От finnnn ! Най-накрая го разбрах! След четири торти, три различни рецепти и много опаковки орео, най-накрая успях да достигна до най-добрия чийзкейк орео в света.
И изобщо не е било лесно. Първо започнах с рецепта, която отиваше на фурна, вариант на моя нюйоркски чийзкейк, така да се каже. Но резултатът не ми хареса много, беше твърде тежък. Вторият опит беше изпечен отново, но с доста вариации, за да стане по-гладко. Отново не бях убеден. Вярно е, че забравянето да сложите захарта имаше много общо с нея (хм, хм ...), но освен това потвърдих, че не ми харесва тази печена торта.
След това преминаваме към студената версия. И отново два опита. Първият беше катастрофа, не защото рецептата беше лоша, а тъй като тук госпожица Мирта е нетърпелива и разглобих преди време, не оставих сметаната да заври добре ... При печенето трябва да имате търпение и да следвате добре стъпките . Това е нещо наистина фундаментално.
Но го повторих отново, въпреки че вече бях уморен да ям собствените си грешки, защото дами и господа, кулинарни провали не се раздават, вие го ядете с картофи.
Но четвъртият път беше чарът. Най-накрая успях да се справя добре, REQUETEBIEN, чийзкейкът oreo.
И тук го оставям;)
Рецепта за чийзкейк Oreo
Съставки
- 160 g бисквитки oreo (1 пакет)
- 50 г несолено масло
- 1 чаена лъжичка ванилия
За крема сиренето:
- 600 мл сметана 35% мазнини
- 250 г намаз от сирене филаделфия
- 250 г бял шоколад
- 150 г бяла захар
- 100 мл мляко
- 1 плик извара
- 80 g бисквитки oreo (1/2 пакет)
- 1 чаена лъжичка ванилия
Приготвяне на орео чийзкейка
1. Натрошете 160 грама бисквитки oreo, докато направите бисквитките на прах.
2. Микровълновото масло и смесете с натрошените бисквитки и ванилия. Можете да го направите директно в матрицата. Разбъркайте добре, че всичко е интегрирано, и изравнете бисквитката към основата на формата. Сложете го в хладилника, за да стегне. Докато чакате направете крема сиренето.
3. Смесете 100 мл мляко с изварата в чаша и запазете.
4. Смесете захарта със сиренето в купа и резервирайте.
5. Загрейте сметаната с белия шоколад на слаб огън. Шоколадът ще се разтопи, но трябва да изчакате сместа да заври, по това време добавете сиренето и захарта, които преди това смесихте и когато всичко е добре интегрирано, е време да добавите изварата и ванилията.
6. Трябва да продължите да загрявате сместа, докато отново заври. След като стигнете до този момент, можете да махнете тенджерата от огъня и да оставите крема сиренето да се втвърди малко. Преди да започне да стегне, извадете формата си от хладилника и изсипете тази смес в нея.
7. С крема сиренето, което все още не е изварено, вземете ореото, което искате, в моя случай половин пакетче, което е около 6 или 7 орео, накълцайте ги и ги въведете в крема. Помогнете си с вилица, така че да достигнат дъното и да не останат само на повърхността.
8. Накрая приберете тортата си в хладилника и изчакайте поне 5 или 6 часа. Най-хубавото е, че го правите от един ден на следващия.
Класове:
- Използвах 18 сантиметрова форма.
- Горната част на тортата е просто декоративна и е направена с настърган орео. Можете да го украсите както искате.