30 ′ ¦ 2 души ¦ трудност
Най-важното при тази рецепта е да подберем много добре основната съставка, която ще използваме и в този случай това е хек, лесно смилаема бяла риба, която има много малко калории и е много богата на протеини, витамини, минерали и омега 3, което го прави много атрактивна опция за включването й на обяд или вечеря и е идеално за време за съставяне на диета.
Хек принадлежи към семейство Merlucid и в него има голям брой видове, обаче обикновен европейски хек То е с най-изисканото месо, с мек вкус и леко изразена миризма.
Ако имате възможност да го купите прясно, е много по-добре, но винаги ще намерим замразения вариант, който също е перфектен и имайки замразен хек у дома, можем да го приготвим, когато имаме време и желание да ядем риба.
Хек се комбинира добре с много видове сосове и ароматни билки, така че винаги ще намерим идеална рецепта, която е близка до желанията, които имаме в деня, в който ще го консумираме.
Включете риба поне 3 пъти в седмичното си меню и ще можете да имате балансирана диета, в допълнение към задоволяването на всички нужди на тялото, за да остане винаги здраво.
Да отидем на рецептата, която ще приготвим много бързо ...
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ХЕК:
- 2 филета хек с приблизително 180 гр. всеки
- достатъчно зехтин за разпространение на тиган
- 2 скилидки чесън
- 4 до 6 пресни листа босилек
- 1 супена лъжица масло
- 4 чери или домати Сан Марцано (по желание)
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА КАРТОФЕНОТО ПЕСЕНЕ:
- 4 средни картофени пюрета
- ½ чаша топло мляко
- сол по ваш вкус
- прах от уасаби или паста от уасаби по ваш вкус (Уасаби Това е японска репичка, предлага се на прах или паста. Ако не можете, можете да овкусите пюрето със зехтин, конфи чесън или билка, която харесвате)
ПОДГОТОВКА:
НЕКА ЗАПОЧНЕМ С ПРИГОТВЯНЕТО НА КАРТОФЕЛНАТА МАШИНА:
Измийте, обелете и нарежете картофите на парчета със същия размер. Поставете ги в тенджера, покрийте ги с прясна вода и добавете чаена лъжичка сол.
Варете на умерен огън и средно покрито за около 15 до 20 минути или докато при поставяне на нож усетите, че са меки.
Прецедете водата от картофите, вземете тенджерата с картофите обратно до печката, така че цялата останала вода да се изпари.
С помощта на пюре или каша натиснете картофите, докато получите пюре.
Добавете млякото и солта по ваш вкус. Смесете добре.
За финал добавете уасабито по ваш вкус. Не забравяйте, че е важно да не готвите уасабито, тъй като с температурата то може да загуби своята интензивност и аромат.
КОГАТО СТЕ СГАДЕНИ КАРТОФИ ГОТОВИ, ПРОДЪЛЖЕТЕ ВЕДНАГА С ХАКОВИТЕ ФИЛЕТИ
Загрейте тиган и го намажете с малко зехтин.
Поставете филетата хек с кожата надолу и гответе, докато видите, че половината филе е сготвено.
Без да обръщате филетата, добавете скилидките чесън, разрязани наполовина, пресния босилек и супената лъжица масло в тигана. По желание добавете и доматите череша или Сан Марцано, разрязани наполовина.
Когато маслото се разтопи, изкъпете пържолите с тази смес и ги обърнете, така че да можете да покриете и двете страни.
Извадете тигана от горелката и го оставете да продължи да се готви с енергията, която тиганът все още има.
Преди сервиране подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.
Сервирайте веднага, като поставите картофеното пюре в центъра на чинията, а филетата хек отгоре. Къпете рибата и пюрето с ароматизираното масло и половинките домати.
Още веднъж ви пожелаваме късмет и до следващия път!