Хлябът Ciabatta е популярен артикул в съвременните менюта, предлаган в различни ресторанти, от големи вериги за бързо хранене до традиционни заведения за сядане. Означавайки „чехли за килими“ на италиански, хлябът с чапата е италиански бял хляб, който е изобретен през 80-те години. Популярен в Европа от 90-те години, лудостта на чиабата прекоси Атлантическия океан около началото на века.
Любителите на ресторанта също могат да го разпознаят във формата на панино, което е препечен сандвич, направен с помощта на чиабата. Парче хляб от чиабата ще притежава мека и дъвчаща вътрешност с тънка хрупкава коричка.
калоричен и хранителен състав на хляба ciabatta
Когато изследвате хранителната стойност на хляба Ciabatta, имайте предвид, че той е стандартен бял хляб и като такъв не се изтъква, че има висока хранителна стойност. Пълната порция чиабата ще съдържа приблизително 260 калории и обикновено предлага до 6 грама мазнини, 10 грама протеин и 40 грама въглехидрати.
Важно е да се отбележи, че 240 калории обикновено представляват парче хляб с чиабата и че в ресторант стандартната „порция“ може да подсказва, че в него има по-малко калории, само защото една порция е достатъчно голяма, за да съдържа две порции.
Графично казано, парче хляб от чиабата се състои от приблизително протеинови въглехидрати, 12 процента мазнини и 18 процента от 70 процента, така че е трудно да се счита тази храна за нискомаслена или обезмаслена опция за всяко меню от диетата.
Ciabatta Pan основни съставки
Основният компонент на хляба с чиабата е брашното и много рецепти изискват „брашно за хляб“, което е доста тежък от глутен тип брашно. Някои ресторанти предлагат пълнозърнеста версия на този хляб, но голяма част от очарованието на тази храна идва от нейната текстура и вкус, когато е създадена със стандартно бяло брашно. Ето защо повечето вериги ресторанти ще го предлагат само със стандартно бяло брашно.
Повечето компоненти на чиабата попадат в списък с типични съставки, включително продукти като захар, сол и мая, но рецептите обикновено наричат и зехтин, който е вид с висока хранителна стойност на маслото, предлагано от здравословни мононенаситени мазнини, за които е доказано, че понижават нивата на холестерола.
Ciabatta Pan е лакомство, а не диетична храна
С въведени ограничения върху специфичните съставки, наложени на пекарите, поради изискванията за текстура на този хляб, хлябът чиабата почти винаги ще включва едни и същи стандартни компоненти. Дори ако менюто на ресторанта не предоставя хранителните стойности на вашия хляб ciabatta, може да се предположи, че това е по-вкусен вид хляб от нещо, което може да се предложи на рафта в магазин за здравословни храни.
Както при всички тежки въглехидратни храни, хлябът ciabatta трябва да се яде умерено и да се използва като част от диета, която включва редовни упражнения.