник, 15 ноември 2016 г.

ХРАНЕНЕ: Орехи

LUIS GARCÍA RIOJA

PODCAST: Радио Арагон

ПРОГРАМА: „Слушай себе си“ във вторник, 13 октомври 2020 г.

ХРАНЕНЕ: Орехи

LUIS GARCÍA RIOJA

(1 гласове, средно: 5.00 от 5)