рецепта

Чимичангата е от мексикански произход, по-точно от Хермосило, столицата на щата Сонора, и може да се приготви по много начини, с различни пълнежи и сладки, и солени. Научете как да приготвите сладко-солената чимичанга в следващата статия. Надявам се да ти хареса!

Chimichanga: оригиналната рецепта

Тази рецепта за чимичанга е същата като тази, направена в щата Сонора. Ако мислите да направите мексиканска вечер или тематично парти, не забравяйте да го подготвите. Съставките, от които ще се нуждаете, са следните:

  • 300 г брашно.
  • 100гр масло.
  • Необходимо количество вода.
  • Сол.
  • 150 г бекон.
  • 100 г свинско месо.
  • 350 г телешко месо.
  • Половин лук.
  • 1 домат.
  • Половин зелена салата.
  • Масло.
  • Чилтепин чили.

Приготвяне на тортилите:

За да приготвите тортилите, първо трябва да смесите маслото със солта и брашното. След това добавете малко вода за обработка на тестото докато стане гладка.

Следващата стъпка е да разделите на малки кифлички тесто, като ги увиете в торбичка и накрая ги приберете в хладилника за половин час, завийте в торбичка и поставете в хладилника за половин час. Последно, разтегнете ги колкото е възможно повече, за да станат тънки.

Приготвяне на пълнежа от чимичанг

Що се отнася до подготовката на пълнежа на тази рецепта, първото нещо, което трябва да направите е да загреете олиото в тигана, за да запържите бекона малко и след това добавете свинското и телешкото месо.

Когато всичко е наполовина сготвено, добавете чилито и нарязания лук. От друга страна, намажете омлет и първо добавете маруля и накълцани домати. Отгоре сервира малко от пърженото месо. Накрая навийте пълнената тортила и я запържете малко, така че да станат златистокафяви.

Рецепта за чимичанга с пилешко или телешко месо

Тази рецепта може да се направи за обяд или вечеря, това е много бързо и лесно. Ще оставите всички без думи!

Съставки (за 5 души)

  • Половин кг натрошено говеждо или пилешко месо.
  • 3 големи картофа.
  • 1 кг средно големи брашни тортили.
  • Растително масло.
  • 3 домата.
  • 1 зелена салата.
  • 1 глава лук.
  • 2 скилидки чесън.
  • 1 тенджера сметана.
  • Майонеза.
  • Прясно сирене.
  • Сол, черен пипер и риган.

Подготовка

Първата стъпка е обелете картофите и ги нарежете на кубчета. След това ги сварете с вода и малко сол. Смесете натрошеното месо с варените картофи и подправете.

От друга страна, сложете малко олио в тигана и добавете двете счукани скилидки чесън и два от доматите, нарязани на четвъртинки. След това добавете сол и черен пипер по ваш вкус и оставете да се охлади. След това прекарайте всички тези съставки заедно с малко сух орган, смлян през блендера, за да направите соса.

Когато имате готов сос, нарязваме марулята на ивици, а останалия домат на кубчета. Лукът се нарязва на ивици, а сиренето се натрошава.

Във всяка брашна тортила добавете картофената и пилешката смес или говеждо месо и навийте всяка тортила. След това ги запържете в сгорещено олио до покафеняване. Когато приключите, можете да ги поставите върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.

Когато приключите, намажете ги с майонеза или сос, който харесвате и Поставете салата от домати, маруля, лук и сирене. Накрая изсипете малко сметана и няколко супени лъжици от смесения сос.

Сладка чимичанга

Състои се от версия идеален за десерт или закуска.

Съставки

  • 4 брашни тортили.
  • Половин накълцано манго.
  • 80 грама маргарин без сол.
  • 1 портокал, разделен на сегменти.
  • 10 ягоди, нарязани на филийки.
  • 1 супена лъжица пудра захар.
  • Канела на прах.

Подготовка

Първо смесете плодовете в купа и добавете канелата и захарта. След това сложете малко олио или зеленчуков спрей в тиган и загрейте тортилите.

По късно напълнете всяка с плодовата смес. Когато сте напълнили тортилите, изпържете ги малко в тигана и преди сервиране поръсете с пудра захар или канела на прах. Някои избират да го допълнят с малко ванилов сладолед или сметана.

  • Pinedo, M. C., & Valenzuela, M. B. (2016). Тортилата като кулинарна идентичност и глобален потребителски продукт. Регион и общество. https://doi.org/10.22198/rys.2016.66.a404
  • Camarena, D. M., & Sanjuán, A. I. (2008). Пазарът на етнически храни в Испания: случаят с мексиканската храна. Социални проучвания.

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)

Царевичният грис е препарат, който се характеризира със съдържанието си на основни хранителни вещества. Осигурява качествена енергия ...

Домашното масло от босилек е продукт, който може да се използва за дресиране на зеленчуци или като основа за приготвянето ...

Знаете ли различните начини за приготвяне на сладки картофи? Ако сте от хората, които се радват на вкуса на тази храна, трябва ...

Mamma mia, която никога не иска да сготви хубаво ястие с паста? Той е един от най-...

Чесновата супа е класика в гастрономията. Ако никога не сте го опитвали, какво чакате? Следва ...

Миланският пълнен с шунка и сирене обикновено е едно от любимите ястия на най-малките. Ако все още ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.